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＜新潟産コシヒカリ・あきたこまちなど、卸の取引価格が上昇＞
コメの卸間での取引価格が上昇している。昨年の政府備蓄米買い増しなどの
影響に加え、行楽シーズンの需要増を見据えた卸会社の買い付けで新潟産
一般コシヒカリや秋田産あきたこまちなど銘柄米の品不足感が広がったためだ。
パンやめんなど食料品の値上げが相次ぐなか食品市場では「値上がりしてい
ないコメを見直す動きを先取りしている」との指摘も出てきた。 （以下略）
URLﾘﾝｸ(www.nikkei.co.jp)
家庭で炊くご飯を食べる量を増やしたいという人が30歳代以下では約２割。
理由は▽安くすむ▽中食・外食などは高くつく▽パンなどの主食が値上がりし
ている、など経済的な事情を挙げた人が８割に及ぶという状況が社団法人
ＪＡ総合研究所の「米の消費行動に関する調査」でわかった。
（中略）
炊飯の際に工夫している人は約３分の２で、工夫している点は(1)炊飯器の
保温機能を使わない(2)雑穀などと合わせて炊く(3)研ぎ方を工夫している
(4)特定の水で炊く、となっている。
URLﾘﾝｸ(www.jacom.or.jp)