08/09/09 20:57:10 /GZwLglt0
>>258
酒造組合や酒造会社の力関係によるよ。
いま酒造米（清酒用ね。焼酎は除く）についてはほとんどが委託製造。使いたい米は事前にお願いして
作ってもらうところがほとんど（特売用ゴミ酒は除く）。
十数年前の歴史的凶作以後清酒消費が業界の予想をはるかに上回るペースで低減するなか、引き取れない
米であふれてる。
数年前の焼酎大ブーム時に一時逼迫した時期があったが、結局あまった。
今年は焼酎の鹿児島産イモも同じ状態。
まぁいまどき酒造米のＪＡ頼みにしてる程度のメーカーのことはしらんけど。