08/09/18 14:25:32.71 42TCcZsLO
>>44
★コメの過剰作付は、限られた農地資源のムダ使い
■農家は情緒論での反論
「汗水足らしたものを、ムダとかもったいないとか…」「先祖代々守ってきた土地を他人に手放したくない」「（第2種兼業）農家（他業＞農業）にとってはコメ作りが一番ラク」
■コメは嗜好品になった
コメの需要が落ちた…コメの1人当たりの年間消費量（年度平均）は「40年で1/2」に。（1962年…118.3kg、2002年…62.7kg）
日本の食事の基本だった、ごはん、おかず、汁物を交互に食べる「口中調味」をしなくなり、「一品食べ」「ばっかり食い」が増えた。
◆「ただコシヒカリを作れば良いという時代はもう終わった。 『今やコメは主食ではなく、嗜好品。』 農家も多様化する『消費者のニーズに応える』コメを作らないと売れない時代」
by スズノブ代表取締役 5つ星お米マイスター 西島豊造
■スズノブの売れ筋（値段は1kg当たり）
1 ななつぼし（北海道） 490円 2 鈴ひかり（長野） 740円 3 あうちヒノヒカリ（佐賀） 680円 4 神代あきたこまち（秋田） 760円 5 幻の米こしひかり（長野） 940円
都内スーパーでは…
あきたこまち（秋田） 340円 こしひかり（新潟） 580円
■《コシヒカリの壁》…売れるコメと売れないコメ
1960年代 コメ消費量減少…お腹を満たすもの
1980年代 グルメの…美味しさ追求へ
1990年代 品種改良でコシヒカリはほぼ全国で作られるように
コシヒカリの価格が下がり、消費者はそのコシヒカリを求めるようになり、コシヒカリしか売れず他の品種のコメは余るように。
しかし、コシヒカリを作るのが苦手なエリアがある。それが東北6県（青森、秋田、岩手／山形、宮城、福島）。特に青森、秋田、岩手。
だから、このエリアはコシヒカリ以外を作っているコメ農家が多い。しかし、消費者はコシヒカリを求めるため、コシヒカリ以外のコメは余っている。
この「売れるコメと売れないコメ」が《コシヒカリの壁》。
→この「コシヒカリの壁」が、東北6県に「米の作りすぎはもったいない」ポスターが出た理由。