24/03/30 20:32:21.75 c3b03biQ0.net
＞紅麹菌はデリケート！
＞紅麹菌は非常に弱い菌で、ある特定の環境下でなければ育たず、さらに雑菌に弱いので培養するのが難しい菌。そのデリケートさから、紅麹を工業的に扱うのは難しいとされてきました。
＞古くから今に至るまで、中国の福建省や台湾、日本の沖縄などの一部の地域でしか作られないのはそのためだといわれています。
小林製薬バリューサポートより
ほーん🤔
24/03/30 20:32:21.75 c3b03biQ0.net
＞紅麹菌はデリケート！
＞紅麹菌は非常に弱い菌で、ある特定の環境下でなければ育たず、さらに雑菌に弱いので培養するのが難しい菌。そのデリケートさから、紅麹を工業的に扱うのは難しいとされてきました。
＞古くから今に至るまで、中国の福建省や台湾、日本の沖縄などの一部の地域でしか作られないのはそのためだといわれています。
小林製薬バリューサポートより
ほーん🤔