08/07/29 02:08:44 fbbchDbn0
ID:6YLiFBcV0の補足説明をするわけではないが、
たしかに福岡でもつ鍋は一般的ではない。
ただ、水炊きやちり鍋は一般家庭で普通に食されている。
にがごりは子供だけに限らず若い大人でも渋い顔をしていたな。
今は東京の人向けに苦味のきつくなる前の段階で収穫されたものが出回っているらしい。
がめ煮は福岡人にとっては年中食だったな。
豚骨ラーメンは絶対的。ラーメン屋は99％の店で豚骨。
醤油や塩で味付けしたラーメンなど全く想像もできなかった。