08/12/28 00:08:54
>>390
対処法はなんかすごいな。
味見して『違う』と思ったら最短ルートで目的地そのものを変えてしまうのも手、とあった。
見失ったら無理に調整しようとせず、そこから一番近い着地点の料理にシフトしろとある。
ミネストローネで濃くなったら水入れてごまかさずにパスタゆでて絡めながらゆで汁とこの調味料で全体の味を調整ろとか
スパイスきかせすぎた時は人参・トマトベースの野菜ジュース、カレールーとヨーグルト入れたらカレーとしてリカバリー可能とか
煮物で明らかに塩・醤油を入れすぎて辛くなったら具をいったん皿に出して
煮汁を少し捨て、出汁と酒とらっきょう酢を少しずつ足して煮立ててやればある程度修復可能だとか
それでまずは料理と調味に慣れてみろ、とある。
詳しければこの対処法解説してくれ。
嫁は去年の暮れに俺の母親に新巻鮭をもらい、
『すごーい！誰が釣ってきたんですか？』
と返答した強者だ。
後輩が大笑いしながら捌いて粕汁を作ってくれたのが懐かしい。