08/10/10 22:37:14 NbVGmXon
>>32
青ネギ４本を小口切りにしておくのを忘れてた。
青ネギを加えて、水に溶いた片栗粉を入れて鍋を回しながら、お玉を押す様にして混ぜる。(普通に混ぜると茄子がつぶれる)
ここでしっかり火を通す。
時々回して油が浮いて来たら(テカテカして来たら)ごま油小さじ１、お酢小さじ２を加える。
終了～。
お酢でまろやかになるらしい。
08/10/10 22:37:14 NbVGmXon
>>32
青ネギ４本を小口切りにしておくのを忘れてた。
青ネギを加えて、水に溶いた片栗粉を入れて鍋を回しながら、お玉を押す様にして混ぜる。(普通に混ぜると茄子がつぶれる)
ここでしっかり火を通す。
時々回して油が浮いて来たら(テカテカして来たら)ごま油小さじ１、お酢小さじ２を加える。
終了～。
お酢でまろやかになるらしい。