06/04/14 14:29:07 TNeRC1J6 BE:287659049-
>>206
自国内だけじゃありません、他の国でも
イタリアの国旗を出してイタリア料理店と名乗ってはならん、
といってるのです（週間ベリタのだと一部しか表示されてませんが）
--
イタリア農林省はこのほど、世界各地のイタリア料理店に調査員を派遣し、
「本物の味」を提供しているかどうかを認定する「認定保証制度」を導入する構想を明らかにした。
「イタリア国旗が飾ってあるだけでイタリアンとは言い難いレストランがはびこっている」（農林相）
からだと説明するが、「食の国」としての自負だけでなく、
世界に広がる昨今のイタリア料理ブームを自国製食材の輸出増に
つなげようとの狙いも背景にあるようだ。
農林省報道官室の説明によると、来年からの導入を目指し、９月から本格的に準備を始める。
現段階の構想では、まず、制度を運営する株式会社を設立。
同社が、“格付け”を希望する世界各地のレストランに調査員を派遣、
〈１〉代表的なイタリア料理がメニューに含まれているか
〈２〉オリーブ油やパスタなどの食材にイタリア製が使われているか
〈３〉イタリア人シェフもしくは、イタリアの調理学校を出たシェフがいるか、
などを調べ、「合格」なら認定マークを授与するという。