08/10/15 16:55:13 r0omroXr0
フグのキモは美味いよ。
少量だから大丈夫と食べていると、時には特に毒の強いキモもあって
こういう事件が起きる。
とにかく危険だから、食べてはいけないよ！
101:名無しさん＠九周年
08/10/15 16:56:26 1BH0Bowy0
>>86
江戸の昔から、酔狂なグルメが決死の覚悟で食ってたらしいね。
102:名無しさん＠九周年
08/10/15 16:56:35 qRiOGzFt0
消防署が火事になったようなものですか？
103:名無しさん＠九周年
08/10/15 16:58:12 aqwkLca4O
あぁ～伝説の裏技を使ったんですね……まず先に救急車を呼んで、到着する頃にフグの肝を食べると言う裏技……下関ではこれで毎年かならず居るとか、あくまで噂ですよ。
104:名無しさん＠九周年
08/10/15 16:59:00 L7TsBAENO
気道確保しとけば大丈夫～
105:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:00:58 dm52ZHTK0
四国に出張にいったときに、フグ出すみせでなんかしびれるやつを食べたな
肝じゃないっつってたけど、どこだったんだろう
「だいじょぶ？」って聞いたら、
舌先がぴりぴりならだいじょぶ
後ろのほうにぴりぴりが来たらやめる
舌のねっこのほうがぴりぴりしたらさようなら
だって解説してくれたな
106:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:03:49 cmYk6kG80
これって職人の世界で暗黙の了解みたいな掟があるんじゃないか？
どの程度食べたら中毒になるか身をもって体験しないと一人前じゃない、とかさ。
107:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:03:50 VhICSrws0
>>71
それ昔の話ね
108:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:06:47 HHUK/mohO
味皇｢こ、このしびれるような感覚は…｣
味っ子｢ふぐの毒さ！｣
109:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:07:33 eG2VgumSO
フグの身、皮、白子を細切りにして茶碗に山盛り
もみじおろし、ネギとポン酢をぶっかけてむさぼる。
まさに天国
110:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:08:29 5W9qwrCe0
スレタイ見て、オマエヴァカ？ってマジで思ってしまった。ｽﾏﾝｶｯﾀ
これが本当の「肝試し」なんつってｗｗ
111:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:09:33 bA/Cg8dY0
>>110
112:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:09:50 AtX8aM180
これはこんにゃくゼリーより危険だぜ…！！
113:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:10:02 T9k1vLzh0
俗に言うところの肝オタである。
114:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:10:22 ObzY9IT+O
>>110に座布団2枚
URLﾘﾝｸ(o.pic.to)
115:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:11:18 Fl+msWqd0
>>103
この人は徒歩で病院に行った。
ふぐに当たっても救急車を呼ばなかった。
消防庁からしたら表彰ものでは。
116:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:11:25 89OXivAv0
事故なのか？
開店前に鬱になって自殺じゃないのか？
117:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:12:13 H3TuEkjP0
フグの微妙に痺れる感覚って癖になるらしいな
美味いし気持ちいいしでつい自分で調理して死んじゃう奴がいると
漁師やってる親戚のおっちゃんが言ってた
118:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:12:44 s2DY+NmB0
死んでも良いくらい、肝は旨いらしいね。
食通の歌舞伎役者もこれで死んだんでそ
119:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:13:03 J+x+sHYC0
毒キノコも美味しいよね
120:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:16:40 VhICSrws0
>>51
意図的だよな これｗ
121:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:17:24 Fe+8FCmFO
>>110はプロっぽいな
122:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:19:15 bA/Cg8dY0
>>51
ふぐマンｗｗｗｗ
123:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:23:22 l0Jfpz9A0
ロシアンルーレット。
124:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:23:36 tU4el5RJP
まさに本末転倒
125:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:24:52 qiOJ0zst0
この店でフグ食べるかな
126:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:26:11 yvfSdsn40
>>80
走って行かなきゃならないほどの緊急事態じゃ無かったということか…
127:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:27:24 NgWM7k200
ふぐの卵巣を漬けたやつがあるけど
あれって原理がいまだに分かってないらしいね
どれだけの死人の上に完成されたのだろうか
128:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:31:54 YsHjbpQV0
ふぐ調理師免許を持ちながら食中毒になってりゃ、そりゃ停止食らうだろ。
>>106
ってか、確か試験の時に自分で捌いたのを自分で食すことになっているからね。
当然、中毒症状になりたいと思わないわけだから緊張感もあるなｗ
129:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:41:12 u1lDmzlHO
毒の原因になる海藻を食べさせてない危なくない養殖フグがあるけど
まだ認可下りてないないんだよな…
130:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:42:19 MHIMUzm20
肝も食べられる無毒フグの養殖技術がすでに完成してる
美味なものらしいが、法律が障害となって味わうことができない
天下りとかの既得権保護に熱心な官庁にとっては、
フグ調理師免許制度を根底から揺るがすものは潰したいらしい
131:名無しさん＠九周年
08/10/15 17:45:34 DD8/1JfYO
医者の不養生ってレベルじゃないな
132:名無しさん＠九周年
08/10/15 18:19:41 beRxpoqu0
ふぐは韓国語ﾎﾟｸｯ！つまり、ﾎﾟｯｸﾘ逝けるところから名前がついたらしい。
133:名無しさん＠九周年
08/10/15 18:22:46 ez16F3Ut0
なんだこの早口言葉みたいなスレタイは？
134:名無しさん＠九周年
08/10/15 18:24:11 89OXivAv0
>>127
あれってしょっぱいだけで、
うまさがわからん
135:名無しさん＠九周年
08/10/15 18:32:34 beRxpoqu0
>>132
おまえのID,ﾎﾟｸじゃないか。
136:名無しさん＠九周年
08/10/15 18:33:08 ljgT1gP40
>>2
これは座布団2枚レベルだな。レス番合わせて。
137:名無しさん＠九周年
08/10/15 18:37:43 PIsxeFXF0
＿＿＿＿＿
／ ＼
／ ／・＼ ／・＼ ＼
| ￣￣ ￣￣ |
| （＿人＿） |
| ＼ | |
＼ ＼＿| ／
138:カミヤマミ ´Å｀彡マスオ ◆ZAPKFwwAms
08/10/15 18:38:54 AGlCGgHd0
微妙に痺れるとか気のせゐだろ？ それかパイン食って痺れるみたいな別の機構。
テトロドトキシンでピリっとしてるわけぢゃないだらう。
あと、先人達が河豚の毒の部位を特定するのに、玉砕覚悟で
「俺は肝臓を食べる」「では俺は皮を」みたいな話があるけど、
いくら何でもそれはご先祖様をバカにしすぎではないかと思ふ。
普通に犬とか家畜に毒味させるだらう。
139:名無しさん＠九周年
08/10/15 18:39:10 VQs7FvCR0
本日のおバカさん
140:名無しさん＠九周年
08/10/15 18:45:05 gCHXKX550
毒のリスクがあるうえ、何が何でも食べたいと思うほど美味くはない。
正直、カニや鯛やマグロ食ったほうがマシ。
141:名無しさん＠九周年
08/10/15 18:47:41 sMt0K/3PO
ふぐ調理師が身をもって体験か
142:名無しさん＠九周年
08/10/15 18:50:43 LxqIk5ZP0
>>115
虫歯の原因にならない甘味料みたいな消極さだな。
143:名無しさん＠九周年
08/10/15 19:17:24 bYvV3v52O
ふぐの薄づくり好きだけどな～
東京じゃ高いから、九州の実家いるときしか食べないわ
毒なし養殖魚が認可されたら、少しは安くなるかしらん
144:名無しさん＠九周年
08/10/15 19:22:10 /f7o5Efu0
河豚毒は麻痺で呼吸できなくなるのが死因だから
人工呼吸で呼吸を止めなきゃ助かる可能性は高いんだっけ
145:名無しさん＠九周年
08/10/15 19:27:36 UWmlFzYN0
>>144
先週のビジネスジャンプで見たわ
146:名無しさん＠九周年
08/10/15 19:38:30 2E6KGHeK0
ﾍﾟﾛｯ…これはフグの毒
