08/05/17 19:29:15 0
オーストリアの研究者が行った最新の研究により、10-13歳のオーストリア児童の約4分の3が、
「甘い」「すっぱい」「苦い」「しょっぱい」の4つの味を正確に認識できていないことが明らかになった。
専門家は、ファストフードを多く摂っていることと関係があるのではないかと指摘している。
DPA通信15日付の報道によると、この調査は385人のオーストリア児童を対象に行われた。
それによると、27.3%の児童が4つの味すべてを識別することができたが、
23.6%が1種類しか識別することができなかったという。
このうち、甘味を認識できた児童は最も多く、75%。
一方、8.1%の児童がなんの味も識別できなかった。
専門家は、次のように指摘している。
「児童の味覚の退化は、不健康な食習慣、例えば、ファストフードの食事が多いなどと関係があるのかもしれない。
毎日ファストフードを食べている児童に比べ、ファストフードをほとんど食べていない児童の方が、
より多くの味を正確に認識できた。
また、パンよりも野菜や果物を良く食べている児童の方が、味覚を正確に認識できていた」。
しかし専門家は、「この件に関してはさらなる研究・分析を行う必要がある」とも述べている。
URLﾘﾝｸ(news.livedoor.com)