07/08/30 19:26:25
もう一度考えてみましょう。
○「カリスマ社長」とやらに騙されていませんか？
○自分より仕事ができるバイトを使いこなす自信がありますか？
○休みの日でもバイトが休めばその穴を埋めることが日常でも大丈夫ですか？
○エリア長の突き上げ、バイトからの無視、お客様からのクレームに日々悩まされてもやっていけますか？
○「未来は明るい」と言われても、その前に目の前の激務に対応できる体力と根性と精神力はありますか？
○激務のわりに、もらえる賃金は安いですがいいですか？
○転職すればいいやなんて考えていても、外食産業での経験はあまりアピールにならないですがいいですか？
他にもまだありますけど、もう一度声を大にして言いたいと思います。
外食社員なんか中途でもなれます、
外食社員は室内の土方です
外食社員は社会の底辺です
外食社員は奴隷です！
3:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:27:11
外食産業への就職を考え直してみよう離職者15人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者14人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者13人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者12人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者11人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食産業への就職を考え直してみよう離職者10人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)l50
外食産業への就職を考え直してみよう 離職者09人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食産業への就職を考え直してみよう離職者8人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食産業への就職を考え直してみよう離職者7人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食産業への就職を考え直してみよう離職者6人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食産業への就職を考え直してみよう 離職者５人目
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食産業への就職を考え直してみよう（４）
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食産業への就職を考え直してみよう ３
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
4:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:28:14
やっぱり外食だけは・・・やめておけ
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食だけは・・・やめておけ
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
外食業界の裏側
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
5:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:37:59
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￣￣￣（_,ノ ￣￣ヽ､_ノ￣
外食は何のキャリアにもならないし、よほど体が丈夫じゃないと続かない。
特にモンテ、ゼンショーあたりはブラック最高峰。
ゼンショーは月400時間以上働くこともある。給料は手取りで18もいかない。
自給換算したら500～600円。バイトのほうがいい。
外食逝ったら人間として扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。
6:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:40:42
目指そうスレは冗談だよな
7:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:40:47
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オレは手取り２７万あった。ボーナスは４ヶ月。
大体デフォルトで１２時間。月に休みは６回くらい。
繁忙期は労働時間という概念は無い。２４時間働ける。楽しいかもしれない。
とにかく上司がやばい！熱い！間違いない！
人間としては扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。
休日さえもったいないと面と向かってみんな言われる。
ノルマは死んでも達成しなければならない。
他店の店長は仲間というより敵。店長はほとんど独立採算制。
店の売上によって給料が大幅に変わる。
オレが給料を勝ち取っていたのは人生を犠牲にしていたから。
手取り２７万でも、自腹で毎月５万くらい。
ボーナスとは会社の在庫処分をする為に支給される。
8:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:41:35
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何が辛いって、この労働環境の中生き残ってきた先輩社員は並みじゃない。
普通の人間なら間違いなく転職する環境の中、残ってるんだ。
スネに傷を持つ人間、どこにも転職できない人間のオンパレード。
新卒のボンボンなんか、軽く手玉に取れる悪人が勢ぞろいだ。
吐いて「辞めさせてください」といった同期を足蹴にして
笑いながら「根性ねーな 笑（甲高い声で）」嬉しそうなブロック長。
そこで追従笑いをしないと自分が次のターゲットになるスリル！
ぎりぎりの緊張感がたまらない。
9:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:43:59
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バイトはバイトで社員を敵と見ている。この圧迫感がたまらない。
先輩あんたら、今までバイトにどんな酷いことをやってきたんだ・・・
自分も悪人の仲間入りが出来たと感じる瞬間です。
バイトと仲良くは無理。仲良くすると先輩社員が切れる。
「ああ？てめえ、バイトになめられてんじゃねーよ！（特攻の拓風）」
バイトが見てる前で「すいません！舐められてました！」と言う感覚。
Ｍのオレは毎日射精してしまった。
バイトに笑顔を見せてはいけない。
なぜなら、先輩社員は自分より下がバイトに人気あるのを嫌う。
イケメン・美人はすこし間抜けなほうが警戒されないと思われ
10:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:44:29
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￣￣￣（_,ノ ￣￣ヽ､_ノ￣
とにかく・・・軽い気持ちで外食だけはやめておけ。
私からの最期のお願いです。
「内定無いから、とりあえず外食でいいか 笑」はやめておけ。
５年前の自分をタコ殴りにして根性を入れなおしたい。
方向修正が並みじゃ出来ない。
資格は試験が休日なので取れない。
堂々と取ろうとすると「お前転職する気か？」と苛められる。
先輩社員はここが地獄の一丁目と理解している。
そして自分が抜け出せないことも理解している。
よって抜けれる可能性のある奴には容赦ない・・・それは容赦ない。
廃人になるまでやるだろう。
人の妬みの怖さは外食で働けば理解できる。
11:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:46:14
★これが外食産業の実態です。
俺の前居た会社の会社の勤務スケジュール
AM6：00 起床、寝ぼけたままコンビニのカレーパンをかじりながら店舗に到着。
AM6：30 PCを開いて全店の売上速報を確認、俺の店は累計で前年比80％かよ
AM7：00 開店作業中にDQN上司からTEL「今日は売上○○円死んでも出せや！」とコメント
AM7：30 DQN上司、店舗巡回に来る。これまでのワークスケジュールを確認するや
「なんだこの作業時間の多さは！人を減らせ！80hを65ｈに減らせや！」と
胸ぐらをつかまれる。
AM9：00 営業開始、人件費削減の為ホールは俺一人。
AM10：00お昼のパートさん出社、人件費減らされて機嫌が悪い。「店長、自給10円うｐされても
1ヶ月の時間が20ｈも減らされてはやっていけません。今月一杯で辞めます」と宣告される
売上が下がって人件費圧迫せざるを得ないからと説得するも無駄だった。
ただせさえ人員不足しているのに。
PM12：00お昼のピークが始まる。去年はホール4人だったのが3人になって店が回らない。
待たせすぎと客からクレーム。玄関で土下座させられる。
PM15：00客足が遠のき、ホッとしていたらDQN上司が再び店舗巡回。お昼の来客数を告げると
メラニン灰皿が飛んできた。まだ休憩に行けない。
PM16：30キッチンも人員不足のため夜の仕込みが追いついてない。やむなくキッチンに入って
仕込みを手伝う。状況を確認したらバックヤードで立ったまま手づかみでメシを腹に入れる。
PM17：30違算金のチェック、1000円合わない。仕方ないから自分の財布から1000円レジに放り投げる。
PM18：00夜のピーク開始、昼と同じで人が置けなく店が回らない。たまたま来ていた社長の奥様からクレーム
12:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:46:44
PM21：00DQN上司店舗巡回。ここまでの売上と来客数を告げると「おい、お前来週こそは
予算クリアーするって言ったんじゃねーのかよー！！この落とし前どうつけるんだよー！！
・・・、黙っててもわかんねーんだよっ！！」壁に頭を打ちつけられる。
PM23：00閉店。頭がフラフラ。足がパンパンなまま閉店作業。
AM24：00バイトが全員帰る。やっと自分の時間だ。まずはワークスケジュールを作ろう。
嗚呼、人が足りない･･･そして置けない
AM1：00 来週の発注表と月末の棚卸表を作成。あとは来月の売上予算を日別に設定しよう
来月も無茶難題な数字を目標にされる
AM2：00 ようやくデスク作業が終わり、施錠して帰宅する。
AM2：30 帰宅、風呂に入ってコンビニ弁当を食べ終わったいなや、すぐに就寝。
次の休みまで1ヶ月か･･･
（再び朝へ続く）
13:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:47:23
【外食で長年勤めるための条件】 ※一部改造
１．人生の夢や目標を創業者の夢や目標とリンクさせる能力を持つ
２．長時間労働に耐えられる忍耐力がある
３．友達がいない
４．趣味が無い
５．プライドが無い
６．２ｃｈを知らない
７．妻子がいない
８．日本全国どこでもＯＫ
９．社会情勢に興味が無い
１０．結構待遇がいいと思ってる。
１１．仕事に対して疑問がない。
１２．一流だと感じている。
１３．暇より忙しいほうが絶対いい。
１４．レベルの高い仕事をしていると思っている。
１５．転職は全く考えていない。
14:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:49:26
１６．他の産業および他の外食企業はクソだと思ってる。
１７．疲労骨折しても会社を訴えないだけの器量がある。
１８．休日返上こそ美学。
１９．代休・有給、残業という概念なんてはじめから存在しないと認識してる。
２０．遅寝・早起きが得意。
２１．自作自演、やったフリ、バイトに嫌われないように丸投げが巧い。
２２．下手な会社より名前が知れている事を自慢する
２３．高校生やフリータ、中国人と一緒に働く事が大好き
２４．働くことが三度のメシより好き
２５．組合が無いのは当たり前だと思っている
２６．実現不可能な目標が大好き
２７．「レストランビジネス」という言葉を聞くとゾクゾクする
２８．教祖様（例えば渡邊美樹など）が絶対だと信じて疑わない。
２９．自分の状況がどうであれ他業種（先物、IT等）の惨状をほくそ笑むことができる
３０．今の経営者になら地獄の底までもついていける
15:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:49:59
ある元外食社員が一番やばかった頃のスケジュール。
１０００ 起床 シャワー浴びて出社
１１００ 入店。マネジメントチェック。
１１１５ ワークスケジュールの確認をして、厨房に入る。
１１２０ ラッシュスタート。
１４００ ラッシュ終わり。ランチのスタッフが一斉に帰る。
１４３０ スタンバイ終わらせる。
１５００ 洗い物片づける。
１５３０ 補充終わらせる。
１６００ 一人営業できるフリーターがきたので、仮眠とる。
１７００ 起きて、ワースケ書く。
１８００ 地区長から電話。
「粗利でたよ。－１じゃん。お前死刑ね」orz
あー徹夜の地区粗利会議かー。もーだめ。
１８３０ ディナーラッシュイン
２１００ ナイトの大学生が来たので、品質チェックしながら、実棚。
２２００ 商品計画の修正。発注入力。今日は幸い借り物がない。前、中華麺を借
りに新潟まで山を越えて往復３００ｋｍしたことがあったなー（遠い目）
16:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:51:06
２３００ ナイトの大学生帰る。キッチン一人営業へ。
２４００ フロアの大学生帰る。キッチン・フロア一人営業へ。
２５００ ミッドナイトのキッチンメイト来る。遅れている閉店作業の指示。
２６００ １４名様入店。提供３０分。ごめん。
２８００ 閉店作業が大体片付いたので、地区長宛の業務週報を書こうとしたら、
入店。まじかよ。
２９００ 閉店だがお客さんが帰ってくれない。
３０００ やっと帰ったので、レジ閉店開始。
０６３０ 店を出る。
０７００ 帰宅。単身赴任中なので、嫁さんに電話を入れて（「一応まだ生きてる」）
寝る。
１０００ 起床。
で、コレが週６回。いやーきつかったな。懐かしいね
17:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:52:17
試用期間２ヶ月ほどで辞めた。
次の仕事探しの為の中継ぎだったからね。
よい環境ならば別だけど、試用期間中に辞める予定で入っていた。
その間貫いたのは「勤務時間以外働かない」事でした。
基本的には実働８時間。
バイトが休もうが勤務シフトが埋まらなかろうが、「それはバイトの責任です」
といって絶対に入らなかったし、休みは週２は絶対にもらった。
