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世界の即席めんメーカーのトップが集う「世界ラーメンサミット」が８、９の両日、大阪市内のホテルで開かれる。
今年は日清食品（本社・大阪）が、世界初の即席めん「チキンラーメン」を開発してから５０年の節目を迎え、
発祥の地・大阪で初めての開催となった。サミットでは、世界で年間９００億食以上が消費される「世界食」と
なった即席めんが食文化に貢献することを期待し、熱い議論が交わされる。
世界ラーメンサミットは各国の即席めんメーカーが情報交換や、共通の問題について話し合うため、
平成９年から隔年で開催。日清食品など約２０カ国、６０社の即席めんメーカーが加盟する
「世界ラーメン協会」が主催し、これまで東京や中国・上海などで開かれた。
世界ラーメン協会によると、平成１８年現在、即席めんは約８０カ国で９１６億食が消費されている。
年間消費量トップは中国（香港含む）で４６７億食。次いで、インドネシアが１４０億食。日本は５４億食で第３位だった。
味やめんは、各国によって異なり、ヨーロッパでは、めんの長さが短く、スープやパスタの一種として食べられるのが特徴。
タイでは辛いスープタイプ、インドネシアでは、焼きそばタイプが人気という。
今回のサミットは、「５０年後の未来に、即席麺（めん）はどうあるべきか」をテーマに開催。地球温暖化や、
食の安全について議論を交わすほか、参加各国が販売している即席めんや、チキンラーメン誕生５０周年を
記念して日清食品が世界６カ国で発売した、各国オリジナルチキンラーメンも展示される予定。
また、大阪府池田市のインスタントラーメン発明記念館で、日清食品の創業者でチキンラーメンを
開発した故安藤百福氏の銅像の除幕式も行われる。
サミットの議長を務める、日清食品の安藤宏基社長は「世界の食品業界は、安全性や原材料価格の高騰など
共通の課題に直面している。サミットではこれらのテーマを話し合い、
インスタントラーメンがどのように人類に貢献できるか考えたい」と話している。
最終更新:4月7日16時18分 4月7日16時18分配信 産経新聞
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