147:名無しさん＠九周年
08/10/15 20:34:40 ba9uMmRC0
QQ車呼ばないで歩いて行ったのが偉い、
でも呼んだ方が良かったんじゃね？
148:名無しさん＠九周年
08/10/15 20:34:45 dulmfREU0
策士策におぼれる！
149:１０００レスを目指す男
08/10/15 20:37:05 xAfOndLC0
でも、習ったことを確かめたくなるってことあるよね。
150:名無しさん＠九周年
08/10/15 20:43:18 hMqH7dJTO
支那野菜にフグの肝臓混入かw
151:名無しさん＠九周年
08/10/15 20:44:18 p2D0UgZ40
最近体を張ったギャグが多いな…
152:名無しさん＠九周年
08/10/15 20:45:13 +3ZiBQLo0
猿も木から落ちる。
153:名無しさん＠九周年
08/10/15 20:46:17 zzVtD9adO
笑え・・・ないッ！
154:名無しさん＠九周年
08/10/15 20:47:44 SqjM1TBe0
＞＞２と同じコトを考えたが、＞＞２に先を越された
いかんともしがたい
155:名無しさん＠九周年
08/10/15 20:48:15 ORZq493aO
>>146
立花さん 舐めちゃだめ！
156:名無しさん＠九周年
08/10/15 20:52:02 IFJwBTE90
ふぐに中った時は
地面に穴を掘って首まで埋めて、頭に草履のっけるんだよ。
157:名無しさん＠九周年
08/10/15 20:56:12 5Rcoq2SC0
>>156
首まで埋めたのにどうやってのっけるのよ。
158:名無しさん＠九周年
08/10/15 21:05:23 5Nz48GJX0
野田さん、出番ですよ
159:名無しさん＠九周年
08/10/15 21:18:44 1J+pQAr/O
ふぅ、肝を冷やしたぜ
160:名無しさん＠九周年
08/10/15 21:23:53 khoiGHQ1O
この店が天然ふぐを使っていることを宣伝するために体を張ったんだな。
偉いな板さん。
161:名無しさん＠九周年
08/10/15 21:25:03 PBQXWwoa0
>>2
下関では「不遇」につながるから「フグ」ではなく，「フク(福)」と呼ぶ
これ豆知ｓ(ry
162:名無しさん＠九周年
08/10/15 21:26:31 Mp7efMR30
ワロタ
痛いニュース板じゃねえのかｗ
163:名無しさん＠九周年
08/10/15 21:27:19 UZ3AJ+US0
本当に毒があるか試してみたくなったんだろ
164:名無しさん＠九周年
08/10/15 21:31:11 HQG6gdAA0
ふぐは危険なことが周知されているので規制は必要ありません
165:名無しさん＠九周年
08/10/15 21:32:15 3sbITz/HO
自殺未遂か・・・
166:名無しさん＠九周年
08/10/15 21:32:47 A3pFsshT0
Σ(ﾟдﾟ)ｵｲｵｲ
167:名無しさん＠九周年
08/10/15 21:35:44 KwrKZyC20
毒があると分かってるけど食う
ほんもんの食通、料理人の鑑だな
168:名無しさん＠九周年
08/10/15 21:38:12 bXIC5vdZ0
医者の不養生
紺屋の白袴
ふぐ調理師の食中毒
169:名無しさん＠九周年
08/10/15 21:38:15 vuQoKNovO
これは規制だろＷ〃
170:名無しさん＠九周年
08/10/15 21:41:16 KM05T/wY0
毎日調理してれば「もしかしたら今日のは大丈夫かも」とか思う日もあるんじゃね？
ドラキュラも「今日の太陽は大丈夫かも」とか思う日もあるんじゃね？
171:名無しさん＠九周年
08/10/15 21:45:57 NUdylzszO
もちはもち屋
ふぐ調理師だからこそ、身を持って毒の驚異を知っておきたかったんですね。
漢です。
172:名無しさん＠九周年
08/10/15 21:47:10 SqD8f/hU0
調理ミスじゃなくてわざわざ肝臓を食ったのかよ
で、うまかったのかな？
173:名無しさん＠九周年
08/10/15 21:49:25 CQxx/KZ+O
自殺だろ
174:名無しさん＠九周年
08/10/15 22:10:39 mW09ncjP0
>>53はもっと評価されていい
175:名無しさん＠九周年
08/10/15 22:37:48 bVVBtB1P0
>>130
マスゴミ：「厚生労働省が無毒フグの養殖技術を認めないのは天下り利権を維持したいからだ！」
↓
無毒フグ解禁
↓
無毒のはずのフグを食って死者
↓
マスゴミ：「厚生労働省の検査体制に問題がある。有毒なものを食用に許可した厚生労働省は損害賠償しろ！」
こうですね、よくわかります。
176:名無しさん＠九周年
08/10/15 22:40:03 UKqUyVFR0
>>2
うまい
177:名無しさん＠九周年
08/10/15 22:42:52 7gleTCMr0
免許没収！！！ｗｗｗ
178:名無しさん＠九周年
08/10/15 22:45:31 fuSp//jrO
野田！フグも禁止しろよな！
179:名無しさん＠九周年
08/10/15 22:47:07 e/AIKO2FO
テトロドキシーン！
180:名無しさん＠九周年
08/10/15 22:51:47 PvyGy/da0
肝臓って
181:名無しさん＠九周年
08/10/15 22:52:45 OycT3VBU0
最近なんかの番組で温暖化の影響で交配種のフグが増えて、見た目がトラフグでも本来食べれる部分に毒があるものもいるとか。まあ俺は貧乏人だからフグに縁は無いから関係ないけどね。
182:名無しさん＠九周年
08/10/15 22:53:55 bA/Cg8dY0
トトロドキンチャンは猛毒だぞ
183:名無しさん＠九周年
08/10/15 22:55:21 pW9mqcrD0
グフとは違うのだよグフとは・・・うっ･･･ぐふっ！
184:名無しさん＠九周年
08/10/15 22:55:28 CcEhMTnLO
>>178ふぐは毒があるものですフンガー！
185:名無しさん＠九周年
08/10/15 22:57:15 PvyGy/da0
>>178
マジレスするとかなり相当規制されてる。
こんにゃくゼリーの規制案の比じゃない。
186:名無しさん＠九周年
08/10/15 22:58:05 q0ThXus30
篠山紀信
被写体を舐めるように…
187:名無しさん＠九周年
08/10/15 22:58:14 QZaruslz0
>>183
シャア様がー！
188:名無しさん＠九周年
08/10/15 23:01:48 SpuRd37pO
通人は食べては吐き戻しながら味わうんだ
189:名無しさん＠九周年
08/10/15 23:04:05 mpNJP8N90
ふぐ毒は人工呼吸器付けておけばいくらでも食える。
190:名無しさん＠九周年
08/10/15 23:04:37 ogtkCXH50
>>161
残念だが、それは一部の店とシッタカの観光客だけだ。
一般人は言わない。
191:名無しさん＠九周年
08/10/15 23:10:23 ge7sYENI0
というかさ、フグのうまさが全然分からんのだけど、値段とリスクを考慮した上であれは食べるに値するの？
というかそれを考慮せずとも普通に他の魚の方がうまいと思うんだが。
つか、フグ自体ってあんま味しなくね？歯ごたえだけじゃね？
192:名無しさん＠九周年
08/10/15 23:11:07 RFRPZISP0
>>2
下らねえｗｗｗｗｗｗｗｗ
193:名無しさん＠九周年
08/10/15 23:14:00 t9FYmQgw0
坂東三津五郎のおじいさん復活
194:名無しさん＠九周年
08/10/15 23:14:14 qa8Q+Bv70
殉職
195:名無しさん＠九周年
08/10/15 23:31:32 7MXBL/6F0
>>127
いつかテレビでやってたよ。
化学反応が起こり、解毒されるとか。
196:名無しさん＠九周年
08/10/15 23:35:44 bYvV3v52O
やっぱり食べてヤバいとすぐわかるものじゃないんだな
197:名無しさん＠九周年
08/10/15 23:39:53 5r5fu2R80
>>191
あの淡白で上品な味がいいのに。
普段から化学調味料が入った食事摂ってると、味覚が落ちるから注意。
こんなことを書きつつ、実はタラのほうが好き。
198:名無しさん＠九周年
08/10/15 23:52:25 71DvdrXU0
【バイオ】｢見た目シイタケ・香りマツタケ｣岩手のベンチャーが新品種、｢萬香(まんこう)｣と命名[10/15]
ｽﾚﾘﾝｸ(kinoko板)
199:名無しさん＠九周年
08/10/15 23:53:10 0tmQogHs0
>>197
オレはヒラメの方が好き。
200:名無しさん＠九周年
08/10/16 00:05:29 nLY3AjGAO
>>199
ヒラメも旨いなぁ。えんがわ食べたい！
201:名無しさん＠九周年
08/10/16 00:17:15 FP+E7scU0
自分の体でふぐ毒の実験をしたかったんだろ。
ふぐ調理師としては見上げた根性じゃん。
202:名無しさん＠九周年
08/10/16 00:21:40 GQWS/OUv0
>>73
縄文時代の貝塚からフグの骨が大量に出土しておる
203:名無しさん＠九周年
08/10/16 00:26:06 OFhKLkrY0
>>2
スレを見つけて内容を読んで、何かうまいことを言おうと思って書き込むまでに30秒。
俺はこのセンスを見習いたい。
204:名無しさん＠九周年
08/10/16 00:28:54 Goe5+1IQ0
日本海沿岸で肝を漬けたら無毒になるんじゃなかったっけ？
205:名無しさん＠九周年
08/10/16 00:29:46 ErwdFfPL0
フグを食べたらフラグが立つ
206:名無しさん＠九周年
08/10/16 00:46:17 3SCeH1860
>>161
と、駅の売店にでかでかと書いてあったので
「フク寿司ください！」
と弁当を頼んだら
「フグね」
と返された下関の思い出・・・
207:名無しさん＠九周年
08/10/16 00:54:24 bsNIQ2Vc0
>>200
えんがわはこってりしてるなあ
この時期だとサンマを酢で〆たものがうまい
>>204
河豚の卵巣の糠漬け
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
TDXが消えるメカニズムはよく分かっていてないが、
伝統的料理であることから検査の上出荷が許可されている。
208:名無しさん＠九周年
08/10/16 02:00:50 gjl/KhSVO
自分で作詞した曲なのに、歌ってる最中に歌詞を間違えてしまうアーチストみたいなものか…
209:名無しさん＠九周年
08/10/16 04:24:05 YDqKoA/90
これから鍋の季節だなあ。
フグもいいしタラちゃんもいいし・・・ああよだれが・・・・・・・・・