忙しくて店が回らなくても知ったこっちゃない。
店舗報告会なんてあったけど店長は休みの日や閉店後に書類を作ってたけど
自分は「それは勤務時間内にやる事じゃないのですか？」といって深夜に泊まって
書類作成なんてしなかった。
もちろん棚卸も「なら、深夜勤務代くれるんですか？」と言って棚卸する代わりに
しっかり残業代＋代休ももらった。
店長は「社会人として・・」とか「お店を守るという意識が無い」とか言われたけど
一社員なんだから、必要以上の義務を果たすのは法律違反だといって、従わなかった。
２ヵ月後本社の人事担当から「合わないんじゃないの」と言われたから、
「そうですね、労働基準法違反の会社には勤めません」といって辞めた。
今は小さいけどメーカーで営業件技術サポートの仕事をしている。
明らかに外食って糞だとおもったね。
18:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:52:51
外食社員がバイトに言われたくない言葉
一位「なんで社員なんてやっているんですか？」
二位「こんな仕事してて楽しいですか？」
三位「働きすぎですよ！いつお金使っているんですか？」
四位「凄い稼いでいるんじゃないですか？ほぼ毎日店にいますし。」
五位「就職決まりました！財閥系総合商社です。」
19:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:53:21
ある外食の物語
第壱話 新卒、襲来
第弐話 見知らぬ、店舗
第参話 鳴らないで、電話
第四話 バイト、逃げ出した後
第伍話 当然、休みは無効に
第六話 面接、三鷹東京に
第七話 レンジの作りしもの
第八話 部長、来店
第九話 年間、心労、重ねて
第拾話 ドリンクバー
第拾壱話 停止した車の中で
第拾弐話 仮眠の価値は
第拾参話 ゴキ、混入
第拾四話 クレーム、悲しいのさ
第拾伍話 嘘の親睦
第拾六話 死に至る通勤、そして
第拾七話 四百人の適格者
第拾八話 仕事の選択を
第拾九話 アホとの戰い
第弐拾話 本部の堅物 現場は鼻血
第弐拾壱話 ガスト、誕生
第弐拾弐話 辞めて、人間らしく
第弐拾参話 涙
第弐拾四話 最初の死者
第弐拾伍話 終わる人生
最終話 本部の中心で退社を叫んだけども
20:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:54:29
外食はマジで人不足になるぞ。
バイトの数だが、子供の人口が減っているので、今後学生のバイト数は
必然的に減ってくる。また、就職を考えて多少なりともスキルになるバイト
を選ぶ（例えばPCを使う仕事等）
ではフリーターが増えるから大丈夫という意見もあるが、真性のフリーター
は別だが、契約社員や派遣を行う人の方が就職をする場合も有利なので
そちらを選ぶ。
主婦も元いた会社に現場復帰以外に契約社員やアルバイトという立場で
戻る事も多いから、外食でパートとなる事は少なくなる。
これはリクルートや派遣会社の人から調査結果を聞いたからわりかし嘘でもないと思う。
ようは、人不足は深刻な業界なのよ。
そこそこ立地の良い店一軒立てれば、何人必要？
社員が２～３名 早番、中番、遅番 （メインのバイト各５名＋週２程度のバイトが１０名）
一店舗で少なくともバイトを１５～２０名は雇わないと店が回らない。
しかし、現実として、この人数が集まらないお店が多い。
そうなると、しわ寄せを食らうのは社員達。
今でも外食の退社理由は体調不良（病気）、勤務時間の長さや休日の不足。
今後、これ以上労働時間超過は必然的な状態となっている。
各社とも真剣に人不足の事を考えているらしいが、簡単に外国人を増やしても
サービスに問題がでるから、単純にはいかない
21:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:55:08
外食一ヶ月のスケジュール
１日 棚卸作業で徹夜明け、でも休めず店舗に立つ。
２～５日 前月の売上報告、棚卸した商品の計算と報告、今月の売上目標作成
６～１０日 「ナンダこの報告書は！」とSVやエリマネから怒鳴られ、作り直し。
１１～１５日 バイトの給料計算「ヤバ！人件費オーバーだよ」
１６～２０日 「今月の上期売上の見直し」上司から「今月はノルマ達成しろ！」と激が飛ぶ
２１～２５日 毎日の様に「今月はどうだ！」と電話がある。
２６～末日 棚卸準備、来月の目標（無理な）作成、棚卸、新メニューの準備、ポスターとか張り替え。
これ以外にも、店長会、アルバイトの面接、面談、ワークシート作成
こんな事が毎月終わることなく繰り返される。
当然事務処理に当てる時間は通常の就業時間には無いから、営業終了後に
残ってやったり、休みの日にやる事となる。
休みも無く、事務処理する時間も無く、事務処理するにもキッチンや更衣室の
隣に申し訳程度のスペースしかない机（小学校の机程度）で書類を作らなければならない。
特に毎月の棚卸はキツイな。
近所のスーパーなんて「本日棚卸の為、営業時間を短縮させて頂いてます」
なんて張り紙してあるし。基本としは勤務時間内に棚卸をする方針なんだろうな。
外食で定休日が無い店は特につらいぞ。
22:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:56:58
社員が休み無しで働いているときに、社長は昼過ぎに殿様出勤。
そして店舗でやたら文句をたれて騒ぎまくる。お前に現場の何が
わかるんだ？
そして社員から搾取した金で社長は高級車、高級マンション、海外旅行。
それが外食クオリティー。
23:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:57:28
,.ｨ , - ､.＿ 、
. ,ｲ/ l/ ￣￣｀ヽ!__
ﾄ/ |' { ｀ヽ. ,ﾍ
Ｎ│ ヽ. ` ヽ /ヽ / ∨
N.ヽ.ヽ、 , } l＼/ `′
. ヽヽ.＼ ,.ｨｲﾊ | ＿| 外食へ行くとマンコが食えるんだよ！！
ヾニｰ __ _ -=_彡ｿﾉ u_＼ヽ、 | ＼
. ￣ﾞr=<‐ﾓﾐ､ﾆr;＝=ｪ;ｭ＜_ゞ-=7´ヽ >
. l ￣ﾘーh ｀ ｰ‐‐' l‐''´冫)'./ ∠_
ﾞiｰ- ｲ'__ ヽ､..＿__ノ ﾄr‐' /
l `＿__,.、 u ./│ /＿
. ヽ. }z‐r--| ／ ﾄ, | ,、
>､`ｰ-- ' .／ ／ |ヽ l／ ヽ ,ﾍ
_,.／| ヽ`ｰ--‐ _´.. ‐''´ ./ ＼､ ＼/ ヽ/
-‐ '''" ￣ / :| ,ゝ=＜ / | `'''‐- ､.._
/ !.／l;';';';';';';＼ ./ │ ＿
_,＞ '´|l. ﾐ:ゝ､;';';_/,´＼ ./|._ , --､ | i´!⌒!l r:,＝i
. | |:.l. /';';';';';|= ヽ/:.| .|l⌒ｌ ｌﾆ._ | ﾞｰ=':| |. L._｣ ））
l. |:.:.l./';';';';';';'! /:.:.| i´|.ｰ‐' | / | |. ! l
. l. |:.:.:.!';';';';';';';'| /:.:.:.:!.|"'|. l' │-==:|. ! ==l
l |:.:.:.:l;';';';';';';';| /:.:.:.:.:| i＝!ｰ=;: l | l. | |
l |:.:.:.:.:l;';';';';';';'|/:.:.:.:.:.:.!│ l l、 :| | } ＿|
24:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 19:58:44
ナ ゝ ナ ゝ / 十＿" ー;=‐ |! |!
cト cト /＾､_ﾉ | ､.__ つ （.__ ￣￣￣￣ ・ ・
ミﾐ:::;,! u ｀ﾞ"~´ ヾ彡::l／VvVw、 ,yvヾNヽ ゞヾ ,. ,. ,. 、､ヾゝヽr＝ヾ
ﾐ::::;/ ￣ﾞ`ｰ-.､ u ;,,; j ヾk'! ' l / 'ﾚ ^ヽﾍ＼ ,rﾞゞﾞ-"､ノ / l! !ヽ ､､ |
ミ/ J ﾞ`ｰ､ " ;, ;;; ,;; ﾞ u ヾi ,,./ , ,､ヾヾ | '-- ､..,,ヽ j ! | Nヾ|
'" _,,.. -─ゝ.､ ;, " ;; _,,..._ゞｲ__／/〃 i.! ilヾゞヽ | ､ .r． ヾ-､;;ﾉ,.:-一'"i
j ／ ,.- ､ ヾヽ、 ;; ;; _,-＜ /／_,,＼' "' !| :l ﾞi !_,,ヽ.l `ー─-- ｴｨ' (． 7 /
: ' ・丿 ￣≠Ξｲ´,-､ ヽ /ｲ´ r． `ー-'ﾒ ,.-´､ i u ヾ｀`ー' ｲ
＼_ _,,......:: ´ﾞi､ `¨ / i ヽ.__,,... ' u ﾞl´.i･j.冫,ｲﾞl ／ ｀`-､..- ノ :u l
u ￣￣ 彡" 、ヾ￣｀`ﾐ::.l u j i､｀ー' .i / /､._ ｀'y /
u ｀ヽ ﾞ:l ,.::- ､,, ,. ノ ﾞ u ! /_ ￣ ー/ u /
_,,..,,_ ,.ｨ､ ／ | /__ ｀`- ､_ l l ｀`ｰt､_ / ／
ﾞ u ,.／´ " ｀`- ､_Ｊ r'´ u 丿 .l,... ｀ー一''/ ノ ﾄ ､,,_____ ﾞ/ ／
./＿_ ｰ７ /、 l 'ﾞ ヽ/ ,. '" ＼｀ｰ--- ",.::く､
/;;;''" ￣￣ ──/ ﾞ ,::' ＼ヾﾆ==＝'"／ ｀- ､ ﾞー┬ '´ / ＼..,,__
、 .i:⌒`─-､_,.... l ／ ｀ー┬一' ヽ :l ／ , ' ｀ソヽ
ヾヽ l ` ｀ヽ、 l .／ ヽ l ） ,; ／ ,' '^i
25:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 20:00:15
外食産業への就職を目指そうpart1
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)l50
テンプレ疲れたので後は任せます
26:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 20:13:21
学生よ、テンプレに惑わされるな！！
食の新たな可能性を拓いていこう！！
外食産業への就職を目指そうpart1
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)
27:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 20:13:52
●世界最大の日本人拉致国家は北朝鮮ではなく韓国です。
●すでに6500人以上の日本人女性を洗脳し韓国人男性の性奴隷にしました。
☆★韓国人と結婚して韓国に住んでいる日本人女性の9割は、カルト・統一協会信者です★☆
URLﾘﾝｸ(www.chosunonline.com)
＞法務部は26日、韓国人男性と結婚し、韓国に居住している女性移民者の数は昨年末現在 、
＞計6万6,659人であるとした。国別には在中韓国人の居住地域が2万7,717人(41.6%)と最も多く、
＞次いでは中国1万3,401人(20.1%)、ベトナム7,426人(11.1%)、日本10.7%(7,145人)だった。
韓国人男性と結婚し、韓国に居住している日本人女性移民者の数は7,145人
URLﾘﾝｸ(www.christiantoday.co.jp)
＞日本基督教団統一原理問題連絡会主催の統一協会問題日韓教会フォーラムで、日本側は、韓国で
＞統一協会の合同結婚式に参加した後、行方不明になった日本人女性６５００人の捜索を韓国教会
＞に要請した。韓国教会側は教団と団体が協力し、問題解決に積極的に対処していくことに合意した。
韓国で統一協会の合同結婚式に参加した後、行方不明になった日本人女性6500人。
つまり、韓国人と結婚して韓国に住んでいる日本人女性の9割は、カルト・統一協会信者です。
【韓国】在韓日本人2万1000人 10年で倍 半数以上は反日行動が目を引く統一教会関係者[09/09]
ｽﾚﾘﾝｸ(dqnplus板)
韓国の田舎者信者と結婚させられ、韓国の山村に送り込まれる日本女性信者
URLﾘﾝｸ(72.14.235.104)
28:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 20:15:37
外食に行けば女子高生女子大生と仲良くなれんだろ？
こりゃある意味変に上位企業に行くよりお得じゃないか？
29:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 20:31:00
ス、スゴイ！
ソンナコト、カンガエモシナカッタヨ！
キミッテテンサイダネ☆
30:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 20:37:08
外食を目指そうスレは人事専用です
31:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 20:44:09
やっと立ったか
このスレ見ると落ち着くわホント
サビ残させられてた悪夢のバイト時代思い出す
32:就職戦線異状名無しさん
07/08/30 20:51:55
人事専用？ハァ？
33:就職戦線異状名無しさん
07/08/31 08:41:41
このスレッドも終わったな。
結局、外食も捨てもんじゃないってこった。
34:就職戦線異状名無しさん
07/08/31 17:45:11
∩∩ ぼ く ら の 春 は こ れ か ら だ ！ V∩
(7ヌ) （/ /
/ / ∧＿∧ ｜｜
/ / ∧＿∧ ∧＿∧ ＿（´∀｀ ） ∧＿∧ ｜｜
＼ ＼（ ´∀｀）―--（ ´∀｀ ）￣ ⌒ヽ（´∀｀ ） ／／
＼ ／⌒ ⌒￣ヽ 外食 /~⌒ ⌒ /
｜ |ｰ、 前科者 /￣| 社員 /／`i 多重 /
｜ 中卒 | ｜ / （ミ ミ） ｜債務者｜
｜ ｜ ｜ | ／ ＼ ｜ ｜
｜ ｜ ） ／ ／＼ ＼| ヽ
/ ノ ｜ / ヽ ヽ、＿／） （＼ ） ゝ ｜
｜ ｜ | / /| / レ ＼`ー ' | ｜ /
35:就職戦線異状名無しさん
07/08/31 21:23:57
外食は選ばれた者にしか出来ないハイレベルな仕事
36:就職戦線異状名無しさん
07/08/31 23:23:50
>>1
考え直す必要性が感じられない。
よって終了です。
37:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:24:02
いや開始
もう一度考えてみましょう。
○「カリスマ社長」とやらに騙されていませんか？
○自分より仕事ができるバイトを使いこなす自信がありますか？
○休みの日でもバイトが休めばその穴を埋めることが日常でも大丈夫ですか？
○エリア長の突き上げ、バイトからの無視、お客様からのクレームに日々悩まされてもやっていけますか？
○「未来は明るい」と言われても、その前に目の前の激務に対応できる体力と根性と精神力はありますか？
○激務のわりに、もらえる賃金は安いですがいいですか？
○転職すればいいやなんて考えていても、外食産業での経験はあまりアピールにならないですがいいですか？
他にもまだありますけど、もう一度声を大にして言いたいと思います。
外食社員なんか中途でもなれます、
外食社員は室内の土方です
外食社員は社会の底辺です
外食社員は奴隷です！
38:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:25:45
