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プロテイン原料争奪、価格半年で1.5倍 森永乳業は増産検討
プロテインの原料となるホエイパウダーの価格が上がっている。世界的な健康志向の高まりに加え、乳業大手のリコールが品薄に拍車をかける。国内メーカーは豚由来原料への代替などに動き始めている。
高騰するプロテイン原料、日本は輸入頼み
プロテインの原料となるホエイパウダーは、主にチーズの生産過程で副産物として得られる。酪農が盛んな欧州やニュージーランド、米国などが主要な生産国で、日本は輸入に頼る。
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