09/07/29 17:42:09 3HCyQ1SM
ラタトゥイユ作ろうと思ったけどパプリカとズッキーニがスーパーになくて、
ナス、ニンジン、ピーマン、シメジを適当に切ってオリーブオイルでいためた後、
耐熱ガラスボールにうつしてカットトマト缶と真空パックのヒヨコマメと赤インゲン
入れてレンジで10分煮た。
夏野菜のトマト煮といったラタトゥイユもどきができた。
塩コショウ控えめにしたけど、野菜の甘みと豆のホクホク感がが美味しかった！
夏の定番になりそうだ。
ピリ辛にしたらパスタソースに使えそうだし、ひき肉入れてご飯に乗せても美味しそう