･････････････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・････････････････････････････････!!!!!!!！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
210:名無しさん＠九周年
08/10/16 04:28:09 4axl66Im0
これが英国ミルク結石閣僚に対する
日本の返答ですか
かなり劣ってますね
211:名無しさん＠九周年
08/10/16 04:33:18 11tLT+vBO
弘法も筆の誤り・・・
212:名無しさん＠九周年
08/10/16 05:37:51 2Q5HQZeL0
客が苦痛を訴えたときに原因がフグ毒か食中毒かわかるように試食してみたのかも
213:名無しさん＠九周年
08/10/16 06:02:58 BGgrQstcO
>>204
塩ぬか漬けのやつね
あまりにしょっぱくて旨いのかどうか分かんない味。
ああしてまで食うより普通にタラコ食ったほうが旨い。
214:名無しさん＠九周年
08/10/16 07:19:11 kNSKAsLoO
>>208
うむ。
さらに言えば、ショッカーが本郷猛を「バッタ男」に改造したら、
「仮面ライダー」を名乗ってショッカーの敵になってしまったようなもの、とも言えるな。
215:名無しさん＠九周年
08/10/16 07:23:44 7XLcQbx1O
沖の毒に・・・
216:名無しさん＠九周年
08/10/16 07:25:19 SFDaEHde0
命がけの鯉
217:名無しさん＠九周年
08/10/16 07:29:28 YPjiH4m80
>>214
なんか違う…
友達の恋愛を応援してやるつもりで相談に乗ってたら
自分が好きになってしまったようなものだろ
218:名無しさん＠九周年
08/10/16 07:30:01 /gvLVgBp0
>>215ｗｗｗｗ
219:名無しさん＠九周年
08/10/16 07:39:18 KrkAbzt8O
免許持ってる奴が間違えて食べたとか有り得ない。
ガンプラ作る時、足と腕を間違えて取り付けるぐらい有り得ない。
三国志で曹操登用しようとして間違えて曹豹取るぐらい有り得ない。
220:名無しさん＠九周年
08/10/16 07:42:46 6gb4Jafv0
これは危険な食材だ。フグ禁止。
221:名無しさん＠九周年
08/10/16 07:43:36 W8nQ+3/tO
早く餅と河豚も禁止にしろよｗ
222:名無しさん＠九周年
08/10/16 07:57:54 zNksM++g0
ザクとはｒｙ
223:名無しさん＠九周年
08/10/16 08:48:23 rR+F1Giv0
いや、正直言って、フグは禁止にしてもおかしくないレベルの危険性だと思う
少なくともこんにゃくゼリーよりは
224:名無しさん＠九周年
08/10/16 08:58:13 nLY3AjGAO
フグ、ヒラメの薄造りはうまい。漁港町以外でも安くならないかな
無毒のフグの開発早くヨロ
225:名無しさん＠九周年
08/10/16 09:06:52 KFQ8Varv0
フグ刺しはポン酢にフグ肝を溶いたものに付けて食べるのが通だよな。
あと、フグの酒は結構きついね。
226:名無しさん＠九周年
08/10/16 09:08:34 K5BrL5A00
ミイラ取りがミイラに･･･とはちょっと違うか
227:名無しさん＠九周年
08/10/16 09:13:51 dk9+sZ+n0
バブルスライム「ぐあっ！誰かキアリーしてくれ・・・」
228:名無しさん＠九周年
08/10/16 09:16:33 HCylCTj90
フグは白血病になる
229:名無しさん＠九周年
08/10/16 09:17:31 NhNt7yf0O
禁断の臓器を……
230:名無しさん＠九周年
08/10/16 09:19:37 4T9M85mqO
河豚は毒が蓄積した部位が美味とされている。
試したかったんだろうな。
231:名無しさん＠九周年
08/10/16 09:28:28 MiH4FIml0
フグの肝臓か。旨いらしいな。死ぬけど。
232:名無しさん＠九周年
08/10/16 09:31:36 MiH4FIml0
八代目坂東三津五郎はフグの肝を食って死んだ
233:名無しさん＠九周年
08/10/16 09:58:27 tlxThB4g0
渋谷区の何てお店？？
渋谷区在住なのでこのお店は避けなきゃいけないわ
234:名無しさん＠九周年
08/10/16 10:04:39 6HYHXWeQO
>>2
早杉ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
235:名無しさん＠九周年
08/10/16 10:09:59 1ImHPR8+0
たしかふぐの毒にあたったら生き埋めにして3年寝かしとくんだよね
236:名無しさん＠九周年
08/10/16 10:20:49 PQmJ3CyZO
フグを長時間干すと毒は分解されるみたいだね
ゴクリ…
237:名無しさん＠九周年
08/10/16 10:47:32 anmC2MFm0
なにも生死かけて渾身のギャグやらんでも
238:名無しさん＠九周年
08/10/16 10:47:56 UR1YWwmN0
で、予定どおり開店すんの？
239:名無しさん＠九周年
08/10/16 10:48:45 Ras7Ms+H0
>>235
致死率100%だな
240:名無しさん＠九周年
08/10/16 10:51:23 liqdoclH0
ふいた
241:名無しさん＠九周年
08/10/16 10:54:27 ETEJR1Kt0
元ヤーさんがフグ毒に中ったらシャブ打てば助かると言ったのだが本当か？
神経毒にシャブは無駄なような気がするのだが
242:名無しさん＠九周年
08/10/16 10:54:36 t93ZgXDmO
毒物を蓄積するタイプのフグは養殖さえ上手くいけば肝まで食べられるらしい
まだ養殖だけで販売は許可されてないみたいだけど
243:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:01:59 TkESgp3e0
なんだか忘れたけど、なんかで漬けると食べられるんだよね。
244:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:06:55 pm41xX6y0
>>2のおかげで食中毒が治りました
245:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:08:41 WwrvQS5j0
そのまま>>26だな
それにしても>>2ww
246:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:14:37 KFQ8Varv0
おまいら、>>2の不遇にウケがいいが、
不遇や不具じゃ縁起が悪いから、フグじゃなく ふく って呼ぶって
ふぐｗｉｋｉにも載ってるのに・・・
247:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:15:15 7XLcQbx1O
>>215
クソワロタｗｗｗ
248:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:15:44 oIcKwpNp0
ホントに間違っただけなら困ったちゃんだが
好事家の間では伝説の珍味として有名だからなぁ。
249:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:20:45 pm41xX6y0
>>215
>>247
250:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:22:27 0BUUue6rO
スレタイ吹いた
251:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:27:03 In0vSGZT0
>>247
252:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:27:23 9MgS5AZ40
この際、マスオさんは河豚なのか鱒なのかハッキリしろ！
253:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:29:48 EX0YQV4d0
フグの肝臓なんて食うなよｗｗｗｗｗｗ
254:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:30:23 r5aFc6pX0
jsjektkr
255:サイドスロー
08/10/16 11:30:55 E7+p+8JV0
ありえねえだろ、こんなこと。
免許取り上げるようなほど問題ですよ。
客に被害がないのは不幸中の幸いと、いうかせめてもの救いだろうけど。
客に被害が１度でもあったら免許取り上げられるだろこれは。
２度あれば間違いなく免許取り上げられるだろうよこれは。
256:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:33:00 NqJmMmnRO
同じいけすで養殖したフグでも
個体によって毒があったりなかったりまちまちで
フグが毒をもつようになる仕組みは完全には解明されていないんだと
無毒フグの流通が許可されないのもそういう理由
257:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:33:12 XYKdGP8W0
不倶戴天
258:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:34:30 MEGIQ7eB0
>>2のせいで…>>2のせいで･･･
259:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:35:37 NqJmMmnRO
あ、>>256の無毒フグってのは
「もともと有毒のフグ種を、完全に管理養殖することで無毒なものにかえた」というふれこみのフグね
260:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:36:08 gsoNLfdB0
こんな間抜けなやつは資格没収でいいよ。
今回は客に被害がなくてほんと幸いだったな。
261:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:36:43 9B7uRVVR0
ふぐには毒があるのが常識！
人が死んでも自己責任！
ふぐの毒で死んだ人は非常識！
なんですよね？野田大臣（´・ω・）
262:サイドスロー
08/10/16 11:37:36 E7+p+8JV0
ふぐ調理師免許取り下げの権利は国ではなく東京都にあるんだね。
ふぐ調理師は国家資格だよな、確か。違うかな。
もっとも国、政府の国家行政は他の事で大変だろうけど。
