09/02/20 11:36:25 HbBi3Ynu0
圧力なべは、安い肉でも柔らかくできるので大変便利。
当家では30年前から使っています。
スーパーの安いスジ肉でもトロトロに柔らかくなります。
圧力をかける時間は短いですが加熱と減熱に時間がかかります。
一度調理時間が判ってしまえばあとは早めに調理にかかればいいだけですが。
水かけて強制冷却する手もありますが待っても大して変わらないし味も良くなります。
うちのは古く重いステンレス製ですが最近は小型で軽いアルミ製もあります。
何重にも安全機構があるので安心です。
圧力弁は毎回分解清掃してます。ゴムのパッキングが要交換なだけです。