09/08/22 11:08:39
>>894
いや、大事なのは解体時の処理だから切り身に対してできることは限られてる。
なるべく新鮮なのを選び、生姜やニンニクなどの香辛料をきかせ
味噌とか醤油といった風味の強い味付けをするのがコツといえばコツだな。
モツとか硬めの牛肉みたいなものと思って、時間をかけて煮込むといい。
あ、ステーキとか考えちゃダメだからね。
09/08/22 11:08:39
>>894
いや、大事なのは解体時の処理だから切り身に対してできることは限られてる。
なるべく新鮮なのを選び、生姜やニンニクなどの香辛料をきかせ
味噌とか醤油といった風味の強い味付けをするのがコツといえばコツだな。
モツとか硬めの牛肉みたいなものと思って、時間をかけて煮込むといい。
あ、ステーキとか考えちゃダメだからね。