選挙、補正予算、事務所費問題、問題発言の後始末などで。
野党の追求劇が楽しみで国会中継いつも見てるのだが。
263:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:37:40 vNTyc39v0
毎年ふぐ毒で死ぬ奴が出るニュースがあるけど、あれってふぐ調理師免許
もってない素人さんばかりで、免許持ってる調理師が中毒になったのって
今回が初なんだよね。
ある意味、歴史上の人物になったな、コイツ…。
264:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:37:48 OiIC2m9t0
調理中に肝臓つまみ食いとか頭悪そうだな
265:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:37:58 LVp7u8wWO
怖い
266:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:38:12 7SmRSXK20
なに、体張って笑い取ろうとしてるんだよ。
267:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:40:07 jzO67AH+O
おいおい…コントじゃあるまいし…。
268:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:40:42 u/+zrfXFO
>>257
ユフィ乙
269:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:40:54 PO6j2nz00
:(;ﾟωﾟ')ﾌｸﾞｩｰ
270:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:45:31 NE8BDoHBO
こないだ初めてふぐ食った…食う前は所詮ただの魚だろと、酒の肴程度にハムハムかじったら…
何なんだあの食感は！アレ本当に魚か？？
271:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:45:52 gsoNLfdB0
ふぐの内臓はちゃんと専用の容器に廃棄しないといけないことになっているので、
それをつまみ食いしたとなると都の条例違反で捕まる可能性もあるな。
ほんとバカ調理師。
272:サイドスロー
08/10/16 11:46:34 E7+p+8JV0
いまの東京都知事も性質が悪い。
官僚も都議会議員もだらしない。
盗作するわ、接待、官官接待多いわ、たかりも多いわ、怪しい視察旅行するわ
相変わらず福祉には冷たいし、築地市場は強引に豊洲に移転しようとするし。
東京都知事も問題発言数多くしてるし。
273:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:47:06 1jceiRQNO
検討じゃなく即刻剥奪しろよ
274:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:47:19 kWn2DQ3V0
オキシジェンデストロイヤーだっけ？
275:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:48:18 Vyn4kpND0
やぶ調理師
276:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:48:24 j0CoP7rBO
ふぐの刺身サイコー
277:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:48:53 9B7uRVVR0
ふぐ調理師免許も更新が必要なようですね。
とすると、更新を受け付け、審査する専門出先機関が必要ですね。
都道府県に任せておくとこういう事になりますから
最低でも4名づつ、大都市圏では20人程度は出向させねばなりませんね。
278:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:49:01 /lnLrfGV0
かっこわるｗｗｗｗ
279:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:52:59 o3WK9ocQ0
少し前にスーパージャンプの医療漫画「仁」でフグ中毒ｷﾀｰ！で
その次のページが「ふぐマン」というコンボがあってﾜﾛﾀ
あれは偶然だったのか、編集部のお遊びだったのか。
280:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:53:45 In0vSGZT0
ふぐぅ
281:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:54:15 rR+F1Giv0
>>262
＞ふぐ調理師は国家資格だよな、確か。違うかな。
都道府県
282:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:55:26 3uLlHPfUO
30代以下の料理人は阿呆ばっか
283:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:57:32 R1qrc19L0
カワハギでも十分美味いんじゃないの？
284:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:58:59 kWn2DQ3V0
>>283
カワハギと偽ってウマズラ出す輩がいるから困るｗ
285:名無しさん＠九周年
08/10/16 11:59:23 dXdKK4F10
イギリスの「エイズが怖くてホモセックスができるか」の会の会長、エイズで死亡みたいなもんか
286:名無しさん＠九周年
08/10/16 12:00:14 K5POuMIu0
>>34はもっと評価されていいはず
287:名無しさん＠九周年
08/10/16 12:02:45 dY+Y9RO+0
>>2で思いのほか、うけたので
調子にのって>>44
288:サイドスロー
08/10/16 12:04:55 E7+p+8JV0
ふぐの毒はテトロドトキシンと、いう成分らしい。
289:名無しさん＠九周年
08/10/16 12:05:02 IWnblekS0
客の安全のために身をもって限界を確かめたのか、職人の鏡だな
290:名無しさん＠九周年
08/10/16 12:05:17 FJdc/LRT0
>>25
あたりや
291:名無しさん＠九周年
08/10/16 12:05:58 vdMY1JgOO
>>49は、もっと酷評されていい
292:名無しさん＠九周年
08/10/16 12:07:17 udsw27vMO
*うげっ*
*うわっ*
293:名無しさん＠九周年
08/10/16 12:07:39 2eJqiW1eO
いまさら？
294:名無しさん＠九周年
08/10/16 12:11:48 3E6GvV02O
なんでひらがなになったりカタカナになったりしてるの
295:名無しさん＠九周年
08/10/16 12:14:36 MPcFUUw/0
シロサバフグと間違えたか？ｗ
296:名無しさん＠九周年
08/10/16 12:21:08 pPxQXXlg0
食ってふぐ死んだのか？
297:名無しさん＠九周年
08/10/16 12:22:17 g9aFJdz9O
食べたい気持ちがわからんではない、実際見てみると脂目茶苦茶乗っててｽｹﾞｰ美味そうなんだぜ
死ぬ直前に食べたい
298:名無しさん＠九周年
08/10/16 12:23:46 GMnBgmt/0
日本近海においてもふぐは数百種類生息しているが、それぞれによって毒を保有している部位が異なり、また、食用になる部位が全くないものもいる。そのためキノコ類と同様、素人目には判断できない場合が多い。(Wiki)
これプロでも相当見極めが難しいんじゃね？
299:名無しさん＠九周年
08/10/16 13:32:26 DHmGh3Ng0
ふぐ料理屋へ行っても肝臓なんて多分頼んでも出してくれないだろ？
それを食うって狂ってるとしか言い様がない。
300:名無しさん＠九周年
08/10/16 13:35:23 xjTRgHA1O
どのみち、この店終わったなw
301:名無しさん＠九周年
08/10/16 13:37:55 w0nFTmPA0
>>298
俺のカアチャン、自分で釣ってきたフグをから揚げにして夕食に出しやがった。
いや、旨かったんだが…、ものすごく旨かったんだが怖かった。
みんなには黙って出したもんだから、下手すりゃ一家全滅してたかも…
302:名無しさん＠九周年
08/10/16 13:45:48 hb5RSlhQO
>>297
安らかに死ねないよ
苦しんで死ぬことになると思うが
303:名無しさん＠九周年
08/10/16 13:51:50 XgJM5pl00
>>298
キノコ取りの名人がキノコで死んだ話がマジであるからなー
304:名無しさん＠九周年
08/10/16 14:01:15 HbJp1uWH0
>>301
かあちゃんは免許持ってるんじゃね。
そうでなかったら死んでたかもしれないぜ・・・。
カラスでさえついばまない肴だからねえ。
305:名無しさん＠九周年
08/10/16 14:32:38 lwdWqDDCO
>>304
皮が丈夫だからそのままでは食わないが、ブツ切りにするとノラネコ駆除に使えるんだが。
306:名無しさん＠九周年
08/10/16 14:40:21 k7npFXE4O
>>301
母ちゃん最強
敵にまわしたくないなw
307:名無しさん＠九周年
08/10/16 14:41:28 HWENWdpd0
>>1
肝臓って喰っちゃダメでしょ
バカじゃん
308:名無しさん＠九周年
08/10/16 14:50:26 2UUbZdgg0
>>68
おっさんの駄洒落スレになりますた。
309:名無しさん＠九周年
08/10/16 14:58:40 7XLcQbx1O
>>215
誰がうま（ry
310:名無しさん＠九周年
08/10/16 15:06:26 /E9C1Z990
_ ,. - '' "~ ~’ ｰ- ､
. ,. ´ _,, . -‐ '' ~ ニﾆ= ､
/ ,r'" ＿ ,. -‐ '" ヽ.
,' /,- '~/ ､ ; . ヽ.ヽ.ヽ
. { i { {./ / ﾉ'ｉ .ｉ ! }ｉ !i }. ｝i. ｝
} /^{. {r 'ｿ_ }.ﾉ }ﾉ },ﾉ_}ﾉ,ﾉ i}ﾉ
. / .ﾉｉ (.ヽ ヽ Ｏ Ｏ }V {.
, ー-{ {. {`i-'ヽ. ヽ.ｏ ｏ ﾉ､._ ＼ ふぐぅ
＼_ ヽゝ_ヽ.ヽ_.ヽ. ヽ.／￣~`i'￣＼i /`;ﾉ
> {ｲiニ＝. `_/ i^ ) (^i h-'}.
く__ ゝ ` [^` ー -‐']'` ー '〈 /
~) ヽ. ,.i` ー -‐ ﾌ[.` ｰ ' .!
