08/09/12 04:24:04 tDYxB3XU0
アフラトキシンB1というのは検出されてはいけないもののようです。
コメから出たアフトラキシンはB1,B2,G1,G2,M1,M2のうちのどれなのでしょう。
農林水産省のデータを見ると配合飼料での含有量に神経を使っているようです。
ナッツ類や牛乳、肉類など、いろいろ検査が行われているようです。
コメだけかと思っていましたが、輸入食料全般にかかわる話です。
詳細なリスクテーブルみたいなものがほしいです。
例えば、さしあたり今回のコメから始めて、
流通総量・期間の詳細と含有が疑われる商品リスト、
地域ごとに最大でどのぐらい摂取する可能性があるかの試算。
次に輸入ナッツ類と加工食品、トウモロコシ、配合飼料等々についても同様に。
（ウィキより）
食品安全委員会 - アフラトキシンB1について (pdf)
URLﾘﾝｸ(www.fsc.go.jp)
（大部分省略）
（６）毒性
JECFA(1997)において、アフラトキシンB1 は強い発がん性を有するとされています。また、
遺伝毒性発がん物質であることから摂取量を可能な限り低減すべきとされています（耐容摂取
量(注)は設定されていません）。
(注) 耐容摂取量は、摂取し続けても、健康への悪影響がないと推定される摂取量。
２．国内における状況
アフラトキシンB1 は、食品衛生法により全食品を対象とし、検出されてはならないとされて
います。