09/02/08 23:39:43
過去スレで挙がった食料の確保について。備蓄すべき食料の大まかな保存期限、保存方法など
保存場所の基本は冷暗所。日光、湿度、高温、温度変化はＮＧ
缶・瓶・ボトル類や袋状は未開封が絶対条件
【食料リスト】
砂糖／10年／密閉容器で保存。温度変化に弱い
塩／10年／密閉容器＋乾燥剤で保存。乾燥剤は米粒でも○。湿気に弱い
酒・焼酎・ワイン・ウイスキー／10年／振動や光に弱い。ワインは料理酒に使える
パスタ／5年／調理に大量の水と火が必要
素麺／3年／同上
乾麺／2年／同上
うんち／2年／同上
小麦粉／1年(?)／密閉容器で保存。匂いと湿気に弱い。しっかり保管すれば結構持つ。強力粉は期限が半分くらい。虫注意
玄米／3年／真空パック詰めで保存。酸化で時間とともに味は落ちる。虫注意
缶詰／1～5年／味が変なら火を通す。缶の腐食や変形には注意
レトルト食品／3ヶ月～3年／保存期限はまちまち。賞味期限の1.5倍くらいが目安
水(ミネラルウォーター)／1年～／保存水なら5年持つものも。火を通すと安心感増
脱脂粉乳／1～1.5年／密閉容器＋乾燥剤で保存。まずい
ドライイースト／2～3年／密閉容器(＋ラップ包装)で冷凍保存。パンの原材料
ちんぽ／1年～3年