08/06/13 21:26:30.91 mNd1guZx0 BE:61363744-PLT(33778) ポイント特典
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水前寺海苔から新物質、１グラムで６リットルの水吸い込む
わずか１グラムで６リットルもの水を吸い込む新物質を、高級食材として知られる
「スイゼンジノリ（水前寺海苔）」から抽出したと、北陸先端科学技術大学院大学（石川県）の研究グループが１３日発表した。
市販の吸水材より吸水能力が５倍も高く、保湿化粧品や傷を覆う医療用品など幅広い応用が期待される。
水前寺海苔は日本固有の藻類。同大の金子達雄准教授らは、この物質を桜にちなんで「サクラン」と命名した。
サクランは、砂糖の分子が１０万個ほどつながった構造。この長い分子が水の分子を抱え込み、
自重の６０００倍の水を吸収する。高い保湿性も確認され、吸収した水の３割は８０度以上に
熱しても蒸発せず、零度以下でも凍らなかった。
化粧品などに使われているヒアルロン酸は、食塩水だと吸収力が５分の１に落ちるが、
サクランは半減する程度だった。
金子准教授は、食材なので安全性にも問題がない点を強調している。
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