09/08/22 21:19:52
麻婆茄子（というか、茄子の肉味噌炒め？）丼は結構好評だった。
豆板醤の代わりに豆鼓醤を使ったのも正解。 なんとなくねぼけた
広東風の味かな？ 半分に分けて、豆板醤を入れた辛みバージョンも
作ったけど、一般的にはこっちが美味しいだろうな。
両方とも御飯4合といっしょに完食してくれたわｗ
やっぱり完食は料理人にとって最高の賛辞だね。
というわけで、本格中華初トライは一応成功しました。
09/08/22 21:19:52
麻婆茄子（というか、茄子の肉味噌炒め？）丼は結構好評だった。
豆板醤の代わりに豆鼓醤を使ったのも正解。 なんとなくねぼけた
広東風の味かな？ 半分に分けて、豆板醤を入れた辛みバージョンも
作ったけど、一般的にはこっちが美味しいだろうな。
両方とも御飯4合といっしょに完食してくれたわｗ
やっぱり完食は料理人にとって最高の賛辞だね。
というわけで、本格中華初トライは一応成功しました。