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スイーツのフードテーマパーク「自由が丘スイーツフォレスト」（目黒区緑が丘2、TEL 03-5731-6600）に1月16日より、
和スイーツ専門店「COCORO no AKARI（ココロノアカリ）」が3カ月間の期間限定で登場する。
同店は、懐石料理店「終夜灯（あかり）」（港区）から生まれたスイーツ店で、
素材に和三盆糖の名産地・徳島の「阿波和三盆糖」を使用するなど
和のテイストを盛り込んだ新感覚のスイーツを提供、
通販をメーンに東京や神奈川県内の百貨店催事販売で人気を集めている。
今回の期間限定出店について、スイーツフォレスト担当者は
「進化するスイーツの中でも、今もっとも注目されている『和スイーツ』を本格的に扱う店舗だけに、
自由が丘スイーツフォレストが目指す『新たなスイーツ文化の発展』に寄与できると考え、いち早く取り入れた」
と話す。
販売される商品は、同店の代表メニューで、
特製肥料で養鶏された神奈川県産ブランド卵「昔の味たまご」のプリンに
和三盆とラム酒で仕上げたカラメルを合わせて食べる「たまごのプリン」（6個＝1,260円）、
丹念に裏ごししたきんとんに隠し味として塩を加えた「紅芋きんとんのトライフル」
「柚子きんとんのトライフル」（各480円）、
完熟梅をみつで炊き上げたシロップをゼリーにしてくずきり風に仕立てた「梅のゼリー 清流仕立て」（420円）。
このほか、同館で開催中の冬のスイーツイベント「ホット！ほっと！スイーツ」に合わせ、
裏ごしした和栗を汁粉状に伸ばして小豆入り白玉と食べる「和栗のすり流し 汁粉仕立て」（500円）を
イベント限定メニューとして提供する。
自由が丘経済新聞
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