08/09/07 11:53:02 Rq1XTMtU0
>>286
> 事故米として扱われているのは屑米で粉砕し割れているので、
泡盛（あわもり）とは、米を原料として、黒麹菌（アワモリコウジカビ）を用
いた米麹である黒麹によって発酵させたもろみを蒸留した蒸留酒で、沖
縄県の特産品である。原料の米は、日本酒と異なり、インディカ米であ
り、主にタイ産の砕米が用いられる。
08/09/07 11:53:02 Rq1XTMtU0
>>286
> 事故米として扱われているのは屑米で粉砕し割れているので、
泡盛（あわもり）とは、米を原料として、黒麹菌（アワモリコウジカビ）を用
いた米麹である黒麹によって発酵させたもろみを蒸留した蒸留酒で、沖
縄県の特産品である。原料の米は、日本酒と異なり、インディカ米であ
り、主にタイ産の砕米が用いられる。