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外食は何のキャリアにもならないし、よほど体が丈夫じゃないと続かない。
特にモンテ、ゼンショーあたりはブラック最高峰。
ゼンショーは月400時間以上働くこともある。給料は手取りで18もいかない。
自給換算したら500～600円。バイトのほうがいい。
外食逝ったら人間として扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。
39:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:26:22
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オレは手取り２７万あった。ボーナスは４ヶ月。
大体デフォルトで１２時間。月に休みは６回くらい。
繁忙期は労働時間という概念は無い。２４時間働ける。楽しいかもしれない。
とにかく上司がやばい！熱い！間違いない！
人間としては扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。
休日さえもったいないと面と向かってみんな言われる。
ノルマは死んでも達成しなければならない。
他店の店長は仲間というより敵。店長はほとんど独立採算制。
店の売上によって給料が大幅に変わる。
オレが給料を勝ち取っていたのは人生を犠牲にしていたから。
手取り２７万でも、自腹で毎月５万くらい。
ボーナスとは会社の在庫処分をする為に支給される。
40:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:27:12
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何が辛いって、この労働環境の中生き残ってきた先輩社員は並みじゃない。
普通の人間なら間違いなく転職する環境の中、残ってるんだ。
スネに傷を持つ人間、どこにも転職できない人間のオンパレード。
新卒のボンボンなんか、軽く手玉に取れる悪人が勢ぞろいだ。
吐いて「辞めさせてください」といった同期を足蹴にして
笑いながら「根性ねーな 笑（甲高い声で）」嬉しそうなブロック長。
そこで追従笑いをしないと自分が次のターゲットになるスリル！
ぎりぎりの緊張感がたまらない。
41:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:28:12
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バイトはバイトで社員を敵と見ている。この圧迫感がたまらない。
先輩あんたら、今までバイトにどんな酷いことをやってきたんだ・・・
自分も悪人の仲間入りが出来たと感じる瞬間です。
バイトと仲良くは無理。仲良くすると先輩社員が切れる。
「ああ？てめえ、バイトになめられてんじゃねーよ！（特攻の拓風）」
バイトが見てる前で「すいません！舐められてました！」と言う感覚。
Ｍのオレは毎日射精してしまった。
バイトに笑顔を見せてはいけない。
なぜなら、先輩社員は自分より下がバイトに人気あるのを嫌う。
イケメン・美人はすこし間抜けなほうが警戒されないと思われ
42:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:29:05
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とにかく・・・軽い気持ちで外食だけはやめておけ。
私からの最期のお願いです。
「内定無いから、とりあえず外食でいいか 笑」はやめておけ。
５年前の自分をタコ殴りにして根性を入れなおしたい。
方向修正が並みじゃ出来ない。
資格は試験が休日なので取れない。
堂々と取ろうとすると「お前転職する気か？」と苛められる。
先輩社員はここが地獄の一丁目と理解している。
そして自分が抜け出せないことも理解している。
よって抜けれる可能性のある奴には容赦ない・・・それは容赦ない。
廃人になるまでやるだろう。
人の妬みの怖さは外食で働けば理解できる。
43:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:30:13
★これが外食産業の実態です。
俺の前居た会社の会社の勤務スケジュール
AM6：00 起床、寝ぼけたままコンビニのカレーパンをかじりながら店舗に到着。
AM6：30 PCを開いて全店の売上速報を確認、俺の店は累計で前年比80％かよ
AM7：00 開店作業中にDQN上司からTEL「今日は売上○○円死んでも出せや！」とコメント
AM7：30 DQN上司、店舗巡回に来る。これまでのワークスケジュールを確認するや
「なんだこの作業時間の多さは！人を減らせ！80hを65ｈに減らせや！」と
胸ぐらをつかまれる。
AM9：00 営業開始、人件費削減の為ホールは俺一人。
AM10：00お昼のパートさん出社、人件費減らされて機嫌が悪い。「店長、自給10円うｐされても
1ヶ月の時間が20ｈも減らされてはやっていけません。今月一杯で辞めます」と宣告される
売上が下がって人件費圧迫せざるを得ないからと説得するも無駄だった。
ただせさえ人員不足しているのに。
PM12：00お昼のピークが始まる。去年はホール4人だったのが3人になって店が回らない。
待たせすぎと客からクレーム。玄関で土下座させられる。
PM15：00客足が遠のき、ホッとしていたらDQN上司が再び店舗巡回。お昼の来客数を告げると
メラニン灰皿が飛んできた。まだ休憩に行けない。
PM16：30キッチンも人員不足のため夜の仕込みが追いついてない。やむなくキッチンに入って
仕込みを手伝う。状況を確認したらバックヤードで立ったまま手づかみでメシを腹に入れる。
PM17：30違算金のチェック、1000円合わない。仕方ないから自分の財布から1000円レジに放り投げる。
PM18：00夜のピーク開始、昼と同じで人が置けなく店が回らない。たまたま来ていた社長の奥様からクレーム
44:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:31:13
PM21：00DQN上司店舗巡回。ここまでの売上と来客数を告げると「おい、お前来週こそは
予算クリアーするって言ったんじゃねーのかよー！！この落とし前どうつけるんだよー！！
・・・、黙っててもわかんねーんだよっ！！」壁に頭を打ちつけられる。
PM23：00閉店。頭がフラフラ。足がパンパンなまま閉店作業。
AM24：00バイトが全員帰る。やっと自分の時間だ。まずはワークスケジュールを作ろう。
嗚呼、人が足りない･･･そして置けない
AM1：00 来週の発注表と月末の棚卸表を作成。あとは来月の売上予算を日別に設定しよう
来月も無茶難題な数字を目標にされる
AM2：00 ようやくデスク作業が終わり、施錠して帰宅する。
AM2：30 帰宅、風呂に入ってコンビニ弁当を食べ終わったいなや、すぐに就寝。
次の休みまで1ヶ月か･･･
（再び朝へ続く）
45:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:32:20
【外食で長年勤めるための条件】 ※一部改造
１．人生の夢や目標を創業者の夢や目標とリンクさせる能力を持つ
２．長時間労働に耐えられる忍耐力がある
３．友達がいない
４．趣味が無い
５．プライドが無い
６．２ｃｈを知らない
７．妻子がいない
８．日本全国どこでもＯＫ
９．社会情勢に興味が無い
１０．結構待遇がいいと思ってる。
１１．仕事に対して疑問がない。
１２．一流だと感じている。
１３．暇より忙しいほうが絶対いい。
１４．レベルの高い仕事をしていると思っている。
１５．転職は全く考えていない。
46:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:33:06
１６．他の産業および他の外食企業はクソだと思ってる。
１７．疲労骨折しても会社を訴えないだけの器量がある。
１８．休日返上こそ美学。
１９．代休・有給、残業という概念なんてはじめから存在しないと認識してる。
２０．遅寝・早起きが得意。
２１．自作自演、やったフリ、バイトに嫌われないように丸投げが巧い。
２２．下手な会社より名前が知れている事を自慢する
２３．高校生やフリータ、中国人と一緒に働く事が大好き
２４．働くことが三度のメシより好き
２５．組合が無いのは当たり前だと思っている
２６．実現不可能な目標が大好き
２７．「レストランビジネス」という言葉を聞くとゾクゾクする
２８．教祖様（例えば渡邊美樹など）が絶対だと信じて疑わない。
２９．自分の状況がどうであれ他業種（先物、IT等）の惨状をほくそ笑むことができる
３０．今の経営者になら地獄の底までもついていける
47:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:34:03
ある元外食社員が一番やばかった頃のスケジュール。
１０００ 起床 シャワー浴びて出社
１１００ 入店。マネジメントチェック。
１１１５ ワークスケジュールの確認をして、厨房に入る。
１１２０ ラッシュスタート。
１４００ ラッシュ終わり。ランチのスタッフが一斉に帰る。
１４３０ スタンバイ終わらせる。
１５００ 洗い物片づける。
１５３０ 補充終わらせる。
１６００ 一人営業できるフリーターがきたので、仮眠とる。
１７００ 起きて、ワースケ書く。
１８００ 地区長から電話。
「粗利でたよ。－１じゃん。お前死刑ね」orz
あー徹夜の地区粗利会議かー。もーだめ。
１８３０ ディナーラッシュイン
２１００ ナイトの大学生が来たので、品質チェックしながら、実棚。
２２００ 商品計画の修正。発注入力。今日は幸い借り物がない。前、中華麺を借
りに新潟まで山を越えて往復３００ｋｍしたことがあったなー（遠い目）
48:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:35:12
２３００ ナイトの大学生帰る。キッチン一人営業へ。
２４００ フロアの大学生帰る。キッチン・フロア一人営業へ。
２５００ ミッドナイトのキッチンメイト来る。遅れている閉店作業の指示。
２６００ １４名様入店。提供３０分。ごめん。
２８００ 閉店作業が大体片付いたので、地区長宛の業務週報を書こうとしたら、
入店。まじかよ。
２９００ 閉店だがお客さんが帰ってくれない。
３０００ やっと帰ったので、レジ閉店開始。
０６３０ 店を出る。
０７００ 帰宅。単身赴任中なので、嫁さんに電話を入れて（「一応まだ生きてる」）
寝る。
１０００ 起床。
で、コレが週６回。いやーきつかったな。懐かしいね
49:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:45:56
試用期間２ヶ月ほどで辞めた。
次の仕事探しの為の中継ぎだったからね。
よい環境ならば別だけど、試用期間中に辞める予定で入っていた。
その間貫いたのは「勤務時間以外働かない」事でした。
基本的には実働８時間。
バイトが休もうが勤務シフトが埋まらなかろうが、「それはバイトの責任です」
といって絶対に入らなかったし、休みは週２は絶対にもらった。
忙しくて店が回らなくても知ったこっちゃない。
店舗報告会なんてあったけど店長は休みの日や閉店後に書類を作ってたけど
自分は「それは勤務時間内にやる事じゃないのですか？」といって深夜に泊まって
書類作成なんてしなかった。
もちろん棚卸も「なら、深夜勤務代くれるんですか？」と言って棚卸する代わりに
しっかり残業代＋代休ももらった。
店長は「社会人として・・」とか「お店を守るという意識が無い」とか言われたけど
一社員なんだから、必要以上の義務を果たすのは法律違反だといって、従わなかった。
２ヵ月後本社の人事担当から「合わないんじゃないの」と言われたから、
「そうですね、労働基準法違反の会社には勤めません」といって辞めた。
今は小さいけどメーカーで営業件技術サポートの仕事をしている。
明らかに外食って糞だとおもったね。
50:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:47:25
ある外食の物語
第壱話 新卒、襲来
第弐話 見知らぬ、店舗
第参話 鳴らないで、電話
第四話 バイト、逃げ出した後
第伍話 当然、休みは無効に
第六話 面接、三鷹東京に
第七話 レンジの作りしもの
第八話 部長、来店
第九話 年間、心労、重ねて
第拾話 ドリンクバー
第拾壱話 停止した車の中で
第拾弐話 仮眠の価値は
第拾参話 ゴキ、混入
第拾四話 クレーム、悲しいのさ
第拾伍話 嘘の親睦
第拾六話 死に至る通勤、そして
第拾七話 四百人の適格者
第拾八話 仕事の選択を
第拾九話 アホとの戰い
第弐拾話 本部の堅物 現場は鼻血
第弐拾壱話 ガスト、誕生
第弐拾弐話 辞めて、人間らしく
第弐拾参話 涙
第弐拾四話 最初の死者
第弐拾伍話 終わる人生
最終話 本部の中心で退社を叫んだけども
51:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:48:13
外食はマジで人不足になるぞ。
バイトの数だが、子供の人口が減っているので、今後学生のバイト数は
必然的に減ってくる。また、就職を考えて多少なりともスキルになるバイト
を選ぶ（例えばPCを使う仕事等）
ではフリーターが増えるから大丈夫という意見もあるが、真性のフリーター
は別だが、契約社員や派遣を行う人の方が就職をする場合も有利なので
そちらを選ぶ。
主婦も元いた会社に現場復帰以外に契約社員やアルバイトという立場で
戻る事も多いから、外食でパートとなる事は少なくなる。
これはリクルートや派遣会社の人から調査結果を聞いたからわりかし嘘でもないと思う。
ようは、人不足は深刻な業界なのよ。
そこそこ立地の良い店一軒立てれば、何人必要？
社員が２～３名 早番、中番、遅番 （メインのバイト各５名＋週２程度のバイトが１０名）
一店舗で少なくともバイトを１５～２０名は雇わないと店が回らない。
しかし、現実として、この人数が集まらないお店が多い。
そうなると、しわ寄せを食らうのは社員達。
今でも外食の退社理由は体調不良（病気）、勤務時間の長さや休日の不足。
今後、これ以上労働時間超過は必然的な状態となっている。
各社とも真剣に人不足の事を考えているらしいが、簡単に外国人を増やしても
サービスに問題がでるから、単純にはいかない
52:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:49:08
外食一ヶ月のスケジュール
１日 棚卸作業で徹夜明け、でも休めず店舗に立つ。
２～５日 前月の売上報告、棚卸した商品の計算と報告、今月の売上目標作成
６～１０日 「ナンダこの報告書は！」とSVやエリマネから怒鳴られ、作り直し。
１１～１５日 バイトの給料計算「ヤバ！人件費オーバーだよ」
１６～２０日 「今月の上期売上の見直し」上司から「今月はノルマ達成しろ！」と激が飛ぶ
２１～２５日 毎日の様に「今月はどうだ！」と電話がある。
２６～末日 棚卸準備、来月の目標（無理な）作成、棚卸、新メニューの準備、ポスターとか張り替え。
これ以外にも、店長会、アルバイトの面接、面談、ワークシート作成
