18/01/30 00:36:23.13 iKsSNRyF0.net
>>424
ぬるま湯程度なら冷水より時短出来るので技としてアリ
普通においしく食べられるから特に問題はない
ダメなのはお湯の温度が高すぎて米粒の外側だけがα化して糊状になってべちゃついた食感になったり
さらにその糊が邪魔をして中心部に充分給水されないまま炊き上がるという最悪な事態が発生する
18/01/30 00:36:23.13 iKsSNRyF0.net
>>424
ぬるま湯程度なら冷水より時短出来るので技としてアリ
普通においしく食べられるから特に問題はない
ダメなのはお湯の温度が高すぎて米粒の外側だけがα化して糊状になってべちゃついた食感になったり
さらにその糊が邪魔をして中心部に充分給水されないまま炊き上がるという最悪な事態が発生する