"ー‐e〉ヽ._ /ｏi /
. { ` ー -‐ ' ｏ ` ｰ 'i､
. 〉､ ,､. ` ー- ,
311:301
08/10/16 15:11:05 w0nFTmPA0
>>304
免許持ってないらしい。調理師の免許は持ってるって言ってたが…ダメだよね？
ちなみに、「危ないって思わなかったの？」って聞いたら
「ん？チビ(うちのぬこ)が大丈夫だったから大丈夫でしょ」とのこと。
チ ビ を 殺 す 気 か
312:名無しさん＠九周年
08/10/16 15:31:54 O84EPryb0
>>2
>>2
>>2
>>2
>>2
313:名無しさん＠九周年
08/10/16 15:43:04 XgJM5pl00
>>311
死にたくなければやめれ ほぼ毎年死人出てるぞ
シナ人ですらフグはタブーなのに、日本人ってこえー
卵巣の珍味とフグ毒を詳しく書いたサイトがまるごと消えてる…
URLﾘﾝｸ(www.metro.tokyo.jp)
314:名無しさん＠九周年
08/10/16 15:48:55 XgJM5pl00
【奇跡の毒抜き】見つかった
３０１はこれ全部読んでオカンに見せろ この無知が
URLﾘﾝｸ(shofu.pref.ishikawa.jp)
315:名無しさん＠九周年
08/10/16 15:53:02 hS+Q8Bm20
>226
紺屋の白袴・・・とはちょっと違うか
316:名無しさん＠九周年
08/10/16 15:55:16 cU4fqREJ0
これ免許停止処分とかあるのかな
317:名無しさん＠九周年
08/10/16 15:56:56 3SX9puQLO
>>316
>>1ぐらい嫁よ
318:河豚 ◆8VRySYATiY
08/10/16 16:03:32 FAT+X1h20
人間いつかは死ぬんだし、他人に迷惑かけなきゃ別にいいんじゃね？
319:名無しさん＠九周年
08/10/16 16:05:06 lmBvlLTX0
肝臓が毒なことぐらい素人の俺でも知ってるぞ。
>>130
食品偽装がまかり通ってる現状では危険じゃねえかなぁ。
320:名無しさん＠九周年
08/10/16 16:06:50 FnoMJcIz0
素人料理の店 という看板は見たことあるが
素人ふぐ料理の店はヤバイ
321:名無しさん＠九周年
08/10/16 16:07:27 rd0hiJ4PO
野田はフグも無視するんですね。
322:名無しさん＠九周年
08/10/16 16:08:37 4BgoKSM+0
一度無毒化ふぐの肝食ったがうまかった。
ふぐの肝のぬか漬けもウマー。
323:名無しさん＠九周年
08/10/16 16:09:18 niwndMQsO
>>294
たぶん、読みやすいように工夫か字に飽きがこないようにとの工夫。
324:名無しさん＠九周年
08/10/16 16:09:39 lmBvlLTX0
>>320
素人料理ってのも不思議だよなぁ。
俺みたいな奴が料理してるのかと思うと入る気になれん。
325:名無しさん＠九周年
08/10/16 16:13:50 rR+F1Giv0
>>311
それ普通に違法だし、普通に一家全滅してた可能性あるぞ
２度と母親の料理は食わない方がいい
326:名無しさん＠九周年
08/10/16 16:27:44 udsw27vMO
>>325
すんごい普通の事なんだな。
327:名無しさん＠九周年
08/10/16 16:58:48 nLY3AjGAO
>>315
猿も木から落ちる
上手の手から水がもれる
まだあるかな
328:名無しさん＠九周年
08/10/16 17:28:52 9Xn1rP2B0
ブタの耳に小判
329:名無しさん＠九周年
08/10/16 17:36:28 Q1z17YcB0
大分でフグの肝食ったことあるんだけど、なんともなかった。
330:名無しさん＠九周年
08/10/16 17:43:32 7XLcQbx1O
てっちりフグをたらふぐ食って当たったのかと思ったら、自分で調理してたのかよ
２つの意味でフグで食っていけなくなるなんて不遇だな・・・
沖の毒に
331:名無しさん＠九周年
08/10/16 17:43:59 os/IiZoy0
客にだしたならともかく、
自爆で免許取消はきついな。
332:名無しさん＠九周年
08/10/16 18:54:15 HJvro7kF0
毒を持たないように養殖して肝まで食える河豚もあるにはあるらしいが…
333:名無しさん＠九周年
08/10/16 19:07:57 4BgoKSM+0
>>332
それが無毒化ふぐで、佐賀かどっかがふぐ肝特区として
ふぐ肝をくえるように申請したが厚労省に却下された。
合法的にトラフグの肝が食えるのは厚労省の
認可が出ているふぐ肝のぬか漬けくらいかな。
334:名無しさん＠九周年
08/10/16 20:53:34 kWaJ2DlZ0
養殖物と天然物を間違えて食べたんだろ
335:名無しさん＠九周年
08/10/16 20:59:09 BCwroFR30
これは不遇だな
336:名無しさん＠九周年
08/10/16 21:20:50 g/w4VXTM0
いわゆる自称通の間ではフグ肝をたべたことがあるかどうかが一種のステータスシンボル
になってるが（舌がピリピリするのがイイとかなんとか）、これからの通は冷凍インゲン豆を
食べたほうがいいな
337:名無しさん＠九周年
08/10/16 21:22:52 b4KcYMjS0
毒性を自ら試してみたんだな
338:名無しさん＠九周年
08/10/16 21:29:28 E/rXpfOb0
あったら怖い、ふぐ肝の糠浅漬け
339:名無しさん＠九周年
08/10/16 21:33:18 1aLGDxs20
僅差で>>2に敗れた>>5のことも、たまには思い出してやって下さい。
340:名無しさん＠九周年
08/10/16 21:36:50 oknU+vjn0
練習なのに、練習扱いにはならんのね。
病院では、首から下を地面に埋めた状態で胃を洗浄したのかな。
341:名無しさん＠九周年
08/10/16 21:38:38 1aLGDxs20
九州の人は、肝を少し醤油に溶いて、おいしい肝醤油に
して、舌をピリピリさせながらフグを食べると聞いた。
342:名無しさん＠九周年
08/10/16 21:44:27 f3cOYclx0
>>1
ふぐ調理師が中毒?
まさか、ハイブリッドふぐによる
中毒じゃあるまいなッ!?
ちなみにハイブリッドふぐとは、
生態系の乱れによるものなのかサバフグやトラフグや
クサフグの卵と精子がお互いに混じってしまったために
生まれたふぐの事である。
343:名無しさん＠九周年
08/10/16 21:47:08 pGN3pM5/0
大丈夫か？
344:名無しさん＠九周年
08/10/16 21:52:20 AEa6A70U0
ミイラ取りがミイラになるの日本版かよww
345:名無しさん＠九周年
08/10/16 22:15:36 J0HEPFDW0
>>344
まて、じゃあ
「ミイラ取りがミイラになる」はどこ版なんだ？
346:名無しさん＠九周年
08/10/16 22:21:44 I9O2WEkWO
これは同情するところ？笑うところ？
347:名無しさん＠九周年
08/10/16 22:37:07 MvvNzoTUO
免許持ってるのに肝臓食ったのは何故だ。何のための試験だ
348:名無しさん＠九周年
08/10/16 23:06:49 7clp0gaN0
フグ食って死んだボクサーがいたな アンディだっけ？
349:名無しさん＠九周年
08/10/16 23:53:02 KFQ8Varv0
俺の行きつけのフグ屋はいつも肝を出してくれるぜ。
350:名無しさん＠九周年
08/10/17 00:08:26 n+zmWVJ00
>>345
ミイラを外国語だと思ってるんだよ
察してやれ
351:名無しさん＠九周年
08/10/17 00:27:48 nXnnEx1I0
「ミイラ取りがミイラ」の亜種
352:名無しさん＠九周年
08/10/17 00:29:09 9CL0fiJj0
店の名前出せよ
353:名無しさん＠九周年
08/10/17 00:30:43 FxhdtFGcO
いくらでも客に毒出す可能性があったってことだな
フグの免許って更新ないのか？
354:名無しさん＠九周年
08/10/17 00:31:57 AhQiXtRW0
ふぐっておいしいと思ったことがないな
355:名無しさん＠九周年
08/10/17 00:32:19 6vyBWfUb0
うまいこと毒取り除けてるかな？と試食してみたら失敗だったってこと？
356:名無しさん＠九周年
08/10/17 00:32:34 X8fPPSZC0
自殺か？
357:名無しさん＠九周年
08/10/17 00:33:19 nv8YKLKwO
なべあぶら おいしいよね
358:名無しさん＠九周年
08/10/17 00:33:38 HQOzQI1/0
ハイブリッド河豚だったに１００００ぺリカ
359:名無しさん＠九周年
08/10/17 00:46:13 oP9xXPaa0
また温暖化のせいか
360:名無しさん＠九周年
08/10/17 02:23:03 co4dm7Oh0
免許返上汁！！
361:名無しさん＠九周年
08/10/17 09:14:44 W3zaIgFE0
>>350
ミイラって外来語だろ。天ぷらみたいに転訛してるだろうけど。
362:名無しさん＠九周年
08/10/17 11:16:10 SHXsjs570
>>235
８年物が一番いける
あれを熱燗でキュッとやったひにゃあ…
363:名無しさん＠九周年
08/10/17 11:19:45 KR0H5V6IO
このフグは肝臓などに猛毒を持つヒガンフグだったが、無毒のフグと勘違いしたらしい。
とゆー事らしい
364:名無しさん＠九周年
08/10/17 11:20:35 Tz+vVlp60
世の中には河豚の肝を醗酵食品として食べる伝統食品があるそうだ。
微生物の作用で毒が分解されていて美味らしい。
365:名無しさん＠九周年
08/10/17 11:35:09 izrJWgpUO
>>341
大分県の出だが、ふぐ刺しには
肝をつけて紅葉おろしとポン酢でいただくのが普通だと思っている
ピリピリしないよ？
366:名無しさん＠九周年
08/10/17 13:08:40 zMN5wMtE0
>>365
禿同＠熊本
367:名無しさん＠九周年
08/10/17 15:52:41 hm50mlHG0
またバカの東京か。
368:名無しさん＠九周年
08/10/17 16:01:09 JhcmtzDU0
>>367
アンチ東京は大阪人しかいないもんな
ｶﾜｲｿｰwwwwww 芋でも掘ってろよ
369:名無しさん＠九周年
08/10/17 18:28:14 EgRN8dft0
プロでさえ被害を受ける怖ろしい食材! すぐに禁止しないと!!
