09/12/04 08:47:04 id1P/zRz
ベルギーの動物愛護を目的とする企業ガイア(GAIA)は、12月2日から「ガイアの
フォアグラ(Gaia de Faux Gras)」を売り出す。このフォアグラはガチョウや鴨の
レバーを使用せずに作るベジタリアンのフォアグラ。通常のフォアグラ(Foie Gras)
ではなく偽(Faux)のレバーということでこの名前がついている。実際にベルギーの
リンブルグ州のシェフ3人がガイアと普通のフォアグラを食べ比べたところ違いが
わからなかったという。
動物愛護団体のガイアは残酷な方法でガチョウを飼育し生産されるフォアグラに
反対し続けてきたが、今回全く動物を使用しない完全なベジタリアンのフォアグラの
生産と販売にこぎつけたもの。
ガイアのフォアグラは,オーガニックパテあるいはトリュフ・シャンパーニュなどと
呼ばれており、トリュフ、トマトピューレ、パームオイル、ジャガイモ粉などから
作られている。
このフォアグラは12月2日からカルフール(Carrefour)とリドル(Lidl)そして自然
食品店で販売される。価格は125グラムいりで2.99ユーロ。本物のフォアグラが
平均14ユーロ(125グラム)なので、価格も約5分の1というのもうれしい。
▲IBTimes（日本語）2009/12/04 03:10
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