こんな事が毎月終わることなく繰り返される。
当然事務処理に当てる時間は通常の就業時間には無いから、営業終了後に
残ってやったり、休みの日にやる事となる。
休みも無く、事務処理する時間も無く、事務処理するにもキッチンや更衣室の
隣に申し訳程度のスペースしかない机（小学校の机程度）で書類を作らなければならない。
特に毎月の棚卸はキツイな。
近所のスーパーなんて「本日棚卸の為、営業時間を短縮させて頂いてます」
なんて張り紙してあるし。基本としは勤務時間内に棚卸をする方針なんだろうな。
外食で定休日が無い店は特につらいぞ。
53:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:51:09
,.ｨ , - ､.＿ 、
. ,ｲ/ l/ ￣￣｀ヽ!__
ﾄ/ |' { ｀ヽ. ,ﾍ
Ｎ│ ヽ. ` ヽ /ヽ / ∨
N.ヽ.ヽ、 , } l＼/ `′
. ヽヽ.＼ ,.ｨｲﾊ | ＿| 外食へ行くとマンコが食えるんだよ！！
ヾニｰ __ _ -=_彡ｿﾉ u_＼ヽ、 | ＼
. ￣ﾞr=<‐ﾓﾐ､ﾆr;＝=ｪ;ｭ＜_ゞ-=7´ヽ >
. l ￣ﾘーh ｀ ｰ‐‐' l‐''´冫)'./ ∠_
ﾞiｰ- ｲ'__ ヽ､..＿__ノ ﾄr‐' /
l `＿__,.、 u ./│ /＿
. ヽ. }z‐r--| ／ ﾄ, | ,、
>､`ｰ-- ' .／ ／ |ヽ l／ ヽ ,ﾍ
_,.／| ヽ`ｰ--‐ _´.. ‐''´ ./ ＼､ ＼/ ヽ/
-‐ '''" ￣ / :| ,ゝ=＜ / | `'''‐- ､.._
/ !.／l;';';';';';';＼ ./ │ ＿
_,＞ '´|l. ﾐ:ゝ､;';';_/,´＼ ./|._ , --､ | i´!⌒!l r:,＝i
. | |:.l. /';';';';';|= ヽ/:.| .|l⌒ｌ ｌﾆ._ | ﾞｰ=':| |. L._｣ ））
l. |:.:.l./';';';';';';'! /:.:.| i´|.ｰ‐' | / | |. ! l
. l. |:.:.:.!';';';';';';';'| /:.:.:.:!.|"'|. l' │-==:|. ! ==l
l |:.:.:.:l;';';';';';';';| /:.:.:.:.:| i＝!ｰ=;: l | l. | |
l |:.:.:.:.:l;';';';';';';'|/:.:.:.:.:.:.!│ l l、 :| | } ＿|
54:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:52:21
ナ ゝ ナ ゝ / 十＿" ー;=‐ |! |!
cト cト /＾､_ﾉ | ､.__ つ （.__ ￣￣￣￣ ・ ・
ミﾐ:::;,! u ｀ﾞ"~´ ヾ彡::l／VvVw、 ,yvヾNヽ ゞヾ ,. ,. ,. 、､ヾゝヽr＝ヾ
ﾐ::::;/ ￣ﾞ`ｰ-.､ u ;,,; j ヾk'! ' l / 'ﾚ ^ヽﾍ＼ ,rﾞゞﾞ-"､ノ / l! !ヽ ､､ |
ミ/ J ﾞ`ｰ､ " ;, ;;; ,;; ﾞ u ヾi ,,./ , ,､ヾヾ | '-- ､..,,ヽ j ! | Nヾ|
'" _,,.. -─ゝ.､ ;, " ;; _,,..._ゞｲ__／/〃 i.! ilヾゞヽ | ､ .r． ヾ-､;;ﾉ,.:-一'"i
j ／ ,.- ､ ヾヽ、 ;; ;; _,-＜ /／_,,＼' "' !| :l ﾞi !_,,ヽ.l `ー─-- ｴｨ' (． 7 /
: ' ・丿 ￣≠Ξｲ´,-､ ヽ /ｲ´ r． `ー-'ﾒ ,.-´､ i u ヾ｀`ー' ｲ
＼_ _,,......:: ´ﾞi､ `¨ / i ヽ.__,,... ' u ﾞl´.i･j.冫,ｲﾞl ／ ｀`-､..- ノ :u l
u ￣￣ 彡" 、ヾ￣｀`ﾐ::.l u j i､｀ー' .i / /､._ ｀'y /
u ｀ヽ ﾞ:l ,.::- ､,, ,. ノ ﾞ u ! /_ ￣ ー/ u /
_,,..,,_ ,.ｨ､ ／ | /__ ｀`- ､_ l l ｀`ｰt､_ / ／
ﾞ u ,.／´ " ｀`- ､_Ｊ r'´ u 丿 .l,... ｀ー一''/ ノ ﾄ ､,,_____ ﾞ/ ／
./＿_ ｰ７ /、 l 'ﾞ ヽ/ ,. '" ＼｀ｰ--- ",.::く､
/;;;''" ￣￣ ──/ ﾞ ,::' ＼ヾﾆ==＝'"／ ｀- ､ ﾞー┬ '´ / ＼..,,__
、 .i:⌒`─-､_,.... l ／ ｀ー┬一' ヽ :l ／ , ' ｀ソヽ
ヾヽ l ` ｀ヽ、 l .／ ヽ l ） ,; ／ ,' '^i
55:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:53:06
外食店長から、メーカー営業に転職した。
仕事ははっきりいって外食の時より忙しい。
営業はもちろんだが、既存客との打合せや納品後の
サポート、売上げの管理など外食の時より頭も体もつかう。
だが、よくよく考えると、SVの仕事と何が違うのってかんじだな。
会社に残ったSVと話すると、ほとんど仕事内容変わらない。
SVの方が営業不振店に立ったり、休みの日にも電話がかかって来たり
するから、今の仕事の方が楽だな。
えらくなっても店舗に出る時間が減るだけで忙しさは変わらないよ。
それよりも、普通の会社で仕事した方がいいよ
56:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:54:17
モンテでバイトしたが地獄を見たぞ
東京都心某店舗だが17時～翌朝5時までひたすら熱気あふれる厨房作業。
休憩はいちおう3時くらいから30分程度。
まかないはでる契約だったのにコスト削減とやらででないから勝手に作って食べてた
さらに店長の人間性が最悪。
「給料泥棒今日もよろしくおねがいします。」
「今日もおつかれませんでした」が口癖。
冗談で言ってるつもりかもしれんがむかつく事この上ない。
そして本部の社員が来たらやたら腰が低く、注意されれば全てバイトのせいに。
俺のいった店舗がアレだっただけかもしれんが外食はやっぱり糞。
短期間でダイエットしたい人には強くお奨めできる仕事先ではある。
57:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:55:36
外食業界の裏側
(p)URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
俺は外食でバイトしてるがテンプレにあるようなブラックな
実体はあまり見たことがなかった。が、昨日俺が体験した エピソードを披露しよう。
昨日俺が店舗にいたときのこと。店の電話がなった。
俺「ありがとうございます(会社名)(店名)(自分の名前)です」
？？？「おぅ」
俺「？？？」
？？？「おぅ、俺だ。売上いくらだ？」
俺「失礼ですがお名前をうかがってもよろしいでしょうか？」
？？？「あぁっ？あぁ○○(役割名？)の奴か。店長いるか？」
俺「はい、少々お待ちください」
店長「誰？」
俺「いや、なんか名乗らないんですけど・・・」
(約３０秒ほどのやりとりののち)
店長「もしもし」
ツーツーツー・・・
マジネタ。ありえないと思った。
またこれは私が社員として働いていた店の話である。
ある日、夜８時ごろ１０時から２時まで入る予定の入って１ヶ月の主婦の人から電話が掛かってきた。
「義母が重体で休ませて下さい」との事だった。電話をとったのが店長で信じられないことを言った。
「代わりに入ってくれる人を自分で見つけてください。」と・・・
入って1ヶ月しか経ってないので代わりの人を見つけられず結局、その主婦の人は来て働いた。
そして店長は朝１０時から働いていて疲れていたのと次の日が朝６時からなので１１時に帰ってしまった。
客数が落ち着いてきたのと俺が電話で他のパートさんに事情を話し早く来てもらって１１時半に帰した。
マグロは泳いでいないと死ぬらしい。
ファミリーレストランは３６５日、２４時間営業しないといけない。
58:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:56:26
∧ ∧
（ ・∀・） ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ） ＜ 店長～、なんで外食なんかに就職したんですか？
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）
ドキュソバイト
59:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:57:04
∧ ∧
（ ・∀・） ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ） ＜ 一部上場ならなんでもいいんすか？
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）
ドキュソバイト
60:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:58:15
∧ ∧ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（ ｀Д´） ／ ／
（ ⊃ ＜残業がなんだ！！！俺の若い頃は寝ずに働いたものだ！！！
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）
外食経営者
日曜日はマターリ 早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
∧∧ ∧∧
（´∀｀） （゜Д゜）
（ ） ∧ ∧ （ ）
／￣￣￣￣／ （；Ｔ△Ｔ） ／￣￣￣￣／
／∧∧ ／ （ ⊃┻┻ ／∧∧ ／
￣（ ）￣ 人 Ｙ ￣（ ）￣
（ ） し （＿） （ ）
∧ ∧
（ ・∀・） ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ） ＜ 店長～、今日テストなんで休みます♪
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）
ドキュソバイト
61:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:59:04
∧ ∧ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（ ｀Д´） ／ ／
（ ⊃ ＜48時間死ぬ気で働け！！！！！！
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）
外食経営者
日曜日はマターリ 早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
∧∧ ∧∧
（´∀｀） （゜Д゜）
（ ） ∧ ∧ （ ）
／￣￣￣￣／ （；Ｔ△Ｔ） ／￣￣￣￣／
／∧∧ ／ （ ⊃┻┻ ／∧∧ ／
￣（ ）￣ 人 Ｙ ￣（ ）￣
（ ） し （＿） （ ）
∧ ∧
（ ・∀・） ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ） ＜ 店長～、今日おばあちゃんが死んだんで休みます♪(2回目）
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）
ドキュソバイト
62:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 11:59:59
∧ ∧ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（ ｀Д´） ／ ／
（ ⊃ ＜ノルマ達成できるまで死ぬ気で働け！！！！！！
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）
外食経営者
日曜日はマターリ 早く料理だせやｺﾞﾙｧ！！
∧∧ ∧∧
（´∀｀） （゜Д゜）
（ ） ∧ ∧ （ ）
／￣￣￣￣／ （；Ｔ△Ｔ） ／￣￣￣￣／
／∧∧ ／ （ ⊃┻┻ ／∧∧ ／
￣（ ）￣ 人 Ｙ ￣（ ）￣
（ ） し （＿） （ ）
∧ ∧
（ ・∀・） ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ） ＜ 店長～、今日遊びに行くんで休みます♪
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）
ドキュソバイト
63:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 12:03:06
∧ ∧ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（ ｀Д´） ／ ／
（ ⊃ ＜240時間死ぬ気で働け！！！！！！
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）
外食経営者
日曜日はマターリ 早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
∧∧ ∧∧
（´∀｀） （゜Д゜）
（ ） ∧ ∧ （ ）
／￣￣￣￣／ （；Ｔ△Ｔ） ／￣￣￣￣／
／∧∧ ／ （ ⊃┻┻ ／∧∧ ／
￣（ ）￣ 人 Ｙ ￣（ ）￣
（ ） し （＿） （ ）
∧ ∧
（ ・∀・） ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ） ＜ 店長～、今日おばあちゃんが死んだんで休みます♪ (3回目）
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）
ドキュソバイト
64:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 12:04:15
∧ ∧ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（ ｀Д´） ／ ／
（ ⊃ ＜おらおら外食に休みなんてねえんだよ。
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）
外食経営者
日曜日はマターリ （ファミレスなのに）常連だからまけろｺﾞﾙｧ！！
∧∧ ∧∧
（´∀｀） （゜Д゜）
（ ） ∧ ∧ （ ）
／￣￣￣￣／ （；Ｔ△Ｔ） ／￣￣￣￣／
／∧∧ ／ （ ⊃┻┻ ／∧∧ ／
￣（ ）￣ 人 Ｙ ￣（ ）￣
（ ） し （＿） （ ）
１日１５時間労働店長 DQN貧乏客
∧ ∧
（ ・∀・） ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ） ＜ 店長～ボードで足痛めたんで３連休休みま～す
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）
ドキュソバイト
65:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 12:05:03
∧ ∧ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（ ｀Д´） ／ ／
（ ⊃ ＜何やってんだよ!!お客さんを待たせるな!!
