18/06/01 07:47:51.91 vQUkOnzU0.net
>>592
> 青臭さが生キャベツのそれを超えてて、芋虫潰して入ってるかと思わせる
正確にいうと、キャベツも大根もワサビの仲間なので、
細かく刻むと辛み成分が揮発して臭う。だから、青虫の匂いというより
「青虫が齧った匂い」なんだ。
だから、酢と和えてしばらく置くと匂いが消える。
…… みたいな理屈が通じる嫁ではないのだが。
そのくせマクロビとか変なリクツにハマるのはなぜだ
18/06/01 07:47:51.91 vQUkOnzU0.net
>>592
> 青臭さが生キャベツのそれを超えてて、芋虫潰して入ってるかと思わせる
正確にいうと、キャベツも大根もワサビの仲間なので、
細かく刻むと辛み成分が揮発して臭う。だから、青虫の匂いというより
「青虫が齧った匂い」なんだ。
だから、酢と和えてしばらく置くと匂いが消える。
…… みたいな理屈が通じる嫁ではないのだが。
そのくせマクロビとか変なリクツにハマるのはなぜだ