【食文化】無化調、烏骨鶏のダシ、モンゴルの岩塩・・・ラーメンはいつの間にかメディア受けを狙うウンチクの食べ物になった

【食文化】無化調、烏骨鶏のダシ、モンゴルの岩塩・・・ラーメンはいつの間にかメディア受けを狙うウンチクの食べ物になったat NEWSPLUS

【食文化】無化調、烏骨鶏のダシ、モンゴルの岩塩・・・ラーメンはいつの間にかメディア受けを狙うウンチクの食べ物になった - 暇つぶし2ch334:名無しさん＠八周年
08/03/18 14:45:07 yiFTElI00
近所のラーメン屋だがチャーシューがバラとモモが選択できる。
出汁がかなりコッテリしているのでバラでないとバランス悪いと思うのだが。
店というか作り手がベストと思うのを出すべきだと思う。

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