06/03/28 07:29:52
ラーメンなんてちゃんと作れたのか？
麺は市販や業者のを使ったんじゃなくて最初から自分達で打ったのか？
手打ち麺なら熟成させないといけないし、第一あの太さに切るのは至難の技だ。
スープやタレを作るのも難しい。
スープは何処のラーメン屋も「命」にしているぐらい精魂込めて味を出しているものだ。
具だってチャーシューやシナチクも市販の物ではなくて最初から自分達で調理したのか？
どっちみち何処かの店舗で修業を積むか、完全レシピを教えて貰わないと出来ないだろ？
どれだけプロの味に接近できたのか？
格闘技や登山みたいなわけにはいくまい。