08/01/20 13:07:43 0
２０～３０代の女性を中心に、「ソムリエ」や「マイスター」という
食に関する民間資格の取得者が増えている。食へのこだわりや食の安全が
揺らいでいるため、正しい知識を身に付けたいとの思いが資格取得への
動機になっている。企業も、こうした資格の取得者を販売促進や衛生管理に
活用し始めた。
「食への関心が高く、講演や講習の依頼がひっきりなしです」と話すのは
ＦＬＡネットワーク協会の竹内弘光さん。同協会は栄養学や食品学のほか、
衛生管理や食習慣や食文化など食生活全般を対象にした
「食生活アドバイザー」検定を平成１１年から実施している。
当初受験者は飲食関係者ら約２７０人だった。それが今や、仕事で食に
携わる人のほか主婦や学生まで広がり、昨年は約１万５５００人が
受験したほど。
「家庭の食生活に生かしたい人や、社員教育の一環として利用する
企業の人などが受験。自己責任や健康管理の面からも時代に合った資格だと
思う」と強調する。
女性タレントが取得して話題になった「野菜ソムリエ」は、
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会が認定している。野菜や果物の
基礎知識を学ぶコースから、仕事に生かせる知識を身に付けるコースまで
３段階ある。協会が実施する講座を受講し修了試験に合格すれば資格が
得られる。
同協会の関連会社が出店する東京・世田谷の「野菜ソムリエの店エフ」で
働く野村知司さんは、子どものころは野菜が嫌いだった。大学の実習で
農家の人と触れ合う中で、生産者と消費者の橋渡しの役割をする
野菜ソムリエに興味を持ち、在学中に資格を取った。
野村さんは「子供は最初に口にした味で好き嫌いが決まる。産地直送の
新鮮なおいしい野菜を提供しており、少しずつ野菜を好きになってもらえれば」と話す。
*+*+ 産経ニュース 2008/01/20[12:47] +*+*
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)