09/03/18 15:19:27
だがしかし、毎回計量カップを使うのに、ちっとも上達しないんだなこれが。
そもそも、レシピ本に載っている調味料の分量などいい加減なのものだ。
家庭の好みによって、増やしたり減らしたりする必要がある。
「塩、胡椒 少々」
とか書いてあったら、嫁は「あ、少々でいいんだ」と思うだろう。
しかし、
「塩、胡椒 適宜」
とか書いてあった日にはorz
味見と、調味料を加えた時にどの程度味が変化するか？という想像力はは重要だと思うのだな。
09/03/18 15:19:27
だがしかし、毎回計量カップを使うのに、ちっとも上達しないんだなこれが。
そもそも、レシピ本に載っている調味料の分量などいい加減なのものだ。
家庭の好みによって、増やしたり減らしたりする必要がある。
「塩、胡椒 少々」
とか書いてあったら、嫁は「あ、少々でいいんだ」と思うだろう。
しかし、
「塩、胡椒 適宜」
とか書いてあった日にはorz
味見と、調味料を加えた時にどの程度味が変化するか？という想像力はは重要だと思うのだな。