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・「マクドナルドの『裏メニュー』があるらしいですね…」。そんな質問がQ&Aサイト
「ヤフー！知恵袋」に6月9日に投稿された。これまで14の回答が寄せられているものの、
具体的な情報としては、
「ダブルチーズバーガーのチーズ抜き、というのもありです」
「ポテトの塩なし、を頼んで、実際に出してもらったこともありました」の2つだけだった。
ファーストフード業界の裏メニューというのは、店側がマニュアルで提供する本来の味とは
違った、「お品書き」には記されていないメニューのことをいい、お客が好みに応じて注文できる。
牛丼の「吉野家」の「汁だく」や「ネギ抜き」は有名だ。マクドナルド店舗で数年間働いた経験
のある20代のサラリーマンは、「あまり知られていないと思いますが、マックの裏メニューの数は
意外と多いんです」と打ち明ける。それだけマックは、お客の多様な嗜好に応えるサービスに
余念がないのだという。
お客がハンバーガーを注文するときにオーダーできる「裏メニュー」は、オニオン抜き、
レタス抜き、マスタードやソース抜きなどがある。さらに、「肉以外の全部抜き」、そして、
「肉抜き」まであるのだそうだ。基本的に食材を抜くことはOKで、追加できるのは塩や
ケチャップソースなどに限って可能。しかし、「肉」を抜いてしまったら、もはやハンバーガーとは
いえないのではないか。
先の元店員は、「私は月に１人か2人対応していました。日本人も外国の方もいましたが、
おそらく宗教上の問題か、ベジタリアンの方だったのではないかと考えています」と説明する。
また、マックでは以前に肉を2枚使った「ダブルバーガー」を販売していた。今でも根強い人気が
あるようで、現在売られている「ダブルチーズバーガー」のチーズ抜きを注文し、かつての味を
懐かしむファンもいるのだという。
ただし、これらはあくまで、公式には売られていない「裏メニュー」。日本マクドナルド広報は
「お客様が苦手という食材が入っている場合は、抜いて提供することはあります」とだけ
話している。（一部略）
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