京都 「ミシュラン？タイヤ会社の星評価なんてお断りします」at NEWS京都 「ミシュラン？タイヤ会社の星評価なんてお断りします」 - 暇つぶし2ch■コピペモード□スレを通常表示□オプションモード□このｽﾚｯﾄﾞのURL■項目テキスト1: 五十代(東京都) 08/09/18 11:54:48.37 jpzADi3NP BE:380016173-PLT(12202) ポイント特典 sssp://img.2ch.net/ico/bs.gif 京料理「星お断り」 ミシュラン掲載に拒否や保留相次ぐ 東京版ガイドの発売で大きな話題を呼んだ「ミシュラン」が、日本料理の老舗（しにせ）や 名店が集まる京都でひそかに調査を進めている。しかし、古都が培った食文化を「世界標準」で 評価されることに抵抗感が強く、ガイドへの掲載申し入れに「拒否」「保留」と答える店が続出。 「ミシュランは『一見さんお断り』の文化にそぐわない」との声も上がっている。 店主は「星」の評価を拒んだ理由について、「料理だけで判断する姿勢が気に入らなかった」と話し、 「京料理は打ち水された玄関や手入れの行き届いた庭など、もてなしのすべてが文化。 フランスの調査員が、我々の文化や伝統を学んでいるとは思えない」と不信感を募らせる。 他の有名店数店でも、ミシュランは調査を進めているが、どの店も「各店が末長く共存していく ことが大事で、一冊の本に優劣を付けられるのは納得いかない」「外国のタイヤ会社の評価を意識する 老舗なんてないのでは」と違和感を抱き、各店とも撮影承諾のサインを拒否したり保留したりしている。 「ミシュランの調査は行き詰まっている」（老舗の店主）との見方もある。 http://www.asahi.com/kansai/news/OSK200809170050_01.html 次ページ最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch