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「従業員が判断」 「しゃぶ菜」肉使い回しで大阪鶴見店
しゃぶしゃぶ食べ放題の「しゃぶ菜（さい）」の大阪、新潟、岐阜の３店が、客の食べ残しの
肉を別の客に使い回していた問題で、イオンモール大阪鶴見店（大阪市鶴見区）の担当者が、大
阪市保健所の聞き取り調査に対し「『手つかずでもったいないから』と従業員が判断した」と説
明していたことがわかった。
市保健所によると、店側は聞き取り調査に対し、客が食べ残したしゃぶしゃぶ用の肉を昨年１
２月中旬に４～５キロ、今年５月にも約２キロ、使い回していたと説明したという。保健所は文
書で再発防止策を提出するよう求めている。
同店は１日夕から営業を自粛していたが、２日午前１１時から通常営業を再開した。男性従業
員は「何もお答えできません」とだけ話した。
ソース
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
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