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具を入れていためるご飯のことを何と呼ぶ？
チャーハン ５４人 焼きめし ２７人
地方による言葉の使い方の違いに詳しいＮＨＫ放送文化研究所の専任研究員の塩田雄大さんに聞いた。
「チャーハン」と「焼きめし」両方使うのは西日本によくみられる。中華料理店で食べるのをチャーハン、
大衆食堂で食べたり家庭で作ったりするのを焼きめしと、呼び分けることが多いらしい。
塩味でご飯がサラサラしていればチャーハン、しょうゆ味でご飯が軟らかければ焼きめしと、
味や食感で分ける人もいるそうだ。
東日本では、焼きめしとはあまり言わない。塩田さんによると、
ご飯をいためる料理は明治時代以降中国から伝わった。
東日本では焼きおにぎりを焼きめしと呼んでいた地域があり、
この料理は中国語に由来するチャーハンと呼ぶようになったという。
穂積小学校５年生におうちの焼きめしの具材も聞いたよ。パイナップル、
納豆、レタス、キムチ、高菜……といろいろあるね。「冷蔵庫のあまりもの」という答えには、思わず拍手！
（山田理恵）
朝日新聞
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〈今月の協力校〉大阪府茨木市立穂積小学校 ５年生のみなさん８５人
たくさん食べて大きくなるぞ＝大阪府茨木市の穂積小学校、伊ケ崎忍撮影
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