08/05/03 06:31:22 IsVL8rm80
イタリアンはダメだが、なぜかフレンチは職業意識が高い‥、
金より料理の方にプライドかけている店も多い。
昔、箱根の旅籠やで昼・夜終了後、これでもかって掃除してるところがあった。
調理器具など全部そのつど収納してしまう。
従業員はその後キチンとした三皿の賄い、チーズも食べる。
こういうレストランもある。
総じて厨房が汚くてぐちゃぐちゃ、トイレがキタナイ、シェフがちゃらちゃらしてる、
宣伝に力を入れてる、有名人御用達を宣伝などは問題外。
08/05/03 06:31:22 IsVL8rm80
イタリアンはダメだが、なぜかフレンチは職業意識が高い‥、
金より料理の方にプライドかけている店も多い。
昔、箱根の旅籠やで昼・夜終了後、これでもかって掃除してるところがあった。
調理器具など全部そのつど収納してしまう。
従業員はその後キチンとした三皿の賄い、チーズも食べる。
こういうレストランもある。
総じて厨房が汚くてぐちゃぐちゃ、トイレがキタナイ、シェフがちゃらちゃらしてる、
宣伝に力を入れてる、有名人御用達を宣伝などは問題外。