23/11/21 03:59:09.74 OSE99pKq.net
ブロッコリーは、アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜。花蕾を食用とするキャベツの一種がイタリアで品種改良され現在の姿になったとされる。和名はメハナヤサイ、ミドリハナヤサイ。カリフラワーとブロッコリーはキャベツ変種で生育初期の見分けは難しい。単位は「株」である。
適量であれば積極的に食べていただきたい食材です。
また、ブロッコリーには『シュウ酸』という物質が含まれ、摂取し過ぎると尿路結石症を引き起こす原因になります。
ブロッコリーにはカリウムも多く含まれていますが、通常の食事では摂り過ぎることはほとんどありません。ただし、腎機能が低下している人や、医師より注意を受けている人は『ゆでこぼし』をしたり、摂取量を控えたりする必要があります
対決
ブロッコリー VS カリフラワー
ｽﾚﾘﾝｸ(yasai板)