10/03/21 11:42:52 VpcsgIMn
>>683
一度90度以上まで沸騰させてから、その後に60度付近で保温ですね。
主に腐敗をさせる菌はその温度で概ね死滅するようです。正確には60度以上で
5分加熱っていうのを保健所が言ってます。
>>690
寸胴鍋っすか。寸胴を熱源に乗せると底部だけがあっためられますから、保温する
には厳しそうですね。カレーは粘度がありますから、流動してくれないんですよね。
底とサイドも保温が出来れば大丈夫なんですが。
>>686
さいたまなんで遠いですよこっち。都内には出てないんです。