370:名無しさん＠九周年
08/10/17 18:33:16 W3zaIgFE0
関連スレ
【長崎】自分で釣ったフグを刺身にして食べた男性（69）死亡
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)l50
371:名無しさん＠九周年
08/10/17 18:39:13 buG2uNL1O
自分で下ろして自分で食うぶんにはかまわないだろｗｗｗ
372:名無しさん＠九周年
08/10/17 18:51:28 hm50mlHG0
>>368
またバカの東京か。
373:名無しさん＠九周年
08/10/18 07:38:00 ewgUIGb30
畑を荒らす猿の駆除に使えるんじゃね？
自分の土地で干物にしてるのを猿が盗んでも罪にはなるまい？
374:名無しさん＠九周年
08/10/18 07:57:49 KiaRJP9R0
たしかフグでミスったら切腹かとｗ
375:名無しさん＠九周年
08/10/18 09:02:45 7YGfwnGv0
大阪市生野区鶴橋卸売市場の近くの酒屋の立飲で、プロの話を聞きました。
河豚肝の安全な利用法は、スライスした肝を熱湯でゆでて、浮いてきた油を
1，2滴ほどポン酢に入れて、てっさ、てっちりを食べると最高のうまさとのことです。
よい子は真似をしないように。
376:名無しさん＠九周年
08/10/18 14:29:42 MYrbBSqI0
豪快な自爆ですね
377:名無しさん＠九周年
08/10/18 21:34:09 SXc7jrF/0
【猛毒】トラフグの肝【危険】
ｽﾚﾘﾝｸ(toba板)
【やまけん】★☆ ヤマケン ☆★【やまけん】
ｽﾚﾘﾝｸ(gurume板)
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
某県某市の市長さんと某農産物流通業者の関係を見てみよう！！
某県某市の市長さんと某農産物流通業者の関係を見てみよう！！
378:名無しさん＠九周年
08/10/18 21:38:26 SXc7jrF/0
(cache) 食中毒の発生について～ふぐを原因とする食中毒の発生～ 東京都福祉保健局
URLﾘﾝｸ(s01.megalodon.jp)
食中毒の発生について～ふぐを原因とする食中毒の発生～
平成20年10月15日
福祉保健局
ふぐの肝臓を喫食したことによる食中毒が発生しましたので、お知らせします。
探知
平成20年10月11日(土)午後5時50分、渋谷区内の医療機関から渋谷区保健所に、
「本日午後2時30分ごろ、ふぐの肝臓を食べた調理師が、しびれを訴え徒歩にて来院した。
その後、胃洗浄中に呼吸困難・意識不明状態になり、
ふぐによる中毒症状が疑われる。」旨の連絡があった。
調査結果
渋谷区保健所では、10月11日から調査を開始した。
患者はふぐ調理師であり、10月11日午後2時30分頃、勤務先飲食店(10月20日開業予定)において、
ふぐの調理の練習中にその肝臓を喫食した。
患者は同日午後3時00分から舌や手足のしびれ、喉の腫れを感じ、
医療機関を受診した後に呼吸困難、意識不明状態に陥った。
勤務先飲食店に保管されていたふぐの残品は、東京都健康安全研究センターで鑑別中である。
受診先医療機関から食中毒の届出があり、渋谷区保健所ではふぐ毒による食中毒と断定した。
患者は現在も入院中であるが症状は回復傾向にある。
379:名無しさん＠九周年
08/10/18 21:40:19 /CfE/UuJ0
徒歩で病院まで行くとは男だな
380:名無しさん＠九周年
08/10/18 21:40:40 SXc7jrF/0
【発生場所】 屋号 日本料理 キ多やま(※)（きたやま）
※「キ多やま」の「キ」は、「七」を上に1つ、下に2つ並べた漢字です。
営業者 株式会社 永商不動産
代表取締役 小高 充（おだか みつる）
営業所所在地 東京都渋谷区澁谷二丁目2番2号
青山ルカビル 2階
電話 03-6419-1201
本社所在地 東京都世田谷区経堂一丁目5番4号
業種 飲食店営業（日本料理）
今後の対応
開業前の施設ではあるが、ふぐ調理師自らがふぐの肝臓を
喫食することはあってはならないことであり、
東京都ふぐの取扱い規制条例に基づき、
行政として必要な措置を講ずる。
381:名無しさん＠九周年
08/10/18 21:45:33 SXc7jrF/0
会社案内 - 永和グループ
URLﾘﾝｸ(www.eiwa-group.co.jp)
大美膳 店舗のご案内 - 日本料理・会席料理・しゃぶしゃぶ・西洋懐石のお店
URLﾘﾝｸ(www.daibizen.co.jp)
※株式会社四季彩は平成12年10月2日をもちまして、
株式会社大美膳と合併いたしました。
都心を中心に、高級日本料理店など、
それぞれ特徴ある料理を提供する飲食店を展開。
【第１営業部 店舗】
蝦夷御殿本館 光林坊本店 光林坊北浜 大網 青山月亭光琳
銀座月亭光琳 月亭本店
【第２営業部 店舗】
蔵ゐなか いけす新宿 いけす吉祥寺 無門新宿 月亭池袋
月亭本町 月亭船場
【第３営業部 店舗】
月亭吉祥寺 月亭八王子 月亭町田 月亭市ヶ尾 あかべこ市ヶ尾
【総務部】
〒156-0052 東京都世田谷区経堂1-5-4 永和第5ビル3F
(Tel) 03-3706-6601 （Fax） 03-3706-5199
【経理部】
〒156-0052 東京都世田谷区経堂1-5-4 永和第5ビル3F
(Tel) 03-3706-9713 （Fax） 03-3706-9701
【営業企画部】
〒156-0052 東京都世田谷区経堂1-5-4 永和第5ビル1F
(Tel) 03-3706-8611 （Fax） 03-3439-8561
【仕入部】
〒104-0055 東京都中央区豊海町8-19 中央冷凍㈱豊海第三冷蔵庫 事務棟3F
(Tel) 03-3532-2281 （Fax） 03-3532-1857
382:名無しさん＠九周年
08/10/18 21:46:47 DlXG02Br0
調理師はふぐの毒がどの程度のものかを自らの身体を使い試したのだろう
立派なプロ根性を言うべきかｗ
383:名無しさん＠九周年
08/10/18 21:48:47 iODmx2w7O
死にかけた上に資格停止とは踏んだり蹴ったりだな
384:名無しさん＠九周年
08/10/18 21:49:16 SXc7jrF/0
弁当・仕出し 宅配の喜多やま
URLﾘﾝｸ(www.kita-yama.co.jp)
東京都渋谷区幡ヶ谷1-26-1
金城ビル
TEL 03-3465-0731
FAX 03-3465-0916
（株）永和フーズ
385:名無しさん＠九周年
08/10/18 21:50:01 hPc82Ifr0
>>380
七の三つ重ねの字ってIMEパッド使っても出ないね。造語かいな。
386:名無しさん＠九周年
08/10/18 21:53:38 UKbwJEem0
ふぐを原因とする食中毒の発生
URLﾘﾝｸ(www.metro.tokyo.jp)
ふぐの肝臓を喫食したことによる食中毒が発生しましたので、お知らせします。
平成20年10月11日（土）午後5時50分、渋谷区内の医療機関から渋谷区保健所に、
「本日午後2時30分ごろ、ふぐの肝臓を食べた調理師が、しびれを訴え徒歩にて来院した。
その後、胃洗浄中に呼吸困難・意識不明状態になり、ふぐによる中毒症状が疑われる。」旨の連絡があった。
387:名無しさん＠九周年
08/10/18 22:06:04 EzA+Bsja0
カワハギの肝食えば良かったのにな
388:名無しさん＠九周年
08/10/18 22:23:15 SXc7jrF/0
【猛毒】トラフグの肝【危険】
ｽﾚﾘﾝｸ(toba板)
高知の魚屋、宮崎の第三セクターのレストランとか
保健所段階で話が立ち消えになって報道発表されてない。
香川県高松市のふぐ料理点ではメニューに
はっきり「トラフグの肝、トラフグの卵巣」がのっていた。
詳細は上記スレッド４００位以下でどうぞ。
389:名無しさん＠九周年
08/10/18 22:26:00 woZGWeQT0
坂東三津五郎がひとの分の肝まで食べて死ぬまでは
肝が食える府県がいくつかあった
390:名無しさん＠九周年
08/10/18 22:29:05 DKqvZuWX0
♪ふ～ぐ、ふぐふぐ、ふ～ぐ、まんまるお腹に強い毒～
391:名無しさん＠九周年
08/10/18 22:31:47 kaZq2OIs0
何故肝臓を食べようと思ったんだ・・・？
392:名無しさん＠九周年
08/10/18 22:32:07 UKbwJEem0
>>389
人の肝を食ったのかと思って、肝を冷やした
393:名無しさん＠九周年
08/10/18 22:39:48 dDQB5LK0O
俺と同じ年で同じ東京のふぐ免許ｗ
俺はいけす料理やで働いてるから１日20匹はさばく
廃棄する内臓などは徹底して凍らせてふぐの問屋に返す。
天然フグは猛毒でおれでも裁くのビビるよｗ
養殖なら卵巣食わない限り大丈夫だよｗ
てかコイツ知り合いな気がする、
試験はめちゃくちゃ難しかったのにコイツ頭大丈夫か？
非常識すぎ
394:名無しさん＠九周年
08/10/18 23:10:03 Cuu/U6no0
そうか、毒物だから普通に捨てられんもんな・・・
395:名無しさん＠九周年
08/10/19 00:05:29 dcTGVhdj0
>>393
養殖物なら、肝臓を食べても大丈夫なのか!?
