08/01/02 19:22:24 Z/qWzT8X0
>>460
回転ずしとかコンビニって加工食品だよな
ここでオレが言ってるのは原材料としての農産品なのよ
土物と言われる根菜は日持ちがするから消費期限をつける必要がないけど
千切りキャベツとかカットフルーツには消費期限あるよな？
コンビニ商品は千切りキャベツとかの類になる
これって制度上の問題になるかなあ
根菜だと2次加工すれば定価で売れるわけで・・・
かぼちゃとかれんこんなんて前の日の売れ残りの切り口をカットして正規価格で売るんだよ
葉物とかも・・・例えば小松菜とかかぶなんて痛んだ部分を取り除いて再び梱包
消費期限の必要がないからできるわけで・・・
つかさ、その手間のかかることを人件費払ってやるなら廃棄した方がお得という考え方が主流
だから歳末は値引きなんてほとんどしないで廃棄
総菜とか加工食品、鮮魚なんかはコンビニと同じで消費期限通りに行くから時間が来れば廃棄
これはね、置くスペースの問題
入荷してきた製品が前の商品を押し出す
値引きの時間も店によって消費期限のどれくらい前からどれくらいまでって大体決めてるよ
まああれだ、食品がらみのバイトしてみると受給率より廃棄率の方が高いんじゃね？と思うようになるから・・・ｗ