08/09/09 01:47:34 sxtXQmUV0
× カビ
○ カビ毒
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
> [毒性]
>
> アフラトキシンは地上最強の天然発癌物質であり、
> その毒性はダイオキシンの10倍以上といわれる。
> 主に、肝細胞癌を引き起こす原因物質として知られている。
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
> 米販売会社「三笠フーズ」（大阪市北区）が農林水産省に、
> 「事故米を２割ほど、正規米に混ぜて出荷していた」と説明
>
> 三笠フーズが正規米との混合を認めているのは、カビ毒の
> アフラトキシンＢ１が検出されたり、水でぬれたりした分で、いずれも「うるち米」
※ 米は、もち米とうるち米に分けられ、うるち米はさらにジャポニカ種とインディカ種に分けられます。