08/11/14 17:28:13 KqrpVpvP0
>>951
そりゃそうだ。フランスのＡＯＣみたいな制度も設けて、政府や自治体が
材料や製法にこだわるみたいなのも、日本はしたらいい気がするよ。
フランスやイタリアはそれで食材輸出してるわけだしね。
給食は毎日の習慣になるから、これをうまく活用しない手はない。
本当は料理は、化学系の話から経済まで、多方面にわたる技術や
知識、文化の集大成だから、教育にもものすごく役に立つはず。
教育そのものにもっと生かせばいいのにと思う。学校の先生にそれだけの
手間と能力を求めるのは酷かもしれないが。
ただし、名古屋を例に挙げてみると、昔からの醸造法の三河みりんは
おいしいがかなり普通のみりんより高いし、きしめんは小麦だし
いろいろ国産だけ活用というのは難しいだろうね。実際は。