396:名無しさん＠九周年
08/10/19 00:38:34 yHoToD4B0
>>395
食用許可は出てない。
天然物、海上養殖は有毒です。
陸上で隔離養殖して無毒化特許の方法で
養殖されたものは無毒ですが完全に保証は無い。
流通段階、調理段階どちらの場合も混入事故は避けられない。
397:名無しさん＠九周年
08/10/19 00:43:11 yHoToD4B0
食品安全委員会：第７７回食品安全委員会
URLﾘﾝｸ(www.fsc.go.jp)
398:名無しさん＠九周年
08/10/19 00:47:41 yHoToD4B0
厚生省通知等 環乳 第５９号
URLﾘﾝｸ(www.fugu.co.jp)
厚生労働省：フグによる食中毒発生について（注意喚起）
URLﾘﾝｸ(www.mhlw.go.jp)
厚生労働省：フグの取扱いに係る監視指導の強化について
URLﾘﾝｸ(www.mhlw.go.jp)
399:名無しさん＠九周年
08/10/19 00:55:03 1JMCzjA20
オレ無資格だけどフグさばいて自分で刺身にできるよ
皮はいで内臓やぶらないように全部出して身だけ食ってる
血に注意してる
400:名無しさん＠九周年
08/10/19 00:58:57 4Wk2pHq1O
漫画「築地二代目」何刊だったか忘れたけど、河豚についてのがあったのを思い出した
本当に廃棄部位の管理は徹底してるみたいだね
漫画内でもあったけど、河豚を持った(河豚仲御の親父は握る手の小指爪を伸ばしていた)だけで種類を見分けられるもんなのかな？
401:名無しさん＠九周年
08/10/19 01:07:04 llhPWJUB0
ぬか漬けにすれば食えるんだよね？
402:名無しさん＠九周年
08/10/19 01:08:08 lBdqScokO
売人がオーバードーズ
403:名無しさん＠九周年
08/10/19 01:08:46 SXAO5izyO
自殺？
404:名無しさん＠九周年
08/10/19 01:12:12 hSxiJ59J0
有資格者が中毒とはなんと危険な食べ物だ！！
けしからんこれは規制ですね、わかります。
405:名無しさん＠九周年
08/10/19 01:16:15 TGbjUiNC0
>>396
養殖物は大丈夫だから肝を食べてもいい特区を作ってくれって話があったけど、あれどうなったんだろう
406:名無しさん＠九周年
08/10/19 01:17:58 yHoToD4B0
>>393
合計５府県のフグ処理免許持ちです。
俺も東京の免許欲しいですが取りに行く日にちが合わない。
ちなみに大阪の免許が一番簡単でした。
>>399
血に毒はないよ。
それ以前に無免許のお前が裁いちゃいかん。
>>400
東京都は鍵付きのゴミ箱に有毒部位が保管で
市場の焼却施設に持込が義務つけられてる。
食品テロに使われたらたいへんだからね。
あらかじめ数種類の用意したふぐを実際に見てるなら
とげの具合だとかで目つぶってもわかるよ。
むき身は触っただけじゃ不可能だな。
漫画の上での演出ってとこだ。
407:名無しさん＠九周年
08/10/19 01:22:41 yHoToD4B0
>>405
混入事故が完全に避けられないとの事で却下
天然物、海上養殖は有毒扱い
陸上閉鎖養殖池で無毒化特許の方法で
養殖された物のみが無毒だが
食用許可はおりてない。
監督官庁は内閣府食品安全委員会、厚生労働省
農林水産省です。
408:名無しさん＠九周年
08/10/19 03:06:58 wyDxARVR0
奇跡の毒抜き より
ダイジェストDVD見る限り
内臓ひととおり生で４～５匹分も丸呑みしたら確実に逝けるな
URLﾘﾝｸ(shofu.pref.ishikawa.jp)
409:名無しさん＠九周年
08/10/19 07:57:55 2qocGF9a0
ふぐ調理師の免許が利権の温床になってるのがそもそもの問題。
東京都の免許を持っていても大阪府ではふぐ調理ができないってどんな江戸時代だよww
410:名無しさん＠九周年
08/10/19 08:01:19 uRMVdCtvO
>>403
こんな方法選ぶか？楽に逝きたいだろ…
411:名無しさん＠九周年
08/10/19 08:07:09 30rDPl8Y0
| （＿人＿） | | （＿人＿） |
＿＿＿| ＼ | | ＿＿＿＿＿ | ＼ | | ＿＿_
＼ ＼＿| ／ ＼ ＼＿| ／
／・＼ ＼＿＿＿＿＿＿／ ／・＼ ／・＼ ＼＿＿＿＿＿＿／ ／・＼
￣￣ | | ￣￣ ￣￣ | | ￣￣
人＿） | | （＿人＿） | | （＿
| | ＿＿＿＿＿ | ＼ | | ＿＿＿＿＿ | ＼
＼＿| ／ ＼ ＼＿| ／ ＼
＿＿＿／ ／・＼ ／・＼ ＼＿＿＿＿＿＿／ ／・＼ ／・＼ ＼＿＿＿
| ￣￣ ￣￣ | | ￣￣ ￣￣ |
| （＿人＿） | | （＿人＿） |
＿＿＿| ＼ | | ＿＿＿＿＿ | ＼ | | ＿＿_
＼ ＼＿| ／ ＼ ＼＿| ／
／・＼ ＼＿＿＿＿＿＿／ ／・＼ ／・＼ ＼＿＿＿＿＿＿／ ／・＼
￣￣ | | ￣￣ ￣￣ | | ￣￣
人＿） | | （＿人＿） | | （＿
| | ＿＿＿＿＿ | ＼ | | ＿＿＿＿＿ | ＼
＼＿| ／ ＼ ＼＿| ／ ＼
＿＿＿／ ／・＼ ／・＼ ＼＿＿＿＿＿＿／ ／・＼ ／・＼ ＼＿＿＿
| ￣￣ ￣￣ | | ￣￣ ￣￣ |
412:名無しさん＠九周年
08/10/19 08:07:48 TLt2Kdpg0
大分で醤油にとかして食う胆ってやつ
実はカワハギ
これシークレット 鴨しれない
413:名無しさん＠九周年
08/10/19 08:08:24 yN1kRDVrO
資格の有無と現在それに見合った能力を持ってるかはビミョーに違う
肝ってそんなに美味いのかね？
414:名無しさん＠九周年
08/10/19 08:12:28 XiP28b+ZO
テトロドトキシンはアルカロイド系(アヘンやモルヒネとか神経作用)だから
病み付きになるのかもしれんね
415:名無しさん＠九周年
08/10/19 09:03:26 e23v/qp10
フグの肝は猛毒と常識として素人でもわかる現代において
そのフグを捌いても良いと世間に認められた人物が肝を食う
長年食ってみたいという衝動をおさえて生きてきたのか
フグの肝フェチだったことをずっと隠していたのか
現代のフグなら肝も食えると証明しようとしたのか
自分だけは肝食っても平気、みたいなニュータイプ思想を持っていたのか
416:名無しさん＠九周年
08/10/19 09:04:49 X0BNGwNs0
どこの川背さんの姉だよ
417:名無しさん＠九周年
08/10/19 09:07:42 rXTDapIzO
是非とも味を聞いてみたいな
418:名無しさん＠九周年
08/10/19 09:29:41 zvoIxRZ40
自損事故でも免許を取り消されることってあったっけ。
419:名無しさん＠九周年
08/10/19 10:50:18 phk1ABZo0
これが自家中毒ってやつか。
420:名無しさん＠九周年
08/10/19 11:00:25 yHoToD4B0
一流料理店の一流料理人でどんなに料理人として腕があっても
トラフグしか扱った事がなくて他のフグの毒性の知識が無ければ
三流調理人どころか見習い以下の料理人です。
421:名無しさん＠九周年
08/10/19 11:02:19 lg+WOQi30
_,,,,........＿＿＿＿
／:::... ::::.....:::: :: .. ::::::: ..`ｰ-４ __ ,=ﾆi
/_ ::: ..:: (●) ::; ...::＿ :: :: : : ￣'' } 三
'⇒ :: . ::::: ... （ヽ三/ ;: : .. ::: ;;／ `ー'
i ／,ゝ
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ヽ､ _,／
`ー ------― "
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＿ ヽ ￣￣)
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＿＿ / ／ （ ＼
。. | ／ ＼＿)
(´⌒; | /
´⌒;; (´⌒ ∪
422:名無しさん＠九周年
08/10/19 11:03:15 yHoToD4B0
食品安全委員会：かび毒・自然毒等専門調査会
URLﾘﾝｸ(www.fsc.go.jp)
養殖ふぐの危険性
URLﾘﾝｸ(www.kyoto.zaq.ne.jp)
「大分県食品安全推進県民会議」平成１７年度第１回会議
URLﾘﾝｸ(www.pref.oita.jp)
423:名無しさん＠九周年
08/10/19 11:08:04 yHoToD4B0
>>412
平成１７年度「大分県食品安全推進県民会議」の
議事録見てると疑惑があるよ。
養殖トラフグの肝出荷 店に頼まれ…（社会） ― スポニチ Sponichi Annex 速報
URLﾘﾝｸ(www.sponichi.co.jp)
宮崎県福祉保健部は１４日、食品衛生法で販売が
禁止されている養殖トラフグの肝を出荷していたとして
同県延岡市の水産加工業「ミツイ水産」（伊藤吉成社長）を
１５日から２日間の営業停止処分にすると発表した。
同社によると、２０００年１１月ごろから、
広島市や大分市、大分県別府市のフグ料理店５店に
頭や中骨などと一緒に肝を出荷。今年は約５３０キロを販売したという。
記者会見した伊藤社長は出荷先の料理店から
「肝を出さないと、もう取引しないと言われ断り切れなかった。
本当に申し訳ございません」と謝罪。
料理店は各自治体の聞き取り調査に、客への提供を否定しているという。
県によると、トラフグの肝には強い毒のテトロドトキシンが含まれ、
食品衛生法で食用自体も禁止されている。
しかし危険を冒して、肝あえなどにして食べる人がおり、死者も出ている。
[ 2007年12月14日 20:19 速報記事 ]
424:名無しさん＠九周年
08/10/19 11:20:46 ZmOWIAJF0
お客に食べさせたわけじゃないから、厳しい処分はちょっとかわいそうかも。
425:名無しさん＠九周年
08/10/19 11:25:04 aQhtl8Z3O
>>424
それじゃ、この調理師がさばいたフグをお前は食べれるか？
426:名無しさん＠九周年
08/10/19 11:29:19 srd0w66D0
アメリカのゲテモノ食いの特集番組みたいなので、
日本人のフグの事長々取り上げてたよ。
海外では虫とか犬食いと同列に見られてるんだよね。
スリルを求めてるという説明だったしなw
427:名無しさん＠九周年
08/10/19 11:43:04 hx3v+PaaO
この場合は救急車をよんでいいよね。
428:名無しさん＠九周年
08/10/19 11:54:49 yHoToD4B0
>>427
病院が近い、渋滞が激しくて救急車を待っていられない
とかじゃない限り普通の人は歩いては行かない。
429:名無しさん＠九周年
08/10/19 13:27:48 XiP28b+ZO
>>424
でも一度食中毒出したら
怖くてその店いけないと思う
430:名無しさん＠九周年
08/10/19 13:45:30 gZGonKDlO
危険性は分かっててあえて食ったんだと思うが
地力で病院にたどり着いてるし
431:名無しさん＠九周年
08/10/19 13:50:02 MfLBeZThO
死んでたらフグ食禁止になるところだったな。
432:名無しさん＠九周年
08/10/19 13:51:11 gcCiUwit0
カワハギの肝で我慢しる！
433:名無しさん＠九周年
08/10/19 14:04:33 QAXnP1fH0
これこそ本物の肝試し
夜中に墓場回るとか馬鹿馬鹿しい
434:名無しさん＠九周年
08/10/19 15:35:15 DnflLoLT0
フグ料理で１番美味いのは最後に食う雑炊だ
異論は許さない
435:名無しさん＠九周年
08/10/19 16:01:03 yHoToD4B0
>>424
>お客に食べさせたわけじゃないから、厳しい処分はちょっとかわいそうかも。
お前の考えは甘いと思う。
他人に食べさせてたら殺人行為だぞ。
有知識者であるフグ処理師が自分を殺す行為をしたんだぞ。
医者が末期患者に使用するモルヒネだとかを
自分自身が乱用したのと同じ扱いでいいんじゃないか？
医者だったら１発で免許取り消しだぞ。
436:名無しさん＠九周年
08/10/19 19:20:37 yHoToD4B0
(cache) Net月刊現代
季節到来！ 天下の美味へ最敬礼
私のフグ食い修行 至福の味を求めて
塩田丸男（作家・評論家）
URLﾘﾝｸ(s01.megalodon.jp)
刺身かちり鍋か雑炊か!?
