08/03/29 07:34:39 0
・「店頭からバターが消えるのではないか」。こんな話がささやかれている。中小のスーパーマーケット
ではバターがほとんど品切れ状態だという。
「朝日新聞」に、菓子店の経営者による投書が掲載された。「バターが手に入らない。無策な政府に
怒りを覚える」という内容だ。07年秋から手に入らなくなったため、経営者は通販サイトや食材店で
単価の高い市販用を購入していたという。しかし、先週ついに市販用も姿を消したと書かれている。
バター不足の背景には、原材料の生乳が減産していることにあるようで、一部の消費者からは
「国の短絡的な生産計画がバターの品切れ状態を引き起こした」と、非難する声が上がっている。
農林水産省は、「数年前に生乳の生産量が国内で過剰となり、2006年から07年に乳牛の頭数を
減らすなどして生産調整をかけたことが影響した」と認めている。
また、世界的な生乳価格の高騰も影響している。それまで海外の生乳を使用していた乳業
メーカー等は一斉に国産に切り替え、国内では残り少ない生乳の取り合いになった。
北海道の農畜産物を流通・販売するホクレン農業協同組合連合会によると、08年3月から道内では
生乳の生産量が回復している。
一方農水省は、「08年度には生乳を増産する予定だが、蛇口の水のようにひねればたくさん出るもの
ではないため、楽観視できない」と慎重だ。
大手乳業メーカーは、バターの価格を08年4月から順次値上げすることを発表した。（一部略）
URLﾘﾝｸ(www.j-cast.com)
・品薄の原因は、飼料価格上昇などを理由に国際価格が上昇し、食品メーカーが国産の利用に
切り替えたことで、家庭用への供給量や在庫が減少したことや、近年のデザートブームによる
需要増などが挙げられる。
バターはケ菓子類だけでなく、幅広い料理に使われる「万能選手」。品薄は献立を考える主婦の
頭を悩ませている。（抜粋）
URLﾘﾝｸ(www.hokkaido-np.co.jp)
※元ニューススレ
・【社会】 “クリスマスケーキ、ピンチ？” バター足りない！パン屋さんが悲鳴
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
※前：ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)