09/10/14 22:44:57 06xnOdBs
最近他板でみたパスタをお湯につけてから茹でると生パスタっぽくなるって方法にはまってる。
麺をひたひたに浸るぐらいの温かい湯に一時間以上放置→漬けた水はもったいないが捨てる→1分半ぐらい茹でる。
これでぷりぷりな食感で生パスタ風に。安売りの麺でもちょいリッチな味。
茹で時間が少なくてガス代も調理時間も節約になる。
いままでロングパスタは半分に折ってフライパンで茹でてたけど
この段階をふむと茹でる前から麺が柔らかいので麺が長いままフライパンでも茹でやすい。