06/12/10 22:11:23 xyjuX2dz
では、別の観点で見てみよう
フランス料理は多彩な食材と調理技術がある、イタリア料理は数々のパスタやピザなどの高度な料理がある
中華料理は５０００年の歴史の重み、インド料理には数々のスパイスのマジックがある
トルコ料理は東西文化のコンビネーション、そして、韓国料理は宮廷料理チャングムの誓いを見ても判るように
食べる人の事を気遣った医食同源の難しさがある
しかし、日本料理は生の魚を切って出すサシミ、味付けは味噌と醤油を使えば何とかなるという単純さ
そして、大量の化学調味料で味付けというパターン
となれば、認証制度の親の狙いはキッコーマンを外国に売り込むことだと思う