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）
店長
日曜日はマターリ 常連だからまけろｺﾞﾙｧ！！
∧∧ ∧∧
（´∀｀） （゜Д゜）
（ ） ∧ ∧ （ ）
／￣￣￣￣／ （；Ｔ△Ｔ） ／￣￣￣￣／
／∧∧ ／ （ ⊃┻┻ ／∧∧ ／
￣（ ）￣ 人 Ｙ ￣（ ）￣
（ ） し （＿） （ ）
１日１５時間労働社員 DQN貧乏客
∧ ∧
（ ・∀・） ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ） ＜ 店長～筋肉痛で足が痛いんで今日は休みま～す
│ ││ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）
ドキュソバイト
66:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 12:06:14
俺が社員二年目の時は、税込みの総年収370万円
年間休日 100日強（月7～10日）
一日の平均労働時間 １1時間
370万÷（260日×１1）＝1294
答え 時給1294円
という感じ。
割に合わないので、すぐに辞めましたｗ
つーか、俺の店舗は店長が貰い過ぎ。
なんで俺より働いてないのに、倍以上の年収貰ってんだよ。
明らかに地区長が糞。
外食はほんとやめとけ。
店長になってからが地獄の始まりだった。
朝６～２２：３０までを週５日。朝６～１９：００までが週１。休日が１日確保できたのがまだ救いか。
とにかく毎日眠い。朝起きる時が辛いのなんの。
通勤中に車とすれ違う時に「轢いてくれたら休む大義名分ができるのに」なんて病んだ考えばかりおこす。
月末が近づくと原材料が規定の数字に収まってないと自腹で物を仕入れてくる。
多くの店長がそれをしていたらから元の設定に無理があるのが明らかなのに、原材料が収まってないと会議でボロクソに叩かれる。たまったもんじゃない。
あと外食ならではの腰痛、水虫、ヤケド等もさりげなくきつい。
俺は水虫になってしまい、皮膚科に１年通ったが治らなかった。
仕事やめて半月で治った。水虫ってなってみてわかったけど痒いのはもちろん痛いのね。
67:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 12:08:24
SVやエリマネって、あの辛さを生き抜いた勲章でなったような連中だから
社員指導、店舗指導も基本的には精神論。
俺が言われたのはこんな事
エリマネ「今日はすいてるけどどうしてだ」
俺「雨が降るとどうしても売り上げが落ちるんです」
エリマネ「なんだ、雨のせいにするのか？」
俺「過去の売り上げ見ても雨の日は普通の日より２０～３０％売り上げが落ちます」
エリマネ「雨が降ったら来ない店なのか？それだけ魅力がないんだよ。努力が足りないんだよ」
俺「普段から、サービスレベルやクレンリネスもちゃんとやって、常連顧客をつける努力をしてます」
エリマネ「その努力が足りないんじゃないの？」
俺「では、どうすれば良いでしょうか？」
エリマネ「それは自分で考えろ！」と怒鳴り気味に言って店を後にする。
まったく指導とかになってない。
まともな指導なんて俺受けたことなかった。
嫌味言われて終わりって感じ。
一緒に「いいか、ここを良く考えろ。例えば・・・」とか「じゃあ、一緒に店に入るから、俺の動きを良く見ろ」
なんて一度もなかった。
68:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 12:09:22
現役のファミレス店長だけど仕事はマジできついよ。
一年目で二割以上が辞める。三年目になると四割くらい辞めてる。
残ってるのはほとんど男で、女子社員は数えるくらいしか残ってない。
女子は生理がこなくなる人もいるくらいで、マジでやばい。
過労で死亡とか居眠り運転で事故なんて話はまだないらしい。
体力的にはきついけど人間関係は良好だから仕事は楽しいよ。
俺は将来独立する気でいるので、給料がいい点は魅力的。
社員時代で450～600万、店長になって700～900万くらいの年収がある。
もちろんまだ二十だいでだよ。開店資金で保証人とか頼みたくない人には、
外食はいい場所だと思う。でもひ弱なやつには絶対無理。
ある程度体力のあるやつ限定ね。
もう一度考えてみましょう。
○「カリスマ社長」とやらに騙されていませんか？
○自分より仕事ができるバイトを使いこなす自信がありますか？
○休みの日でもバイトが休めばその穴を埋めることが日常でも大丈夫ですか？
○エリア長の突き上げ、バイトからの無視、お客様からのクレームに日々悩まされてもやっていけますか？
○「未来は明るい」と言われても、その前に目の前の激務に対応できる体力と根性と精神力はありますか？
○激務のわりに、もらえる賃金は安いですがいいですか？
○転職すればいいやなんて考えていても、外食産業での経験はあまりアピールにならないですがいいですか？
他にもまだありますけど、もう一度声を大にして言いたいと思います。
外食社員なんか中途でもなれます、
外食社員は室内の土方です
外食社員は社会の底辺です
外食社員は奴隷です！
もう一度考えてみましょう。
もう一度考えてみましょう。
もう一度考えてみましょう。
69:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 12:10:23
ある外食の物語
第壱話 新卒、襲来 ←ちわー、イカリっす。
第弐話 見知らぬ、店舗 ←え、本社勤務じゃないの？
第参話 鳴らないで、電話 ←バイトさぼんなよー！！
第四話 バイト、逃げ出した後 ←やべ、俺の休みが・・・
第伍話 当然、休みは無効に ←もう２ヶ月休んでないのに
第六話 面接、東京・下井草に ←転職すっかな。でも選択肢は外食しかない
第七話 レンジの作りしもの ←一部の野菜以外冷凍食品
第八話 部長、来店 ←中卒の半端ない猛者
第九話 年間、心労、重ねて←同期は全滅
第拾話 新メニューの必要性 ←ころころメニュー変えられると迷惑
第拾壱話 停止した車の中で ←もはや家帰るのも面倒
第拾弐話 仮眠の価値は ←仮眠っつても１０分だよ
第拾参話 ゴキ、混入 ←部長、顔はだめです！顔は！！
第拾四話 クレーム、悲しいのさ ←貧乏人の相手はつらい！！
第拾伍話 嘘の親睦 ←バイトうザ杉
第拾六話 死に至る通勤、そして ←大きな曲がり角をまがったら・・・
第拾七話 四百人の適格者 ←おまえらそんなに職ねえのかよｗ
第拾八話 仕事の選択を ←いいか、どの業界も同じと思うなよ！！！！
第拾九話 アホとの戰い ←これだから高校中退のヤンキーは・・
第弐拾話 本部の堅物 現場は鼻血 ←もうついていけません
第弐拾壱話 新店舗、誕生 ←転勤だけは・・せっかくマンション借りたのに
第弐拾弐話 辞めて、人間らしく ←外食店員は家畜です。豚や牛と同じです。
第弐拾参話 涙 ←もでません
第弐拾四話 最初の死者 ←先輩・・３ヶ月で９００時間働きましたもんね。。
第弐拾伍話 終わる人生 ←嫌だ、仕事で死ぬのは
最終話 本部の中心で退社を叫んだけども ←労働基準監督署にチクッテやる！
70:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 12:11:34
２４時間営業のファミレスでバイトしてた
店長毎日３時間寝られれば満足してた
実際深夜０時に帰社して朝６時入りなんて当たり前
車で寝る日も珍しくない
２月で自分を含め大学生組など一気に辞めて
ついにシフトが作れなくなり、店長死にそう…
もちろん店長週７
ゴールデンウィーク、年末年始、冬休み、夏休みとかは安定しないね。
バイト(特に学生)はみーーーーんなそう言った時期に入る前に金稼いで
連休になったら遊びに行っちゃうから。
で、人が足りてないのに連休だから客は倍増。
世間の週末・休日が忙しい世界、それが外食産業
とりあえずこの業界は縮小化を進める必要が有ると思う
言う間でもなく過剰供給・競争の沈静化、少子化対策、そしてソルジャー社員達の
これ以上の過剰負担を防ぐためだ
でも現実的に、時代に反して「数年後には～百店舗を目指す」とか寝ぼけた事を
ヌカしている外食チェーンが多い
71:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 12:12:47
前に働いてた店は店長が頑張ってバイト育ててたけど、
結局、
売り上げ伸び悩み
↓
本部から人件費の件で圧力
↓
バイトの人件費削って社員フル稼働
↓
接客、味が低下
↓
売り上げ低下
↓
バイト人件ｒｙ
俺は厨房だったけど、通常六人でいっぱいいっぱいだったのに
二人でやってましたよ orz料理長も店長も死んでた。
やっぱり何処も最初に削るのは人件費なのかな？
本部、人件費の事ツッコミすぎだよ。
現場の状況を一度も見ないで、営業報告書一枚で判断するんだもんなぁ・・・・
最近バイトの人が全然出てくれないらしく店長が11時間くらい連続勤務してた。
しかも今度の3月で仕事が全部分かってて1年以上勤務してる人が
就職のために10人くらい抜ける。
残るのは閉店作業も覚えてない新人ばかり･･･。
外食はバイトがいてくれるかいてくれないかで忙しさ、売り上げが
大きく左右されてしまう長時間労働のいやな仕事だと実感しましたとさ
72:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 12:14:14
,. ‐''三ヾ´彡ｼ,=｀丶、ヾ´彡ｼ,=｀丶、ｼ,=｀丶、,=｀丶、丶、
／'".:=≡ミ_≧_尨彡三:ヽ、≧_尨彡三:ヽ、彡三:ヽ、三:ヽ、:ヽ、
/／.:;:彡:f'"´‐------ ｀`'ｒ=:l------ ｀`'ｒ=:l-- ｀`'ｒ=:l ｀`'ｒ=:l 'ｒ=:l
/〃彡_彡′,.=､￣￣ ,.=､ |ミ:〉￣￣,.=､ |ミ:〉,.=､ |ミ:〉､ |ミ:〉|ミ:〉
'ｙ=､､:ｆ´===tr＝=､.___,. ==､._ゞ{=､.___,. ==､._ゞ{,. ==､._ゞ{==､._ゞ{._ゞ{
{´yﾍl'′ | /⌒l′ |｀Ｙ} /⌒l′ |｀Ｙ}′ |｀Ｙ} |｀Ｙ}|｀Ｙ}
ﾞ､ゝ) `''''ﾂ_ _;`ｰ‐'ﾞ:::::ｌ{ﾉ_ _;`ｰ‐'ﾞ:::::ｌ{_;`ｰ‐'ﾞ:::::ｌ{‐'ﾞ:::::ｌ{ﾞ:::::ｌ{
. ヽ.__ ,ｨnmmm､ .:::|!mmm､ .::|!m､ .::|! .::|! .::|
,.ィ'´ﾄ.´ ´｀"｀"｀ﾞ″ .::::;'｀"｀"｀ﾞ″ .:::;'｀ﾞ″ .:::;'″ .:::;' .:::;'
イ´::ﾉ|::::l ＼ "' :::/ "' :::/' :::/ :::/ :::/
::::::::::::|:::::l ヽ、 ..:: .:::/.､ ..:: .:::/.､ ..:: .:::/.､: .:::/.､::/.､ 外食行ったらもう終わりですよ・・。
:::::: ::: |:::::ヽ ヽ、.......::::／..:::／!＼＼:／..:::／!＼＼::／!＼＼ !＼＼ ＼
::::::::::: |::::::::ヽ ｀`''‐--ｧt''′ |!:::ヽ:::＼t''′ |!:::ヽ:::＼|!:::ヽ:::＼:::ヽ:::＼:＼
:::::::::::::|::::::::::::ヽ、 /i|iﾄ､ |l:::::::ヽ:::::＼ |l:::::::ヽ:::::＼::::ヽ:::::＼:ヽ:::::＼:＼
:::::::::::::|::::::::::::::/:ヽ、 ∧|i|i|i|〉. ||::::::::::ヽ:::::::＼||::::::::::ヽ:::::::＼:::ヽ:::::::＼ヽ::::::＼:＼
73:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 14:47:34
外食1日目 2日目 3日目 4日目 5日目 6日 7日 8
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
∧ ∧ ∧∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∩ ∧ ∧～♪ ∧ ∧
(・∀・) ∩∀・) (・∀・)∩ ∩(・∀・)∩ ⊂ ~⌒ / ( ・∀・) ( |||Д`)
/ ⊃⊃ ヽ ⊃ノ /⊃ / 丶 / |∧ ∧ ⊂ /⊃ ＜⌒／ヽ-、＿ _| ⊃／(＿＿_
