08/11/10 22:19:51 0
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ビールや焼酎に押され存在感が薄らいでいるウイスキーの人気を取り戻そうと、サントリーが
新たな需要の掘り起こしに力を入れている。（略）
「和食には意外とウイスキーが合うんですよ」
大阪市北区のホテルで過日、サントリーが大阪市内の飲食店経営者らを対象に開催したセミナー。
和食の鉄人として知られる中村孝明氏が、会場を埋めた約１６０人の参加者に熱く語りかけた。（略）
同社はここ最近、ウイスキーをテーマにしたセミナーを全国各地で開催しているが、背景には
消費者のウイスキー離れがある。(略）
サントリーのウイスキーを含む洋酒部門の売上高もピーク時の昭和５８年度には約６０００億円と
同社の全売上高（単体）の７割を占めた。しかし、１９年度は６分の１の約１１００億円に減少、
全売上高に占める割合はわずか１３％と低迷している。
「ウイスキーはわが社の精神的支柱。焼酎の伸びが一段落した今こそ、勝機が見えてくる」
サントリーの水谷徹ウイスキー部長は、ウイスキー復権に注力する。
需要掘り起こしのため、初心者向けの飲み方として浸透を図っているのが「ハイボール」。
ウイスキーはソーダ割りにすると、口当たりが柔らかく食事との相性も格段に高まり、
「ハイボールで、ウイスキーのイメージを変えたい」（水谷部長）という。
さらに同社はウイスキー市場の男女比率に着目。現在は「４対１」で男性の割合が高いが、
これからは「女性がムーブメントをつくる時代」（同）。女性をターゲットにしたセミナーも
多彩に繰り広げ、シングルモルトとチョコレートの相性を紹介するセミナーには定員６０人に
９倍近くの応募があるなど、大盛況だ。
こうした取り組みが功を奏してか、今年１～９月の「山崎」の売上高は前年比１０％増を
記録するなど、反転攻勢の兆しも見え始めている。（略）
◆ウイスキーがお好きでしょ サントリー角瓶CM （出演・小雪 唄・石川さゆり）
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◆すこし愛して、ながく愛して サントリーレッドCM （出演・大原麗子 演出・市川崑）
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