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★英国人シェフ、ベーコン・エッグのアイスなどで人気に
［ミラノ １９日 ロイター］ 英国人シェフのヘストン・ブルーメンタル氏（４１）は、
ベーコンと卵のアイスクリームや炎に包まれたシャーベットといった創作料理で、
世界的な人気を博している。
独学でフランス料理の基礎を学んだというブルーメンタル氏は、
科学的手法を用いて、一風変わった味の組み合わせを創り出すことで有名。
同氏が英国のBrayにオープンしたレストラン「The Fat Duck」は、２００４年１月に
ミシュランの三ツ星を獲得したほか、２００５年には世界最高のレストランにも輝いた。
先月ミラノでロイターのインタビューに応じたブルーメンタル氏は、現在「魔法の水」作りに
挑戦していると明かした。ただ、その詳細については「何も言えない」としている。
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