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沿革
大正７年 料亭「水光亭」を東京・玉川にて営業
昭和１８年 太平洋戦争により一時営業を中止
昭和２１年 有限会社あづま家を設立、料亭「あづま家」で営業を再開
昭和６０年４月 区画整理のため「あづま家」の営業を一時中止する
平成５年８月 有限会社あづま家から有限会社「ケーキ工房二十一」に名称変更する
平成５年１０月 （株）ニチイ サティ志木店においてチーズスフレの店「ケーキ工房二十一」をオープンする
平成８年１月 （株）雨宮興産所有の二子玉川「チーズケーキファクトリー」と業務委託契約を結び、コンサルティングを開始する
平成９年７月 人員整理及び新業務開拓のため今までの業務を一新し、有限会社「ケーキ工房二十一」から有限会社チーズケーキファクトリーに名称変更する
平成１０年４月 インターネットモール「楽天市場」において通信販売を開始する
平成１０年５月 チーズケーキファクトリ－用賀本店を東京・用賀にて営業開始する
平成１０年７月 チーズケーキファクトリ－三宿店をケーキバイキング専門店として東京・三宿にて営業開始する
平成１０年８月 チーズケーキファクトリ－三宿店にてテイクアウト店を営業開始する
平成１１年５月 チーズケーキファクトリー港北ニュータウン店を神奈川・横浜にて営業開始する
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