～（ ( ヽ ）つ ～（ ヽノ ((( ） ） ))) (・∀・)⊃ （＿＿⊃ ／＜_/＿＿＿_ └-(＿＿＿_／
（/（/' (／ し^ Ｊ し し ∪ ⊂ノ
74:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 14:48:38
外食にはいってしまった人へアドバイス。
残業や休日出勤の手当てが認められない時は、ワークシート、シフト表等
は全てコピーして取っておきましょう。
また、必ず毎日の勤務時間を手帳に明記しておきましょう。
（個人的な日記も事実として認められた判例があります）
やめる時は、それを全て労働基準監督署や労政事務所（こちらの方が親身）
に届け出て休日出勤、有給休暇、残業手当は全てお金に変えてもらいましょう。
労働債権は２年までさかのぼれます。
たとえ店長でも、実際の権限を考慮すれば、管理職として認められない場合があります。
その場合、残業手当は支給されます。
年俸制の場合も過剰な勤務時間の場合、残業手当等は払う義務があります。
会社によっては交渉で折半となる事もありますが、少なく考えても２か月分程度の
給料にはなります。
外食の皆さん！絞られた分は取り返しましょう。
辞めた会社なんて考える必要はありません。逆に訴えたことで残った人が救われるかも知れません。
「立つ鳥跡を濁さず」 ではなく、徹底的に濁して辞めたほうが得です。
個人情報保護法で、やめた理由を会社が答える事もできません。
今までのお返しをしてから辞めましょう。
穏便にして儲かるのは会社です貴方が得するのは穏便にしたという気持ちだけです。
会社なんて、辞めたら貴方の事なんてすぐに忘れます。
取れるものは全てとった方が、得です。残った人にとっても得です。
75:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 14:49:23
_,.-‐"':"￣~ﾞ'ヽ、 ＿＿
_,---‐"￣＼ ／ ｀`ｰ‐-、 ノ ＼
／ ヽ ;" ） / ＼
/ ぐ 生 ｜ / |ﾉ/ ＼
/ ら き | | )/.| ・ オ |
| .い る | | ,;';;,, /ﾉ | ・ レ |
| ・ 権 | |::::.................:::::::::;;,'^;､::::::'''..,,_;､丿 | ・ に |
| ・ 利 | /:::::::::::::::::::::::::::;"ﾞ, /ﾞ~ﾞ`''::;'ﾞ; | ・ だ. |
| あ ｜ `､;;::::::::::::::::;／ ),;' :.'.,、 ｜ ・ っ ｜
| る | ,へﾉ `'''''"´ .:; .:::_ヽ ｜ ・ て |
| ・ Ｙ ＼ .::; ::::ゝ .| ・ |
| ・ ∧ ＼ ::::::､ .:;` ｜ |
| ・ |ヽ丶 ＼;; :::;;;;::..,,､. ::i | |
| ・ | ` ＼;;;;/ `ﾞ" ＼
76:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 14:50:10
, -──- ､
,..‐'´ `ヽ、
／:: ヽ
/::::::::: ,,:‐'''"ﾞ´ ｀ﾞ''‐､ i
. l ::::::::::. l
|..::::::::::::... ,. -─- ､ , -─- ､|
,r'⌒ヽ====ｉ r' ○} l⌒i （○ヽ }＾i r'´￣￣￣￣￣￣￣￣￣
! ::｀ヽ :::::::::::ヽ,～ '~_ノ __ヽ ~し､ｿ､ﾉ |
ヽ::::（:::::::::::::::;ィ ￣,J ｀ヽ￣j )ヽ ,ﾉ。
{. :::::::::::::::r'´ ,ｕ'~ ､＿_,丿･! (､ l '⌒iもう・・・・・辞めたいよ！
_,.. ‐'`ｉー'!:::::j ( ｡ ノ ,ゝj~｀U ヽ ~:J | |
‐''´:!::::::::l::|:::::l:::::) ん' ﾟ ／ (,'´ __ ,）( ､l ヽ､＿＿＿＿＿＿＿＿＿
:::::::::|:::::: l: l:::::ﾉ´j ､（ ´ （~ ,＞<〈 ソ~｡‐.､
:::::: | ! l ~ ｡ ､´ , ` ﾉ' |｡ `‐
| l ヽ ＿_ ￣_,. イ/ !
:l ヽ.ヽ ,.、 ,￣ -‐'// |
l ヽ ヽ. ／／ / 〉 :// |
! ヽ ヽ／／ ./ / :// !
77:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 14:51:15
＿ □□ ＿ ＿＿＿､､､
／／＿ [][]／／ ,,-―''':::::::::::::::ヽヾヽ':::::/､
／／ ＼＼ ／／ ／::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ
￣ ￣ ￣／ /:::::::::,,,-‐,／i/`'''￣￣￣ ｀i::;|
―`―--^--､＿_ /:::::::::=ｿ / ヽ､ ／ ,,|/
/f ）,fヽ,-､ ﾉ | 三 i <ニ`-, ノ /､-ﾆニ' 」'） 辞めるぜ！
i'/ /^~i f-iノ |三 彡 t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）
,,, l'ノ j ﾉ::i⌒ヽ;;| ￣￣ / _ヽ､￣ ﾞi ）
` '' - ／ ﾉ::| ヽミ `＿,(＿ i＼_ `i ヽ､ ∧ ∧ ∧ ∧
／／／ |:::| ( ミ / ＿＿ニ'＿＿｀i | Ｙ Ｙ Ｙ Ｙ Ｙ
,-" ,|:::ヽ ミ /-──―-`l | ／／ |
| ／／ l::::::::l＼ ||||||||||||||||||||||/ | ／／ |
/ ＿＿__.|:::::::| ､ `ー-――┴ / ＿＿,,..-'|
/ﾞｰ､,-―'''ＸＸＸＸ `''l::,/| ｰ- ､＿＿￣＿,,-"､＿,-''XXXXX |
/XX/ XXXXXXXXXX| | ＿, /ﾉXXXXXXXXXX|
78:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 14:52:18
サービス残業は実際、物凄い。
では、なぜ、みんな 従ってサービス残業するのか？
まず、店長は100時間残業しようが200時間残業しようが一切 残業代はつかない。
管理職とされているので月数万円の管理職手当てが、その代わりになる。
だから、新任店長は普通の社員より月収が低い事が多々ある。
社員のサービス残業の強要についてL述します。
例えば、ある日のスケジュール
11～14時 （間の4時間は休憩） 18～21時 （間の5時間は休憩） 2～4時
というスケジュールを引かれるわけである。
２回の長時間の休憩中をわざと薄くラインを引き、休憩できないようなスケジュールにするパターンは多々ある。
この休憩が3回の時もある。
他には15～24時（休憩一時間）の普通の8時間勤務のスケジュールを引いておいて
24時から朝まで入ったばかりで一人では何烽ﾅきないような新人バイトをいれておいて、
帰れなくするスケジュールもよくやられました。酷いときはあがった後だけでなく、
出勤前もやられて、早く来ないとどうしようもないスケジュールを引かれたことも多々ありました。
そのことで店長に抗議をすると「帰りたければ帰ればいいだろうが」とか「できねえのはおめえがきっちり教えねえからだろうが」
と言われました。
あと、サービス残業を強要する言葉として
「勉強だと思って働くのは当たり前だ」
「休みの日でも店で働くくらいじゃないと駄目だろうが」
「社員は3時間前にくるのは当たり前」
などがあります。
もっとも 社内規定で「平日30分前 土日１時間前出勤」を定めている時点で完全に違法だと思いますが・・・
どっかのファーストフードのようにガサ入れが入ることを祈っております。
79:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 14:53:06
エリアマネージャーが言った言葉
・「休日でもきて仕事をするのは当たり前だ」
・「指がちぎれても出勤するくらいじゃないとあかん」
・「社員はチンカス」
・「いつだって飛ばしてやる」
・「休めないのはおまえのせいだ」
・「８時間しかつけんな」（20時間以上働いていて残業をつけたら人事にばれるから）
・「熱くらいで休むなんて社員失格」（40度近い熱がでて休んだ社員をみんなの前で説教）
・「お前にはなんの権限もない」
・毎日厨房でゴキブリと格闘
・異常なほど高いバイトのドタキャン・バックレ率（仕事のきつさで）
・24時間鳴りやまないクレーム
・上からの超ノルマ
・月4回休みを取れれば恵まれているほう
・休日もバイトや上からの電話が鳴りやまない
・薄給・福利厚生はカス
・30半ばで使い捨て
・酔っ払いのゲロ掃除有
・料理が多少うまくなる
以上、元ファミレス店長の経験
80:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 14:54:09
／￣￣￣￣＼
／ ﾍ
｜⌒ ⌒ ／ﾍ
｜(･) (･) ||||||| ／￣￣￣￣￣￣￣
｜⊂⌒◯-------9） ＜ ああ・・・・土日祝日休んでみたい・・・。
｜ |||||||||＿ ｜ ＼＿＿＿＿＿＿＿
＼ ﾍ＿／ ＼ ／ ζζ
＼＿＿＿_／ ／￣￣￣￣＼
／ ⌒) ／ ﾍ
/.|⌒|⌒ヽ/ / ｜⌒ ⌒ ／ﾍ
|丶 | | ./ /| ｜(･) (･) ||||||| ／￣￣￣￣￣￣￣
ヽ二⊂二丿）::::::::｜⊂⌒◯-------9） ＜ ああ・・・・お盆正月休んでみたい・・・。
| | |＿_丿::::｜ |||||||||＿ ｜ ＼＿＿＿＿＿＿＿
⊂⊂＿_）::::::::::: ＼ ﾍ＿／ ＼ ／
＼＿＿＿_／
／ ⌒)
/.|⌒|⌒ヽ/ /
|丶 | | ./ /|
ヽ二⊂二丿）::::::::
| | |＿_丿:::::::::::::
⊂⊂＿_）:::::::::::::::::::
81:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 14:55:08
本社で思い出したんだけど、俺がハンバーガー屋でバイトしてた時の話をする。
本社の人間が俺の店に来ていて毎度おなじみの台詞の「売り上げ上げろ」を発し
しに来た…それしか言えないロボットや単細胞みたいに「売り上げ上げろ」を連呼する…
店長も若い頃はこの「売り上げ上げろ」にぶちきれて「じゃあ？どうしたら売り上げ
って上がりますかね？具体的な策を教えてくださいよ…毎回、売り上げ、売り上げって
論理的な話が全く無いじゃないですか？精神論ですか？」と…そしたら本社の社員は
「そんなもの自分で考えろ、いろいろあるだろ…じゃまずバイトの接客や仕事のレベル
を上げろ」だって…その当時のバイトは俺達の店で一番仕事ができる世代だった…
お客の評判もとても良かった…だがその話を聞いた黄金世代のバイトの先輩達はあまりの
ショックで次々と辞めていった…普段俺達バイトがどんな仕事をしているか分からない
くせに接客と仕事のレベル云々って何だよ…
みんな外食はやめろ！外食の店舗社員が糞なのはこのスレを見ても分かると思うがその上に
立つ人間はもっと糞だ。だからこんな業界に社員として足を踏み入れるのはどれだけ
愚かかわかるだろ？
82:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 14:56:32
シフト上休みがあると、前日のシフトは「この日休みだからがんばって」
と長ロングシフト組まれる。
そのため、次の日は疲れて寝るだけ。
そして次の日は早番といった感じで、休みというより長時間休憩といった感じ。
で、趣味を持つ人へ。
すべて捨ててください。
海外旅行 長期の休暇なんて無理です。
国内旅行 例えば東京に住んでて、北海道に旅行に行ってもバイトから「○○さん休みました」
なんて電話がかかってくるぞ。当然距離的、時間的に間に合う訳ないのに
バイトからは「なんで来てくれなかったんですか？」と馬鹿な事いわれ
上司からは「俺だったらすっとんで帰ってくるぞ」とコレマタ馬鹿な説教される。
演劇、コンサート、サッカー等のスポーツ観戦
数ヶ月前にチケットを取るから、当日休めるか不安。
また、急な移動がある。
草野球、草サッカー、その他スポーツやハイキング等
仲間と休みが合わない。それに疲れてスポーツどころではない。
バント
スポーツ同様、仲間と休みが合わない。夜帰るのが遅くなるので
音出して練習できない。 ライブ当日にバイトが休んだりして
