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・たい焼きが生誕１００年 元祖は１匹ずつ、天然もの（一部略）
手軽なおやつ、たい焼き。東京に登場して今年で１００年という。明治期に生み出し、
元祖として知られる麻布十番の老舗「浪花家総本店」は、１９７５年にリリースされた
大ヒット曲「およげ！たいやきくん」のモデルとしても有名だ。
４代目店主の神戸将守さん（５１）によると、大阪から上京した創業者が、きんつばを
ヒントに考案。縁起物だが庶民には手の届きにくかったタイをモデルにした。
焼き方は、１匹ずつ鋳物の型に入れる「１丁焼き」にこだわる。複数匹を一度に仕上げる
手法を「養殖もの」と呼ぶのに対し、こちらは「天然もの」とたい焼き通は区別する。手間
はかかるが、薄皮はパリッと香ばしい。尾びれまで詰まった粒あんは上品な甘さだ。
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