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参考までに
濃い緑の葉野菜に含まれる"ルティン"（ベータカロチンの仲間）を大量摂取することは、
高齢者の"視力損失"を予防するであろうと、過去数年間の研究が指摘しています。
研究は、"ルティン"はこれ以外にも多くの利益をもたらすと示唆しています。しかし依然、
どれだけの量が必要なのかは不明なため、健康の専門家たちは"ルティン"と"ゼアキサンチン" を
含む野菜と果物を豊富に食べることが、十分摂取することへの最善のステップだと勧めています。
"ルティン"は、ベータカロチン、リコピン、そしてその他いくつかの植物化学物質を
含むカロチノイド族の一員です。"ルティン"は"ゼアキサンチン"と呼ばれる他の植物化学物質と
ともに、眼の網膜黄斑部（詳細な画像を見分ける働きをする場所）の色素を補います。
"ルティン"と"ゼアキサンチン"の摂取の増加は、網膜黄斑の色素を増やすため、
長年積み重ねられてくる損傷から守る働きをすると考えられています。『視力検定（Optometry）』誌に
発表されたある研究は、より大量の"ルティン"の摂取は、眼の状態が衰えた人々の
視力を改善させることを示唆しています。けれども、多くの研究結果が、
全て一様に肯定的なのではありません。『アメリカ疫学ジャーナル(American Journal of Epidemiology)』からの
レポートでは、"ルティン"と"ゼアキサンチン"は、共に加齢と関係する黄斑変性の進展とは関係がないと述べています。
けれども、これらのカロチノイドのより大量の摂取は、黄斑部変性の初期症状を
低下させることと関係があると述べています。二つの大規模な研究―"看護婦の健康に
かんする研究"と"健康の専門家の追跡調査"－では、"ルティン"が"白内障にかかりにくいことと関連する"と結びつけています。