メンバーに迷惑がかかり、脱退。
仕事だけの人生ではない。
それ以外の楽しみがあるから仕事も楽しめるのである。
しかし、それを奪われたら？
仕事が趣味？ 仕事が楽しいからそれで良し？
大体そんな無趣味な奴高校生が興味持つかよ。
83:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 15:22:02
先週すかいらーくに面接（？）にいった。正確には 会社説明会 に行った。（インターネットの募集には「会社
説明の後、希望者の方は．．」とあったので。）申し込んだあとこのスレを見て 「しまった、やっちゃった」 と
思った。転職スレに すかいらーく単独スレ が無かった。そこで 「すかいらーく ＤＱＮ」 でグーグルで検索
したらすぐにたどり着いた。休みだったし、話のネタにと思って当日会場に行った。
ちなみにこの面接というか 説明会 って一ヶ月ごとにやっている？（もっと頻度は短い？）とにかくインター
ネットから打診してその一ヵ月後に説明会。そういえばメールの返事は 「午前１時の時刻に返信」 だったと
今にして思う。 ちなみに来年 中小企業診断士 受けるので とりあえずどこでもよかった。というか速攻で
ドロン出来る所をさがしていた。最悪「そこはバイトで行ってました。就職活動するための生活費を契約社員
として稼いでいました。短期の契約だったんです（重要）」といえる所。そこで すかいらーく をチョイス。
このような流れ 午前１０時から開始
①最初に「履歴書と職務経歴書を出せ」と入り口の前で女が待ち構えている。
（あれ？ 「この時点で話がおかしい」ぞ？．．希望者の方は．．のハズなのに）
定員に満たない（数名が説明会をトンズラした模様）まま ＭＤカンパニーの人事部長（ハゲ）が登場で説明会
が始まる。今日はまるまる一日拘束 と告げられる。だまされちゃったよ はよ帰りたい。
②就業条件の説明 （約３０分）
クソみたいな福利厚生。言ってて恥ずかしくないのか？ 給与は個別にいうとの事。
84:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 15:23:11
③いかに すかいらーく がすばらしいか の説明 （約一時間）
たしかここでもハゲが「当社は社員の定着率がいい」みたいな「ジョーク」を真顔で飛ばしていた。３０年後に
売上３０兆円だと。ちなみに国内の外食産業の市場が３１兆円。今、３０００億円だから３０年で１００倍。売上は
ともかく、「基本的に労働力も１００倍必要」になる為 今アルバイトやパートもあわせて１０万人弱だとして
１０００万人／笑。 クレージー。いまでさえ人が飛びまくっているのに。マーケットがどうとかでなく物理的に
無理だろう。小学生でも分かる。全世界でという事だと思うが、フォーカスしない限り「なんでも屋」ではポジショ
ニングが取れないだろう。
④試験、クレペリン検査と中学生程度の計算問題など （約２時間）
（あれ？ オレ希望者なのか？ ちなみに昼も食べてないのですけど．．．）
⑤個別の面接 ２時くらいから （おいおい、誰も昼も食べてないのですけど．．おかまいなし？）
最初に「これまでの職歴から」との事で給与が告げられる。「え？」と思う。最初、聞き間違えたたかと思った。
ぱっと時給換算する。時給で１２００円くらい？月給で２１万？派遣社員やってたほうがまだマシだと確信。
「ここ、ダメの次元が違う。」
85:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 15:24:07
さらに家賃補助と残業を年収に加味する説明をハゲは始めた。家賃補助を年収にカウントする企業にはじめて遭遇した。
おいおい、出光興産はオレに９００万円提示したぞ。辞めた会社でさえ残業なし、土日完全休みで年収６００万だったぞ。
また、「応募はインターネットの求人サイト」を経由しているのでレジュメ・職歴などを先方は見て声をかけたと思っていた
のだが「それをまったく見ていない」という事を何度も感じさせる。すなわち「応募者全員面接⇒（逃げる可能性が
低ければ採用）」の一連の、「人が飛びまくっている会社」おきまりの選考基準。
このハゲ、「揚げ足をとる事ばかり」いう。しかも「ほう！」とか「なるほど！」とか まるで会話を聞いてない というのが
ひしひしと感じられる。こんな人事のいる会社．．とあほらしくなった （このハゲと会話しても全部ムダだと感じて）
のでまるで関係ないことばかり質問してた。めちゃくちゃ不愉快な思いをした。
ハゲは人から注意とかされた事がないのかな？
ハゲの態度を見て 「ハゲの態度＝すいらーく」 とイメージするのが自然の流れ
ハゲは 「ハゲの対応に嫌気をさしている面接者を見て」 「やる気を感じない」 と 「大勘違い」
「やる気が無い」 ではなく 「ハゲの対応を見て やる気が無い」
こんな低レベルの人間が人事部長の すかいらーく ってどんな会社かがカンペキに見えた。
すかいらーくには このままハゲがお似合い。（ハゲが他の会社にいたら他の会社がブラックに）
86:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 15:25:11
その他感じたこと
＊ 身分制度がある？ カースト制？
＊ ケチ？
＊そこにいたすかいらーくの社員、誰一人 にこり ともしていない。にこりというか「表情がない」。
（ここはサービス業です。ヘタしたら 「説明会に来た人たち＝お客様」 かもしれません。）
うち1人は 「目でなにかを訴えていた （推測 ： 当社はデンジャラス、来るんじゃないよ） 」。
不気味、異様な雰囲気。ヤバいレベル。
＊自分の意見を言わない、持たないロボット人間を欲しがっている？
そして これビンゴでしょう。
＊ 説明会会場に「テレビカメラ」がしかけてある？ 待っている時とかの態度など遠隔で監視されている？
（入り口の頭上にカバーをかぶっていたが確実に監視カメラがあった。応募の時点で監視。）
あの説明会会場は 「すかいらーく の研修室」 なのよ。だから十分ありえるの、これは。
この異様さに 吐き気 がした。
ハゲ見てる？
もっと人を信用しないと、人間として扱わないとダメだと思う。
ここみてるまともな人、学卒、職歴のある人 「絶対にこの会社に行ってはいけません。行った時点で人生終了」
前職 すかいらーく で転職なんて不可能。犯罪暦、離婚暦 みたいなもんです。
87:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 15:26:13
外食の仕事ってほんと次の仕事に生かせないよ。
「売上げ管理（PL、FLの見方）」
他の会社は経理の人以外考える必要ないから。
どの会社も営業なら売上げ、技術職なら工程管理が大事だから。
「営業スマイル」
「いらっしゃいませ」なんて必要ないし、強面でも、真剣な顔で
提案や営業ができれば良いから。（ま～愛想が良いに越したことはないけど）
「バイトの教育」
バイト（契約社員、派遣含む）なんてほかの会社は１０人社員がいたら１名
の割合です。 バイトなんてお手伝いです。
後輩の指導はバイト以上に頭を使うし、場合によっては強制的にやらせても
文句も言わずやります。（ま～当然言い方もあるけど、理屈があってれば
バイトみたいな生意気な態度はとらない）
基本的に外食のシステムって特殊なんだよね。
それにバイトが休んだら社員が変わりに出てくるなんて、どう考えてもおかしいだろ。
他の会社なら別の社員が休んでも「体調崩して休んでます」と言えば取引先も
納得する。
どうしてもやばい場合（たとえば納期やサービスインがその日とか）じゃない限り
仕事が振られてくる事なんてないよ。
88:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 15:27:13
外食を取り巻く環境。
売上げ規模
ほぼここ数年横ばいだが、中長期的に見ると徐々に減少。
国内では大手も完全に伸び悩んでいる。海外進出などしているが、
利益の低いアジアや雇用関係が日本より厳しい欧米に進出しても
あまり伸びない。せいぜい海外に工場作って原価を下げるのが限度。
労働環境
マクドナルドやKFCに経営者に対して攻撃的な組合が出来たので、
今後の動き次第では、大手他社も改善が見込める。
しかし、中小の外食産業では改善が見込めない。
アルバイトの雇用環境
やや景気回復があり、フリーターが減少している。少子化の影響で
学生バイトの減少とアルバイトの多様化の為、簡単に人が集まらない。
また、現在事実上野放しになっている外国人アルバイトも規制がかかる動きが
ある。
89:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 15:28:12
「おい！カニコロ揚げ時間30秒だぞゴラア！」
「グラスでまーす！」
「スパイシーカレー湯煎しろや！」
「カップでまーす！」
「餃子とエビフライ補充まだかヤ！」
「スープでまーす！」
「ルートの運ちゃんハンコまってんぞボゲエ！」
「バーグでまーす！」
「食洗の洗剤切れてんぞ！洗えてねえ！いいよ！そのまま使うしかねえよ！」
大学で学んだ高度な知識・理論
汚れのない人脈
屈託のない笑顔
どうしてこんなことになったのか？
こんなことのための4年間？
こんなことのための大学受験？
90:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 15:29:09
俺、転職して本当に良かったと思うよ！
外食時代は、私語なんてしている暇はなかったし、寝る以外は殆ど店の中だったし、
椅子に座るなんて休憩（15分くらい）の時くらいだし、それで立ちっぱなしだから腰は痛くなるし、
1週間に1回は必ず怪我するし、洗剤や消毒アルコールのせいで爪や肌はボロボロになるし、
そして、恐ろしく長い拘束時間のせいで精神はボロボロになるし、そのボロボロになった精神を癒す為の休日は、
無い。
リクナビの求人を見ると、夏季冬季休みあり、年間115日なんて書いてあるけど、
夏季、冬季休み？？はぁ？？って感じです！
有給すら使えません。
夜とか寝ているといきなり電話が鳴って「●●が無くなったから明日出勤前に●●店で借りてきて！」
・・・・・・思い出しただけで胃がキリキリします。
今の職場はﾏﾀｰﾘしてて、居心地がすごく良い！
風邪引いたらちゃんと休めるし、休日は友人にも会えるし、自分の趣味にも打ち込める！
転職してやっとまともな生活が出来るようになった！
久しぶりにテレビのリモコンを握ったときは、「やっと一般人になれたんだ！」って気持ちになった。
あのときは、新聞読む時間も無ければ、テレビを見る時間もなかったからね。
今、とっても幸せです！
みんな！死なないで！！
・・・と今、外食で頑張ってる同期にこの言葉を捧げたい。
91:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 15:30:07
もう24時間年中無休なんか法律で禁止しろよ。
どれだけの人間犠牲にすりゃ気がすむのか。
店長が管理職？ションベンくせえガキのお守りのどこが管理職なんだよ。
そいつらがバックれてなんで店長が出勤しなきゃいけねえんだ。
売上なんかあがるわけねえだろ。ろくに休みもねえ、睡眠時間もねえ、たまに休めたと思ったら携帯鳴りまくるわ、クレームで店長出せだ、そんなんで売上あげられるわけねえよ。
食材の質落として、人件費削りまくって、売上ダウンしたら責任は店長に押しつけかよ。
人足りねえからバイトの募集かけようとしたら、金かかるから募集するなって
じゃあお前ら本部の連中がシフト入って店長に休みとらせろや。
92:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 15:31:34
俺はバイトで外食行ってたから就活では避けることができた。
店に向かう途中のバイク事故で膝の骨見えるような怪我した時も、
心配よりも交代を自分で探せの一点張り。
膝が曲げれない状態でも怪我してから一週間後には働かされてました。
病気や怪我をするのは勿論体調管理等ができていないのだから社会人として
褒められたことでは無いのかも知れません。
だが、気遣いの一言もなく罵られ冷たい目で見られるような業界で
あなたは数十年働いていけるとお思いですか？
93:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 15:40:32
いい加減にしてくれ。
何このネガティブな書き込み。
94:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 16:14:46
時給数百円の社会的信用皆無のバイトが主力の職場とか間違ってるとしかいいようがない。
バックレなど不確実性満載でその穴埋めは１００％社員がするとか、バイトによって勤務シフトや休日が決定とかそんなのもはや店長のマネジメントが云々の次元の話ではない。
現場の社員が犠牲になる前提がなければ、こんなシステム正常に動くわけが無い。
しかも、業界全体のパイは頭打ちどころか縮小の一途で将来性皆無の超熾烈競争なんだからマジで終わってるよ。
あとさ、この前のガイアの夜明けはひどかったな。
店舗の自称調理師達が経験？を生かして地元の農作物でメニューを開発しろって本部が指示してたけど、試食ではダメ出しばかりで具体的な指導、提案は何もなし。
素人同然の従業員に企画を丸投げしただけで本部はメニューを共同開発をしようともしてなかった。
本部でもあの程度なんだから、ＳＶの経営指導とかもかなりたかが知れたもんなんだろうなと思ったよ。
95:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 16:15:47
外食のビジネススタイルがそもそも「社員の人件費を削って利益を出す」ところから
変わらない限り無理だと思う。
お客は「安くて、旨い物」→店は「値段はあげられない」→外食企業は「食材のコストもこれ以上下げられない」
市場は「飽和、過剰、競争激化」→店は「同じチェーンで潰し合い」→日本は「少子高齢化、客数減少」
俺も外食でバイトしてるが店長がかわいそうに見えてくるよ
マジ休みなし、外食のバイトなんてＤＱＮ以外はなかなか来ないからしょっちゅうブッチする
まあ一応クビにはするがそれでもまた同じようなタイプを雇わざるをえない
求人出しても応募が来ないんだよな。時給650円という田舎でも破格な時給だし
だから次が見つかるまでは店長が埋めなきゃダメ
まあ俺もムリヤリ埋めたりはするが…
ちなみに夕方の核となるバイトが俺ともう１人の大学生なんだが、お互い４年だから今年いっぱいでやめる
んで週５～６日入ってるからいなくなると夕方がシフト的にも能力的にも壊滅する
どうすんだろうね(´・ω・｀)
必死に来年の３月いっぱいまでいてくれって店長だけじゃなくマネージャーにまで引き止められてる
俺らがいる夕方は店長の唯一のﾏﾀｰﾘ時間だったのにそれがなくなる
間違いなく死ぬな
96:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 16:16:51
学生諸君！どんなにつらくても「就活」頑張れよ！
外食しか内定出てないなら、それは「内定無し」と考えるんだ！
そして不退転の覚悟で再度挑戦するんだ。他の業種もＤＱＮは多いが
「外食」は大手を含めすべてＤＱＮ！それ以外ないよ。
決してあせったり、回りの意見や、ましてや内定先の外食の担当(人買い）にまどわされるな！
外食で働くなら、働かないほうが履歴に傷が付かないだけマシだよ。
外食は人口が増加する事を前提としたシステムな気がする。
そんなの破錠するに決まってる。
付加価値を付けて値段を吊り上げるにも限界がある(値段が高いなら
外食になんてに行かない)。値段以上の付加価値つけて値段据え置きで
薄利多売を目指すにも一日辺りに入れる客の数なんぞ目に見えてる。
客を増やすことができたらできたで今度は店に置く店員を増やさなきゃいけない。
結局人件費がかさむ。人を増やさないと一人当たりに重労働を強いることになる。
外食は負のスパイラルの中にいるのが基本なんじゃないかと思う。
でも外食が全部ダメかといったらそうでもないと思う。
外食行くならちゃんと料理学校とかでて1流店で修行するとかしないとダメだろうね。
97:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 16:17:51
店長やめて転職してから、「あの辛そうなランチピーク」を
とても他人事のように見ることができないので、しばらく外食は
避けていた。
この前客先行った帰りにちょうど昼飯時なので店に入ったら、
やっぱりイッパイイッパイで動く店長やバイトの様子。
食事が終わってコーヒー飲んでる自分を含めた他の客とのコントラストに
恐怖さえ感じた。
以前は自分もあんな風に見えていたんだな～～。
もう外食しか仕事が無い。
という以外は絶対に戻らない。
98:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 16:19:06
外食の社員になるのもいいけど、まずはバイトでもしてみれば
外食の場合、仕事も延長線だし容易くバイトから社員になれると
思うよ。そりゃそうだよね。落とす理由もないじゃん。
そうすれば、履歴書には傷はできないんじゃない。
バイトの時点でありえないと思えばそこで辞めればいい。
俺も新卒で外食に入ったんだけど、当時の外食はまだ売上が伸びて
いた時代だった。だから、社員もわんさかいたな。ファミレスだったん
だけど一店舗に１２～１３人社員がいた店舗に配属された。
だから、給料もいいし余裕をもって働けたんだ。今はほんとに
ひどいとこ多いね。１店舗に社員１人なんてザラじゃないか。
という事は社員＝店長な訳で、これは、現実キツイよな。
牛角なんて、すぐやらせるみたいじゃん。前、テレビで恥ずかしくもなく
やったな。ガイアの夜明けだったかな。
まあ、最終的には外食産業が好きかどうかなんだろうな。好きでやりがいをもって
いる人も確かにいるよ。少ないけどね。待遇なんていうのは、今はどこの
世界でも厳しいと思う。好きでなければ絶対続かないよ。上記のように外食
社員の労働環境は厳しい。そしてこれからはますます厳しくなるだろう。
ここ５年間で５兆円も外食産業の規模が縮小している。今後は少子高齢化→
人口減少が進むのは確実。さらに規模は縮小する。社会の流れを鋭く敏感に
キャッチして迅速に動ける会社じゃないと大手でも倒産は免れないと思う。
99:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 16:20:23
(p)(p)URLﾘﾝｸ(www.hellowork.go.jp)
ハローワーク・インターネットサービスの求人情報検索サイトです。
これで飲食業を調べてみました。いかに過酷な環境か分かります。
就業形態→一般
月給→20万円
就業都道府県→神奈川
産業→飲食店，宿泊業
で検索すると千件以上ヒットするが
絞り込み条件検索で
・希望する雇用形態がある方は選択してください。
の”正社員”にチェックを入れ、
・会社が保険（「雇用」「労災」「健康」「厚生」）に加入していることを重視する場合は選択してください。
の"重視する"にチェックを入れ、
・希望する休日がある方は選択してください。
の”週休二日毎週”にチェックを入れると
百数十件に減る。
…なんて恐ろしい
100:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 16:21:22
外食産業＝害職産業
とは言わんけどさ。キリギリス産業かな。
社員としては２０代しか通用しないビジネス。この仕事が例え好きで向いていたと
しても、あんな生活長続きする訳がない。休みはバイトとの調整で１週間先
しか分からない。勤務時間は長時間に及ぶ。勤務時間帯は不規則の上、深夜に及ぶ。
日々同じことを延々と繰り返すルーティンワークの日々。何のスキルも身につかない。
仕事を覚えてもその会社でしか使い物にならない。本当に最悪な職業であり
ひどい産業だと思うよ。「辞めたいというと」「わかりました」の一言。
代わりは半年で十分作れるからね。なぜ、そんな産業に大学出ていくのか？
というか、新卒者の世間知らずがいいことに新卒者を巻き込むのは止めようぜ！
外食産業は社会的に低く見られているけど、本当に低い産業だよ。
来年入社する新卒者の諸君、悪い事は言わんから止めとけ。
P.S 外食産業はもう新入社員なんて採用するなよ。外食産業の規模は縮小してるんだから
会社の事だけでなく。未来ある若者の事を考えてやれよ。
どうせ、捨てゴマにして終わりだろ。若い体力だけが必要なだけだろ。
101:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 16:22:04
害職・・・①将来設計のできない仕事であるという事。お店勤務は一生続けられない。
特にチェーン店は・・・体力的・精神的な限界を必ず向かえる。
そうかと言って本部へは行けない。行ける人は数パーセント。
だから、みんな辞める。辞める運命にある仕事を一度しかない人生の職に
選んではいけない。
②勤めている会社以外で役に立つスキル・経験・資格が身に付かない。
だから、つぶしがきかない。他へ行けない。
参行・・・①外食に参加するのは容易（ウェルカム）。辞めるのも容易（グッドラック）。
②行列のできる人が参加し行列して人が辞めていく。
うちは「室内の土方」ですよって言ってくれれば、まだ正直でかわいいがそうじゃないからたち悪い。
どこの外食も呆れるくらい色んな餌ぶらさげてくるんだ。絶対実現しない事を知っているくせに。
世間知らずで何処も内定取れなかった要領悪い新卒くんは騙されて入いっちゃう。
それが、害職参行。もうこれ以上書く事はないので、もう書き込みは止めるよ。
これらを信じるか信じないかもみんなの自由。
102:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 16:23:03
社員少人数＋多数のバイトで人件費を抑える「ファーストフード型経営」がもてはやされる
↓
バイトは定着しない（学生が多いため）
↓
次の世代が育たない・社員教育がおろそかに
↓
一人一人の仕事がきつくなる（ろくに教えられず現場に投入）
↓
バイトがますます定着しなくなる
↓
社員の負担がありえないくらい重くなってくる（人数不足・穴埋め）
↓
サービスの低下・社員の質の低下
↓
都市部でバイトに中国人などを現場に投入しはじめる
↓
ますます社員の負担が重くなる ←いまここ
↓
賃金の低下・ワーキングプアの出現
↓
外食産業の停滞
103:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 16:24:02
内定の人考えろよ。
クリスマスも正月も休みなし。
ゴールデンウィークも休みなし。
お盆休みなし。
代休も有給休暇も取れない。
冠婚葬祭で休んでも引け目を感じる職場。
そんなとこ就職していいの？
自分の店や会社ならいいけど、そうじゃないんだから。
外食産業はご存知の通り近年５年間で５兆円規模が縮小した。
この先５年も同じ事が言えるのではないだろうか。色々な問題を抱えている
産業ではあるな。例えば
・高齢化社会が進むとやはり年配者は粗雑な外食チェーンでは食事はしないと思う。
・少子化が進めば、若年の労働力の確保は今に増して難しくなる。かといって
中国人・韓国人の労働力を入れるとなると、言葉と文化の壁が邪魔する事もある。
・外食チェーンで働く社員の将来をどのように保障するかも大きな問題だと思う。
４０歳以上で外食の現場に立ち続けたり、色々な地方都市に転勤になるのは
正直厳しいと思う。
今後五年で潰れていく企業と生き残る企業が明確になると思う。
外食で働く社員の事を真剣に考えたり、本当に１人１人のお客様を
満足させられる会社でなければ、潰れていくと思う。
そんな厳しい状況が続くと思います。
104:就職戦線異状名無しさん
07/09/01 17:06:02
俺、親が年のせいもあって病気がちになってきた。
外食時代は親の見舞いや入院の立会いで休もうと思っても上司が
「じゃあ代わりはいるの？」とか「みんな大変なんだぞ！」とか
言って休みをくれなかった。
外食辞めて今の職場は見舞いにどうしても行きたいと言えば
「仕事のことなんて心配しないでいいから、早く親の所へ行ってやりなよ」
という言葉が普通に帰ってくる。
でも、本来この言葉が当たり前だぞ。
親兄弟、結婚してれば嫁や子供を心配するのが普通だし、そんな事
気にしながら仕事しても上手くいかないのは当然。
こんな普通の感情を理解しないのが外食です。
それから、昼の休憩時間とか例えコンビにのおにぎりでも会社の同僚達と
一緒に雑談しながら食べる方が美味しいし楽しい。
交代で短い休憩とって一人で寂しく食べるよりはるかによいぞ。
「入社数年後には本部へ」なんて夢をみるな。
本部の人数と自分たち新入社員の人数を考えろ。
本部（つまり間接部門ね）の人数なんて少ないほうが利益がでるんだから。