04/12/13 20:16:19 azSnjf2M
これすごいね。日刊ゲンダイ14年2月7日号
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では、精米改良剤とはどんなものなのか。植物性油脂のほかに、米に入れるなど
考えられない合成化学物質が使われている。たとえば合成甘味料のＤ－ソルビット。
これが添加量としては最も多く、甘味を付けるだけでなく保湿効果もある。さらに
もろくなった古米を結着して割れにくくするために使われるのが品質改良剤の
リン酸塩だ。リン酸塩はミネラル成分と化合して、ミネラルの体内への吸収を阻害
するため、カルシウムの吸収が悪くなって骨が弱くなったり、味覚障害を起こす。
とくに問題なのはプロピレングリコールだ。石油を精製して得られたプロピレンに
高圧をかけて液体プラスチックのようにした物質で、０．６％までなら食品に使う
ことが認められている。精米改良剤に使ってもただちに違法ではないが、これでは
まるで「プラスチック新米」ではないか。（以上抜粋）