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養殖カキの県内最大産地の鳥羽市浦村町で「カキ食べ放題」を
キャッチフレーズにした加工場が激増している。
水揚げした養殖カキをその場で食べさせる、文字通り「地産地消」システムが
消費者の心をとらえた。不況の荒波が直撃し、値崩れが進む養殖カキ業界。
「ならば自前で売りさばこう」と食べ放題店に進出する養殖業者が相次ぎ、昨シーズンから浦村町だけで１５軒に倍増した。
浦村町はリアス式海岸の地形を利用し養殖カキが盛ん。８５業者が浦村かき組合（浜田英夫組合長）を結成し、
「牡蠣（かき）の国」をアピールしている。昨シーズンの水揚げ高は推計で１０億円弱に達する。
食べ放題が始まったのは２０年前。浜田組合長が経営する浜英水産が加工場を改造して
出店したのが最初。当初は３軒ほどで推移していたが、ノロウイルス流行で風評被害に
見舞われた２シーズン前、著しい値崩れが起きたこともあって、食べ放題店開店が相次ぎ７、８軒に増えた。
この時期にはインターネットに「カキの食べ放題」のホームページを掲載する加工場も。
浜英水産も積極的に情報を提供したところ「１日当たり５０人前後、多い日では８０人から
１００人の客を迎えるようになった」と浜田組合長は話す。平日も週末同様に客が押し寄せた。
この後、食べ放題店はさらに増え１５軒に。パールロード（県道鳥羽阿児線）に出店する
業者もあり「カキ食べ放題」と書いた看板が目立つ。鳥羽磯部漁協の村田孝雄理事は
「水揚げしたばかりの新鮮なカキを、その場で焼いて食べられる豪快な料理が受けた。
不況下だからこそ、養殖カキを自前で売りさばけるのが強み」とみている。
食べ放題は２０００円から２５００円と手ごろ。店によっては定番の焼きカキ、カキ飯のほかグラタンなど料理に工夫を凝らす。３月末まで。【
ソース。牡蠣フライにもソースかけるのがすきです
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