>ただし、刺身が一番、と断言するご主人の言葉には必ずしも賛成しなかった。
>大分の臼杵では刺身にフグの肝をたっぷりまぶして食うのが名物になっている。
>これは刺身でなくてはできない芸当で、問屋のご主人が
>「フグは刺身が一番」というのも無理はないが、
>大分以外のフグ屋ではフグの肝なんて絶対に出てこないのだから、
>肝まぶしの刺身が一番、と言われても、これは一般性がない。
塩田先生、いい加減な事言ってるね。
フグの免許持ってないだろうから
簡単に騙されて信じ込んでるんだろうね。
この本読んで無いけどこの事が記載されてたら
塩田先生と講談社は厳重注意で回収ですかね？
437:名無しさん＠九周年
08/10/19 20:54:24 yHoToD4B0
(cache) 大分県食品衛生協会～見舞金共済～
URLﾘﾝｸ(s03.megalodon.jp)
食品営業者が扱う食品による事故が発生すると、その営業者は加害者となり、
被害者に対し損害賠償責任はまぬがれません。
食品による事故の発生は予測が困難であり、可能性も大きいことから、
不測の事態に備えて食品営業者（会員）の経営の安定と
消費者保護の面から、会員が提供した飲食物が原因で
伝染病や食中毒が発生し、行政処分を受けた際に
速やかに見舞金を出し、会員相互の扶助を図ろうとするものです。
但し、フグの肝や毒物、劇物等食品衛生法で禁止されているものを提供して
発生した食中毒については、見舞金の支払い対象事故としません。
438:名無しさん＠九周年
08/10/19 21:19:42 yHoToD4B0
(cache) 調理師がフグの肝食べ重症 開店予定の日本料理店で - 西日本新聞
URLﾘﾝｸ(s01.megalodon.jp)
(cache) ふぐ調理師がフグで食中毒 東京・渋谷 - MSN産経ニュース
URLﾘﾝｸ(s02.megalodon.jp)
(cache) 調理師がフグの肝食べ重症 - 社会ニュース nikkansports.com
URLﾘﾝｸ(s02.megalodon.jp)
(cache) 北國新聞・富山新聞 国内外のニュース調理師がフグの肝食べ重症－開店予定の日本料理店で
URLﾘﾝｸ(s01.megalodon.jp)
(cache) 長崎新聞 全国・海外ニュース：調理師がフグの肝食べ重症 開店予定の日本料理店で
URLﾘﾝｸ(s03.megalodon.jp)
(cache) 中日新聞調理師がフグの肝食べ重症 開店予定の日本料理店で社会(CHUNICHI Web)
URLﾘﾝｸ(s02.megalodon.jp)
(cache) 調理師がフグの肝食べ重症 開店予定の日本料理店で - 山陽新聞ニュース
URLﾘﾝｸ(s04.megalodon.jp)
(cache) 調理師がフグの肝食べ重症 山梨日日新聞
URLﾘﾝｸ(s04.megalodon.jp)
439:名無しさん＠九周年
08/10/19 21:26:24 yHoToD4B0
(cache) 食中毒トピックス - Yahoo!ニュース
URLﾘﾝｸ(s03.megalodon.jp)
(cache) ＜中毒＞ふぐ調理師がふぐ食べ一時意識不明 東京・渋谷（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
URLﾘﾝｸ(s02.megalodon.jp)
(cache) ふぐ調理師がフグで食中毒 東京・渋谷（産経新聞） - Yahoo!ニュース
URLﾘﾝｸ(s01.megalodon.jp)
(cache) 岩手日報ニュース 調理師がフグの肝食べ重症 開店予定の日本料理店で
URLﾘﾝｸ(s04.megalodon.jp)
440:名無しさん＠九周年
08/10/19 22:29:14 yHoToD4B0
東京の免許所持者と大分の免許所持者が
降臨して来て解説してくれないかな？
特に大分の裏事情について詳しく聞きたい。
441:名無しさん＠九周年
08/10/20 08:59:11 Em9O2hnA0
>>436
俺は大分と隣接する県のふぐ屋で肝食ったぜ。
442:名無しさん＠九周年
08/10/20 09:53:28 NtBP/e4C0
昔はフグ免許が設定されていない県（フグを食う習慣がなかった）があって、
そこでは誰でもフグを調理できたんだが。
もう、そういう県てないよな。
443:名無しさん＠九周年
08/10/20 10:53:56 bKp3Sx5M0
(cache) ＜掘り出しニュース＞ふぐ調理師が 自ら調理の肝臓食べ重体 「無毒と思った」（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
URLﾘﾝｸ(s01.megalodon.jp)
都は１５日、ふぐ調理師の男性（３４）が自ら調理したフグの肝臓を食べ、
中毒症状で一時意識不明になったと発表した。
このフグは肝臓などに猛毒を持つヒガンフグだったが、
無毒のフグと勘違いしたらしい。
男性は回復傾向にあるが、都は「前代未聞の珍事で、あってはならないこと」と
厳重指導する方針だ。
都によると、男性は１１日午後２時半ごろ、
渋谷区内にある勤務先の日本料理店で調理の練習中、
フグの肝臓を食べた。約３０分後に手足のしびれなどを感じ
医療機関にかかったが、胃の洗浄中に呼吸困難と意識不明に陥った。
男性は４～５年前にふぐ調理師の免許を取って経験もあったが、
渋谷区保健所の聞き取りに
「調理したフグは無毒だと思った」と話したという。【須山勉】
444:名無しさん＠九周年
08/10/20 10:56:56 bKp3Sx5M0
トリカブト殺人事件(事件史探求)
URLﾘﾝｸ(gonta13.at.infoseek.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.vet.osakafu-u.ac.jp)
東京大学農学部の野口玉雄博士が保存血液を再び検査したところ，
フグ毒tetrodotoxin が検出された。
ちなみにトリカブト毒もフグ毒も単独で十分な致死能力が存在するが，
「マウスに両毒物を同時投与したところ，トリカブト毒aconitine 中毒の
死亡時間が，フグ毒tetrodotoxin によって延長し，
死亡率も低下することが観察された」
猛毒トリカブトを摂取したにもかかわらず，
この女性が飛行機内では平静だったことが疑問視
されていた時期だった。
同じ作用点に拮抗的に働くからトリカブトの効きが遅くなる
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
昔、こんな事件があったよ！！
今の時代なら当時よりＤＮＡ鑑定だとかが発達して
しっかりしてきてるから捕まる可能性はものすごく高い。
林ま●みの毒入りカレーの時みたいに
「スプリングエイト」で鑑定出されたら一発でアウト！！！
馬鹿な事考えるなよ！！
445:名無しさん＠九周年
08/10/20 11:11:09 bKp3Sx5M0
世界中に名が通った超高級店でも料理人全員が
「調理師免許とフグ処理免許」を持っているとは限りません。
厨房内で「入店間もない調理師見習い、パート、アルバイト」が
調理している可能性もあります。
超高級料理店で「総料理長」を務める事が出来るほどの
高度調理技術とフグ処理技術を持った料理人がいたとしても
講習終了、試験合格等をして免許を得てそれ相応の知識、技術、経験
経歴がなければ単なる「調理師見習い、フグ処理師見習い」
でしかありません。
フグ処理免許を持たない一般の人でもご存知かと思いますが
フグ料理店は高級店になればなるほど
必ずと言っていいほど「トラフグ」しか扱いません。
超高級店でしか働いたことが無い料理人ゆえに
「トラフグ」しか扱ったことの無い「自称超一流料理人」も
世の中には必ずいるはずです。
猛修行をしてフグ処理免許を取得したまではいいが
「トラフグ」のみしか扱った事がないので
他種類の「フグ」について知識を一切忘れてしまって
「トラフグ」と同様の扱いをしている料理人がいると思われるのも事実です。
現実に素人調理のみならず高級店でも中毒事故は起きています。
トラフグ以外のフグで食中毒事故が多いのは「トラフグ」と
「毒性の場所が異なるフグ」と同様な扱いをしている事が
原因の一つとしてあげられてます。
普段は「トラフグ」しか扱わない店が上得意、料理人の友人、知人等から
釣りあげたとかの理由で「トラフグ以外のフグ」を頼まれて持ち込んで
料理した場合に店側の料理人が「トラフグ」以外の知識を持っていなければ
事故は起こりえます。
446:名無しさん＠九周年
08/10/20 11:12:29 ffyqRvzu0
か、河豚．．．
447:名無しさん＠九周年
08/10/20 11:15:04 hGJqU6wD0
しびれん坊将軍