08/09/09 01:37:05 5JUYptut0
お茶碗何杯で癌になるのか、ちょっと計算してみた。
三笠フーズに売却されたアフラトキシンＢ１汚染米の量 ９月５日農水省発表資料による
アメリカ うるち精米（０．０１ｐｐｍ） ３９０．０ｋｇ
中国 うるち精米（０．０５ｐｐｍ）５，７６８．２ｋｇ
ベトナム うるち精米（０．０２ｐｐｍ）３，３６７．４ｋｇ
URLﾘﾝｸ(www.maff.go.jp)
アフラトキシンＢ１の残留量（ｇ）
３９０．０ｋｇ × ０．０００００１＝ ０．３９００ｇ
５，７６８．２ｋｇ × ０．０００００５＝２８．８４１０ｇ
＋） ３，３６７．４ｋｇ × ０．０００００２＝ ６．７３４８ｇ
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米）９，５２５．６ｋｇ アフラトキシンＢ１）３５．９６５８ｇ
●三笠フーズの財務担当がばらした手口では、米１０ｋｇ中１ｋｇの事故米を混ぜるから、
米１０ｋｇのお米１袋中のアフラキトシンＢ１の量は 約０．００３７７５７ｇ
東京都健康安全研究センターの資料（URLﾘﾝｸ(www.tokyo-eiken.go.jp)）
によると、
アフラトキシンＢ１の日本の規制値（耐容一日摂取量） １０μｇ／ｋｇ
つまり、体重１ｋｇあたりの規制値は ０．０００００１ｇ／ｋｇ
体重６０ｋｇで１日の許容量は ０．００００６ｇ
お茶碗１杯の米が精米６５ｇだから１杯あたりのアフラトキシンＢ１の量は
０．００００２４５４２０５ｇ
つまり、お茶碗３杯の米を食べると規制値オーバーになる。
焼酎何杯でオーバーになるのか、せんべい何枚で規制値オーバーになるのかは
原材料どのくらい使うのか判らないので、製法に詳しい人計算してください。
アフラトキシンＢ１は脂溶性の為、代謝されにくく脂質（脂肪や細胞膜）に蓄積しやすい。
脂溶性の為、細胞膜、核膜をそのまま通過し、ＤＮＡの窒素塩基（アデニン、グアニン、シトシン、
チミンの部分）と置き換わるか、窒素塩基と結合してＤＮＡの複製を阻害し、癌を引き起こします。